Ist Erdnussbutter gesund? Hier ist, was Sie wissen müssen

(Informationen mit freundlicher Genehmigung von Google )

Schauen wir uns diese Nährwertdaten genauer an , damit wir besser verstehen können, wie sich der Verzehr von Erdnussbutter auf uns auswirkt:

Vorteile von Erdnussbutter

Bildquelle: Gut überzogen

In diesem Artikel geht es darum, die Frage „Ist Erdnussbutter gesund?“ zu beantworten. Nun, um diese Frage zu beantworten, werfen wir einen Blick auf die Dinge, die Erdnussbutter zu einer so großartigen Ergänzung Ihrer Ernährung machen:

Gefahren von Erdnussbutter

Bildquelle: Bäcker von Natur aus

Alternativen zu Erdnussbutter

Nicht sicher, ob Erdnussbutter der richtige Brotaufstrich für Sie ist? Auf der Suche nach etwas mit einem etwas anderen Ernährungsprofil (sprich: weniger Fett, mehr Nährstoffe)? Hier sind ein paar gesunde Alternativen zu Erdnussbutter:

Einige andere neuere Alternativen für Erdnussbutter sind Sonnenblumenkernbutter und Keksbutter. Beide sind relativ leicht zu finden, meistens direkt neben Erdnussbutter in großen Lebensmittelgeschäften. Beide haben einen schönen nussigen Geschmack und sind glatt und leicht zu verteilen. Mit diesen beiden werden Sie nicht einmal das Gefühl haben, Erdnussbutter zu verpassen!

Ist Erdnussbutter gesund? Hier ist, was Sie wissen müssen…

Erdnussbutter: Wie das alte Lied sagt: „Es ist gut für deinen Vater, es ist gut für deine Mutter“!

Erdnussbutter macht alles besser! Dunkle Schokolade ist köstlich, aber wenn Sie Erdnussbutter hinzufügen, erhalten Sie die köstlichste Süßigkeit der Welt: Reese’s Peanut Butter Cups.

Toast und Marmelade sind ein toller Start in den Tag, aber mit etwas Erdnussbutter bekommst du das PB&J, das Sandwich, das du nie aufhören kannst zu essen.

Smoothies sind ein leckerer Leckerbissen, der Ihnen hilft, mehr Protein zu sich zu nehmen, aber mit einer Kugel Erdnussbutter ist es wie ein ganzer Mixer voller gesunder, erdnussartiger Köstlichkeiten direkt von den Göttern selbst.

HAST DU GEWUSST?

Wussten Sie, dass 91 % der amerikanischen Haushalte Erdnussbutter verwenden ? Der US-Umsatz mit Erdnussbutter belief sich allein im Jahr 2015 auf fast 1,2 Milliarden US-Dollar. Das sind viele Leute mit einem Erdnussbutter-Lächeln auf ihren Gesichtern!

Leider müssen wir dem durchgeknallten geschenkten Gaul ins Maul schauen und die knifflige Frage stellen: Ist Erdnussbutter gesund?

Im Folgenden werfen wir einen Blick auf die Vor- und Nachteile von Erdnussbutter  , um die Frage „Ist Erdnussbutter gut für Sie?“ zu beantworten.

Die Antwort mag Sie überraschen …

Die Fakten: Erdnussbutter-Nährwertangaben

Bevor wir ins Detail gehen können, müssen wir erst einmal alle Fakten kennen.

Hier ist ein Blick auf die kalten, harten Daten zum Nährwert von Erdnussbutter:

In der Grundportionsgröße (32 Gramm oder 2 Esslöffel) der allseits beliebten glatten, cremigen Erdnussbutter erhalten Sie:

(Informationen mit freundlicher Genehmigung von Google )

Schauen wir uns diese Nährwertdaten genauer an , damit wir besser verstehen können, wie sich der Verzehr von Erdnussbutter auf uns auswirkt:

• Kalorien: 188 – Alles in allem ist das eine ziemlich kräftige Dosis Kalorien für nur zwei Esslöffel der nussigen Güte. Es ist nicht viel weniger als zwei Esslöffel Oliven- oder Kokosöl.
• Fett: 16 Gramm – Wie die Tabelle zeigt, ist das fast ¼ des Fettes, das Sie täglich zu sich nehmen sollten. Fügen Sie ein paar Eier zum Frühstück, etwas Milch zu Ihrem Smoothie und ein paar gesunde Öle zu Ihrem Salat hinzu, und Sie haben Ihre tägliche Fettquote erreicht. Glücklicherweise handelt es sich bei dem Fett hauptsächlich um einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren . Das ist eine gute Sache, denn diese beiden Fette sind die herzintelligente Sorte, die das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen senkt.
• Kohlenhydrate: 6 Gramm – Dies kann nur ein kleiner Prozentsatz (2 %) der Kohlenhydrate sein, die Sie jeden Tag benötigen. Bedenken Sie jedoch, dass Erdnussbutter normalerweise mit Brot und Marmelade (zwei weitere kohlenhydratreiche Lebensmittel ) gegessen wird. Für diejenigen, die sich Sorgen um den Blutzuckerspiegel machen (z. B. Diabetiker), sollten Sie sich dessen bewusst sein.
• Ballaststoffe: 1,9 Gramm – Das ist nicht viel Ballaststoffe , ungefähr die gleiche Menge wie in einer einzigen Scheibe Roggenbrot. Zum Glück wird Erdnussbutter normalerweise nicht wegen ihres Ballaststoffgehalts gegessen, also ist sie eine „Bonus“-Faserquelle, die Sie Ihrer Ernährung hinzufügen können!

Vorteile von Erdnussbutter

Bildquelle: Gut überzogen

In diesem Artikel geht es darum, die Frage „Ist Erdnussbutter gesund?“ zu beantworten. Nun, um diese Frage zu beantworten, werfen wir einen Blick auf die Dinge, die Erdnussbutter zu einer so großartigen Ergänzung Ihrer Ernährung machen:

• • Es ist verdammt lecker – ich musste das einfach da reinwerfen! Wenn Sie nicht zu den Philistern gehören, die Erdnussbutter nicht mögen, ist dies einer der Hauptgründe, warum Sie die nussige Güte am Ende auf Ihren Toast, Äpfel oder Selleriestangen streichen. Wenn das nur ein Grund genug wäre, es zu essen…
  • Es ist antidiabetisch – Das Journal of the American Medical Association veröffentlichte bereits 2002 eine Studie, die die Vorteile des Verzehrs von Nüssen (und Erdnussbutter) in Bezug auf Typ-2-Diabetes entdeckte.
  • Frauen, die mehr als 5 Mal pro Woche Erdnussbutter zu sich nahmen, hatten einen deutlich niedrigeren Blutzuckerspiegel. Das liegt an dem hohen Fettgehalt der Nüsse.
  • Die Fettsäuren helfen, die Instabilität des Blutzuckers zu reduzieren und die Insulinproduktion zu regulieren. Ungesättigte Fette können helfen, die Empfindlichkeit gegenüber Insulin zu verbessern, was sie zu einer großartigen Ergänzung jeder Anti-Diabetes-Diät macht.
  • Es ist ein Lebensmittel zur Gewichtsabnahme – Sie denken vielleicht: „200 Kalorien pro Portion, und Sie nennen es ein Lebensmittel zur Gewichtsabnahme ? Bist du verrückt?“ Wahnsinn beiseite, die Wahrheit ist, dass Erdnussbutter ein brauchbares Diät-/Gewichtsverlust-Lebensmittel ist, wenn es richtig konsumiert wird – zumindest glaubt das das American Journal of Clinical Nutrition.ss

Sie sehen, Erdnussbutter ist reich an Fettsäuren und Ballaststoffen, die beide SEHR sättigend sind. Die Faser dehnt sich in Ihrem Magen aus, wodurch Sie sich schneller satt fühlen.

Die Verdauung der Fettsäuren dauert länger, wodurch die Erdnussbutter länger im Magen bleibt.

Der Fettgehalt der Erdnussbutter löst auch Ihr „Sättigungsgefühl“ aus, sodass Sie sich nach dem Essen satt fühlen. Außerdem trägt das Protein dazu bei, dass Sie sich satt fühlen .

Das bedeutet nicht, dass Sie auf einen allumfassenden Erdnussbutter-Essbummel gehen können. Erinnerst du dich an den kalorienreichen Faktor?

Eine einzige Portion Erdnussbutter reicht als Mittagssnack aus.

Servieren Sie es mit einer Schüssel Selleriestangen, Babykarotten und einem Apfel, und Sie haben einen Snack mit 300 bis 400 Kalorien, der Sie stundenlang satt hält. Das Beste von allem, es ist LECKER!

• • Es ist herzklug – Laut The Peanut Institute (ja, es ist ein echter Ort) können Erdnüsse „eines der kardioprotektivsten Vollwertkost sein“. Eine Studie aus dem Jahr 2009 ergab , dass der Verzehr von Nüssen und Nussprodukten das Risiko von Herzerkrankungen um bis zu 50 % senken kann. Dies ist einer der Gründe, warum das US National Heart, Lung, and Blood Institute es zu seiner hochwirksamen DASH-Diät hinzugefügt hat.

