5 Paleo-Brot-Rezepte zum Ausprobieren

Wenn Sie von der Paleo-Diät hören, werden Sie vielleicht zunächst davon begeistert sein. Dies ist eine Diät, die Gesundheitsexperten empfehlen und Sie ermutigen, Ihrer Ernährung mehr Protein hinzuzufügen. Sie bekommen mehr von dem Essen, das Sie genießen.

Dann merkst du, dass du Brot schneidest. Obwohl Sie vielleicht nicht viel davon essen, ist es üblich, sofort mit einem strikten „Nein“ zu reagieren, wenn Ihnen gesagt wird, dass Sie etwas nicht haben können. Du bist nicht allein. Das ist ein normaler menschlicher Instinkt und völlig vernünftig. Wir lassen uns nicht gerne sagen, was wir nicht können.

Brot ist vielleicht kein fester Bestandteil Ihrer Ernährung, aber es kann eine schnelle und einfache Möglichkeit sein, Essen in Ihren Tag zu bringen. Sie können morgens Toast oder Sandwiches zum Mittagessen zubereiten. Ohne Brot können Sie sich plötzlich Sorgen machen, Essen für die Arbeit mitzunehmen.

Anstatt sofort mit einem Nein zu reagieren, warum nicht nach Alternativen suchen? Zu Sandwiches und Toast muss man nicht komplett nein sagen. Wie wäre es stattdessen mit einem eigenen Paleo-Brot? Diese fünf Rezepte werden Ihnen helfen, etwas zu bekommen, das Sie genießen, ohne die Diätregeln zu brechen.

Paleo- und glutenfreundliche Brote für alle Ihre Bedürfnisse

Die fünf Rezepte sind nicht nur gut für Paleo-Diäter. Sie sind alle getreidefreie Diät. Schließlich ist das der Weg des Paläo-Lebensstils. Das bedeutet, dass sie perfekt für diejenigen sind, die einen glutenfreien Lebensstil führen müssen.

Obwohl viele der Rezepte Nüsse enthalten, können Sie sie bei Bedarf vermeiden. Die Mandeln und Cashewnüsse helfen nur, ein bisschen eine andere Textur oder einen anderen Geschmack hinzuzufügen. Leinsamen sind einige der besten Optionen für die Zubereitung von paläo- und glutenfreien Gerichten und Rezepten.

Eine Sache, die Sie auf der Liste nicht sehen werden, ist Quinoa-Brot. Es ist zwar kein Getreide, aber auch kein Paläo. Denken Sie daran, dass Paläo Lebensmittel sind, die unsere paläolithischen Vorfahren gegessen hätten. Das bedeutet, dass Lebensmittel, die aus der Jäger-Sammler-Methode stammen, und Quinoa keine dieser Zutaten sind. Wenn Sie sich nur glutenfrei ernähren möchten, können Sie stattdessen Quinoa in Ihrem Brot verwenden, aber Sie erhalten keine Paleo-Brotrezepte.

Ein einfaches Paleo-Brot mit Mandeln und Kokosmehl

Das erste Rezept ist sehr einfach zuzubereiten. Es gibt Ihnen etwas, das Sie sowohl im Toaster als auch für Sandwiches einfach verwenden können. Es ist eine dieser Optionen, die Sie am Abend machen können, bevor Sie Ihr Mittagessen für die Arbeit vorbereiten müssen. Die Kinder werden den Unterschied nicht einmal bemerken!