„Aber warte mal“, sagst du vielleicht, „ich dachte, die gesättigten Fettsäuren in Erdnüssen wären schlecht für dein Herz. Jetzt sagst du, es ist gut?“

Gesättigtes Fett wird nicht mehr als Risikofaktor für Herz-Kreislauf-Erkrankungen angesehen (Transfette nehmen jetzt diesen Ehrenplatz ein). Tatsächlich können gesättigte Fettsäuren Ihren HDL-Cholesterinspiegel (gutes Cholesterin) erhöhen, was es Ihrem Körper erleichtert, das LDL-Cholesterin (schlechtes Cholesterin) zu kontrollieren.

Das Protein in der Erdnussbutter hilft, Ihren Blutdruck zu senken, wodurch das Risiko von Herzerkrankungen weiter verringert wird. Alles in allem ist es ein verdammt guter Grund, mehr Erdnussbutter zu essen! „Ich mache das für mein Herz“, kannst du dir sagen, während du den Erdnussbutterlöffel sauber leckst.

• • Es ist nahrhaft – Abgesehen von Fett und Eiweiß ist Erdnussbutter überraschend reich an Nährstoffen. Wie die obige Nährwerttabelle zeigt, enthält Erdnussbutter ein breites Spektrum an Vitaminen und Mineralstoffen.
    • Vitamin E ist ein starkes Antioxidans, das die Gesundheit Ihrer Haut und Ihres Haares verbessert, Ihr Herzinfarktrisiko verringert und eine verbesserte allgemeine Gesundheit fördert.
    • Magnesium wird benötigt, um gesunde Knochen aufzubauen – es ist fast so wichtig wie Kalzium!
    • Kalium ist nicht nur wichtig für einen gesunden Elektrolythaushalt, sondern verhindert auch Flüssigkeitsansammlungen und spielt eine zentrale Rolle beim Muskelaufbau.
    • Vitamin B6 trägt dazu bei, Ihren Körper vor Krankheiten und Infektionen zu schützen, indem es Ihr Immunsystem stärkt.
    • Eisen wird für die Produktion von roten Blutkörperchen benötigt, die Sauerstoff und Nährstoffe durch Ihren Körper transportieren.

Wie Sie sehen können, ist Erdnussbutter eine praktische Quelle für VIELE lebenswichtige Nährstoffe. Definitiv ein guter Grund, es in Ihre Ernährung aufzunehmen!

Gefahren von Erdnussbutter

Bildquelle: Bäcker von Natur aus

Natürlich muss es für jeden Profi auch einen Contra geben, oder? Um die Frage „Ist Erdnussbutter gut für dich?“ wahrheitsgemäß zu beantworten. Wir müssen uns die Nachteile/Risiken/Gefahren von Erdnussbutter ansehen:

Allergische Reaktionen – Dies ist eines der Hauptargumente nicht nur gegen Erdnussbutter, sondern gegen alle Erdnussprodukte! Laut Food Allergy Research & Education leiden rund 15 Millionen Amerikaner an Lebensmittelallergien.

Nur ACHT Lebensmittel sind für 90 % der allergischen Reaktionen verantwortlich, und Erdnüsse (eigentlich alles Nüsse) stehen auf dieser Liste der „Hateful Eight“. Etwa 3 Millionen Menschen leiden unter Baumnuss- und Erdnussallergien. Die Zahl der Kinder (unter 18 Jahren), die mit Erdnussallergien leben, ist seit 1997 um 300 % gestiegen.

Glücklicherweise gibt es ein Licht am Ende des erdnussförmigen Tunnels: FARE schätzt, dass bis zu 20 % der Kinder aus ihrer Erdnuss-/Nussallergie herauswachsen. Es ist jedoch wichtig zu verstehen, dass Erdnussbutter für Kinder mit Erdnussallergien ein GEFÄHRLICHES Lebensmittel ist – eines, das Symptome wie laufende Nase, Verdauungsstörungen , Hautreaktionen, Juckreiz und Kurzatmigkeit verursachen kann.

Aflatoxine – Uh-oh, Sie sehen da die „-Toxine“, nicht wahr? Zeit zum Ausrasten? Vielleicht…

Laut Wikipedia sind Aflatoxine „giftige und krebserregende Chemikalien, die von bestimmten Schimmelpilzen (Aspergillus flavus und Aspergillus parasiticus) produziert werden, die in Erde, verrottender Vegetation, Heu und Getreide wachsen“. Wo, glauben Sie, sind diese Schimmelpilze häufig zu finden? Richtig, in unsachgemäß gelagerten Erdnüssen.

Die gute Nachricht ist, dass 89 % der Aflatoxine bei der Verarbeitung von Erdnüssen zu Erdnussbutter abgetötet werden. Die schlechte Nachricht ist, dass Aflatoxine mit einer Reihe von Gesundheitsproblemen in Verbindung gebracht wurden, darunter Leberkrebs , beeinträchtigtes Wachstum von Kindern und sogar eine verminderte geistige Funktion / Leistung . Glücklicherweise überwacht das USDA den Gehalt an Aflatoxinen in Erdnussbutter, sodass das Risiko, diesen Toxinen ausgesetzt zu werden, ziemlich gering ist. Es ist jedoch wichtig zu verstehen, dass das Risiko immer noch besteht.

Atherogen – Um es für Laien auszudrücken, es kann das Risiko von Atherosklerose (Verengung der Blutgefäße) erhöhen. Erdnussbutter wurde verwendet, um Atherosklerose bei Tieren zu induzieren (für Forschungszwecke). Es funktioniert normalerweise nur, wenn der Cholesterinspiegel hoch ist, aber es ist definitiv etwas, dessen man sich bewusst sein sollte.

Wir haben uns also das Gute und das Schlechte angesehen und es ist Zeit, die Frage zu beantworten: Ist Erdnussbutter gesund? Die Antwort: Ja, aber …

Ja , Erdnussbutter ist gesund. Der hohe Nährwert macht es zu einer nützlichen Ergänzung Ihrer Ernährung und kann helfen, Ihr Herz zu schützen, Ihr Diabetesrisiko zu verringern und ein Sättigungsgefühl zu fördern, das Sie vor übermäßigem Essen bewahrt.

Aber wenn Sie nicht aufpassen, kann es zu einer Gewichtszunahme kommen, und es besteht immer das Risiko einer Allergie.

Wenn Sie dies verstehen, können Sie Erdnussbutter an der richtigen Stelle auf Ihrem Speiseplan halten!

Alternativen zu Erdnussbutter

Nicht sicher, ob Erdnussbutter der richtige Brotaufstrich für Sie ist? Auf der Suche nach etwas mit einem etwas anderen Ernährungsprofil (sprich: weniger Fett, mehr Nährstoffe)? Hier sind ein paar gesunde Alternativen zu Erdnussbutter:

• Kokosnussbutter – Kokosnussöl ist fast so süß wie Erdnussbutter und bietet hervorragende immunstärkende Vorteile, Stoffwechselankurbelung und herzfreundliche Fettsäuren. Auf der anderen Seite enthält es sehr wenig Protein und viel mehr gesättigte Fettsäuren als Erdnussbutter.
• Mandelbutter – Diese schmeckt fast wie Erdnussbutter , hat aber einen höheren Nährwert. Es enthält mehr Kalzium, Kalium, Phosphor, Vitamin E und Magnesium als Erdnussbutter und jede Menge Omega-3-Fettsäuren, die das Gehirn fördern und das Herz stärken. Es ist großartig, um den Blutdruck und das schlechte Cholesterin zu senken.
• Sojabutter – Sag was? Richtig, Sojabutter! Es ist reich an Omega-3-Fettsäuren, enthält aber auch mehr Omega-6 -Fettsäuren . Sie erhalten viel Protein aus Sojabutter, aber Ihr Risiko für Phytoöstrogene (pflanzliche Östrogene, die das Hormon in Ihrem Körper nachahmen) steigt mit jedem Bissen.
• Tahini – Aus Sesamsamen hergestellt, ist Tahini ein guter Ersatz für Erdnussbutter in Ihrer Küche, obwohl es roh nicht sehr lecker ist. Es ist reich an Omega-6-Fettsäuren, hilft aber, den Cholesterinspiegel zu senken, und kann dank seines hohen Gehalts an Antioxidantien sogar Herzkrankheiten und Krebs vorbeugen .

Einige andere neuere Alternativen für Erdnussbutter sind Sonnenblumenkernbutter und Keksbutter. Beide sind relativ leicht zu finden, meistens direkt neben Erdnussbutter in großen Lebensmittelgeschäften. Beide haben einen schönen nussigen Geschmack und sind glatt und leicht zu verteilen. Mit diesen beiden werden Sie nicht einmal das Gefühl haben, Erdnussbutter zu verpassen!

Probieren Sie diese Erdnussbutter-Alternativen, wenn Sie einen gesunden Snack wünschen oder Ihrem Gaumen einfach eine Pause gönnen möchten!