Zutaten:

• 1 Tasse Mandelmehl (auf keinen Fall Mandelmehl)
• 2 EL Kokosmehl
• ¼ Tasse Flachsmehl, vorzugsweise golden
• 1/4 TL Meersalz
• 1/2 TL Backpulver
• 5 Eier
• 1 EL Apfelessig

Methode:

• Heizen Sie den Ofen auf 350F vor und fetten Sie Ihre Laibpfanne ein
• Die beiden Mehle mit allem außer den Eiern und dem Essig in eine Küchenmaschine geben
• Pulsieren, bis sie kombiniert sind
• Fügen Sie die Eier und den Essig hinzu und pulsieren Sie erneut, bis sich alles vollständig verbunden hat
• Alles in eine Kastenform geben
• 30 Minuten backen
• Vor dem Servieren oder Schneiden 2 Stunden in der Pfanne abkühlen lassen

Sie können feststellen, ob dies fertig ist, indem Sie einen Zahnstocher oder Spieß in die Mitte Ihres Brotes stecken. Es sollte klar herauskommen, wenn die Mitte fertig ist. Wenn nicht, legen Sie es für weitere fünf Minuten ein und überprüfen Sie es regelmäßig.

Machen Sie ein fluffiges paläofreundliches Brot

Manchmal möchten Sie etwas, das dem knusprigen, lockeren Weißbrot ähnelt, das Sie normalerweise zu Suppen und Eintöpfen essen. Dies ist das Rezept, das Sie dafür wollen. Reservieren Sie das Eigelb für andere Mahlzeiten, anstatt es zu verschwenden.

Zutaten:

• 1 ½ Tassen Pfeilwurzpulver
• 1 Tasse Leinsamenmehl
• 4 ganze Eier
• 4 Eiweiß
• 4 EL Walnussöl
• 1 1/2 TL Meersalz
• 4TL Backpulver
• 2TL Kokosessig oder Apfelessig

Methode:

• Heizen Sie Ihren Ofen auf 350F vor und fetten Sie eine Kastenform ein
• Die Pfeilwurz mit dem Leinsamenmehl und dem Meersalz in einer Schüssel mischen
• Kombinieren Sie in einer separaten Schüssel die ganzen Eier und das Eiweiß mit dem Walnussöl und dem Essig und schlagen Sie, bis alles kombiniert ist
• Gießen Sie die Eier in die Pfeilwurzmischung und mischen Sie, bis keine trockenen Klumpen mehr vorhanden sind
• Die ganze Mischung in die Kastenform gießen und 30-35 Minuten backen

Leinsamenmehl ist der beste Weg, um den Geschmack von Weizenbrot zu bekommen. Wenn Sie einen Geschmack von Weißbrot wünschen, sollten Sie ein goldenes Leinsamenmehl verwenden. Sie erhalten immer noch eine flauschige Textur der Mischung. Wenn Sie finden, dass es nicht fluffig genug ist, fügen Sie der Mischung ein wenig Backpulver hinzu.

Genießen Sie ein Paleo-Flachsbrot

Machen Sie Ihr eigenes Vollkornbrot, das vollkommen paläofreundlich ist. Dazu wird etwas braunes Flachsmehl verwendet. Sie müssen auch nach Weinstein Ausschau halten. Mach dir keine Sorgen; diese Zutat wird bei der Paleo-Diät nicht schaden oder verschwendet!

Zutaten:

• 2 Tassen braunes Flachsmehl
• 1 TL Backpulver
• 1/2 TL Weinstein
• 1/2 TL Meersalz
• 5 Eier, verquirlt
• ½ Tasse Wasser
• 1/3 Tasse Olivenöl

Methode:

• Heizen Sie den Ofen auf 350F vor und fetten Sie eine Kastenform ein
• Mischen Sie das Flachsmehl mit dem Natron, dem Salz und dem Weinstein in einer Schüssel
• In einer separaten Schüssel Eier, Öl und Wasser mit einem Schneebesen verrühren
• Fügen Sie die Eimischung zu der Leinsamenmischung hinzu und rühren Sie um, bis keine trockenen Klumpen mehr vorhanden sind
• Lassen Sie den Teig einige Minuten stehen, bedeckt mit einem sauberen Geschirrtuch, damit er andickt
• 20 Minuten backen und mit einem Messer testen, ob es durchgegart ist; wenn nicht etwas länger drin lassen
• Kühlen Sie für 30 Minuten ab, bevor Sie es auf ein Kuchengitter stürzen

Das ist köstlich, wenn es noch ganz durchgewärmt ist. Sie erhalten den Geschmack von lockerem Vollkornbrot, das sich perfekt für Suppen und Aufläufe eignet.

 Erstellen Sie stattdessen ein Cashewbrot

Wenn Sie Flachsmehl nicht mögen, können Sie stattdessen Cashewbrot backen. Dies ist etwas weniger grobkörnig als einige der anderen Brote, da keine Art von Mehl oder Mehl verwendet wird. Es ist köstlich und sehr einfach mit einem Mixer zuzubereiten.

Zutaten:

• 1 Tasse Cashewbutter
• 5 Eier
• 1 EL Apfelessig
• 3/4 TL Backpulver
• 1/4 TL Meersalz

Methode:

• Heizen Sie den Ofen auf 350F vor und fetten Sie eine Kastenform ein
• Geben Sie die Cashewbutter und die Eier in eine Küchenmaschine und mixen Sie alles, bis alles gut vermischt und glatt ist
• Fügen Sie den Apfelessig hinzu und pulsieren Sie, bis alles vermischt ist
• Fügen Sie nun die restlichen Zutaten hinzu und pulsieren Sie, bis alles vollständig vermischt ist
• In die Kastenform füllen und 45 Minuten backen

Das Brot zwei Stunden in der Form abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter legen. Das wird nicht so fluffig wie die anderen Zutaten, aber es wird trotzdem lecker sein. Es eignet sich hervorragend für Sandwiches oder wenn Sie schnell eine Scheibe Brot zu Ihrem Braten möchten.

Erstellen Sie ein Paleo-Frühstücksbrot

Wenn Sie etwas für Ihr Frühstück wollen, brauchen Sie etwas, das stabil und gut kombiniert ist. Es lohnt sich auch, etwas mit einem etwas fruchtigen oder süßeren Geschmack zu kaufen. Dieses Frühstücksbrot ist perfekt. Sie erhalten nicht nur die Lockerheit des Mandelmehls, sondern auch die Süße des Kokosblütenzuckers und der Leinsamenbeeren.

Zutaten:

• 1 EL Mandelmehl
• 1 EL Leinsamen mit gemahlenen Beeren
• 1/2 TL Backpulver
• 1TL Zimt
• 1 TL Kokosblütenzucker (Ahornsirup oder Honig sind eine gute Alternative)
• 1 Ei, geschlagen
• Öl nach Wahl

Methode:

• Eine mikrowellengeeignete Auflaufform einfetten
• Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel miteinander vermischen
• Das Ei und etwas Öl dazugeben und zu einem leicht feuchten Teig verrühren
• Mikrowelle für 80 Sekunden

Das ist köstlich warm serviert. Wenn Sie toasten möchten, lassen Sie das Brot etwas abkühlen. Eines der großartigen Dinge an diesem Brot ist, dass Sie es morgens zubereiten können. Tun Sie es, während die Kinder sich für die Schule fertig machen, damit es danach für sie bereit ist. Sie müssen sich keine Gedanken mehr über ein paläofreundliches Frühstück an einem Morgen machen.

Dieses Rezept funktioniert besser mit einem geschmacksneutralen Öl. Wenn Sie jedoch Geschmack hinzufügen möchten, entscheiden Sie sich entweder für Mandel- oder Kokosnussöl. Die Aromen funktionieren mit den Zutaten, die Sie bereits verwenden. Olivenöl ist definitiv die bessere Option.

Ein paar alternative Rezepttipps

Statt Mandelmehl kannst du auch Kokosmehl verwenden. Dies ist köstlich für diejenigen, die es gerne außen knusprig, aber innen weich haben. Es wird das perfekte knusprige Brot für Ihre Suppe geben. Sie können Leinsamen verwenden und eine Leinmahlzeit zubereiten, wenn Sie gegen alle Arten von Nüssen allergisch sind.

Anstelle von Cashewmus kannst du dich auch für Mandel- oder anderes Nussmus entscheiden. Die einzige, die nicht wirklich funktioniert, ist Erdnussbutter. Stellen Sie sicher, dass die Nussbutter, die Sie verwenden, nicht verarbeitet ist. Wenn Sie allergisch gegen Nüsse sind, funktioniert stattdessen auch eine Samenbutter.

Arbeiten Sie so viel wie möglich mit natürlichen Zutaten. Sie haben keine Ahnung, was vielen verarbeiteten Lebensmitteln zugesetzt wird. Sie können am Ende zusätzlichen Zucker und Körner bekommen, ohne es zu merken. Mit natürlichen Lebensmitteln wissen Sie, dass Sie die Paleo-Diät bekommen.

Machen Sie Ihre eigene Flachsmahlzeit

Flachsmehl ist eine der beliebtesten veganen und paläofreundlichen Zutaten. Es ist perfekt für so viele Ersatzstoffe und definitiv etwas, das Sie lernen möchten, wie man es selbst macht. Sie können im Laden kaufen, aber selbst herstellen bedeutet, verarbeitete Lebensmittel zu vermeiden. Es ist auch super einfach zu machen.

Eines der großartigen Dinge an Flachsmehl ist, dass Sie es extra zubereiten können. Es wird sowohl im Kühlschrank als auch im Gefrierschrank aufbewahrt, wenn Sie einen luftdichten Behälter haben.

Zutaten:

• ½ Tasse Leinsamen

Methode:

• Vor dem Start 15-30 Minuten in den Gefrierschrank stellen
• Mischen Sie die Leinsamen zu einem Korn
• Gießen Sie es in eine Wanne und bewahren Sie es auf, wenn Sie es brauchen

Sie sollten einen Spatel verwenden, um die zusätzlichen Leinsamen im Mixer zurück zu den Klingen zu drücken. Dies hilft sicherzustellen, dass Sie alle Samen in eine Mahlzeit mischen. Sobald sich die Samen richtig vermischt haben, sollten Sie die natürlichen Öle bekommen, um sie zu schmieren. Sie können jedoch zunächst einen Spritzer Öl oder Wasser hinzufügen, um zu helfen. Ist es sicher, Leinsamen während der Schwangerschaft zu verwenden ? Überprüfen Sie diesen Artikel.

Es ist auch möglich, Mandel- oder Cashewmehl selbst herzustellen. Alles, was Sie tun müssen, ist, die Nüsse zu einer Mehlkonsistenz zu pürieren. Sie werden nicht ganz die gleiche leichte Konsistenz von raffiniertem Getreide bekommen und Sie werden definitiv nicht ganz die gleiche Konsistenz von Flachsmehl bekommen. Das Nussmehl ist jedoch eine gute Konsistenz für lockeres und lockeres Brot.

Stellen Sie sicher, dass Sie die Nüsse zuerst einweichen, um Ihr Mandel- oder Cashewmehl herzustellen. Dies hilft dabei, mehr ihrer Öle während des Mischens freizusetzen und zu verhindern, dass sie an Ihrem Gerät haften bleiben.

Es ist Zeit, Ja zur Paleo-Diät zu sagen

Die Paleo-Diät ist eine der besten Optionen der Welt. Im Mittelpunkt steht die Ernährung unserer Vorfahren; eine Zeit vor dem Wachstum von Getreide und der Herstellung von verarbeiteten Lebensmitteln. Sie erhalten mehr Nährstoffe aus den gesunden, natürlichen Lebensmitteln.

Eine Paleo-Diät ist gut für diejenigen, die Gluten vermeiden möchten. Es ist einfach zu befolgen und bietet eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen.

Einer der Gründe, warum viele Menschen Nein zur Paleo-Diät sagen, ist der Verzicht auf Brot. Sie wollen nicht aufhören, etwas Einfaches und Leckeres zu essen. Es ist nichts falsch daran, Ihre gewohnten Favoriten nicht aufgeben zu wollen, aber Sie können Ersatz finden. Sie und Ihre Kinder werden den Unterschied kaum bemerken, abgesehen von der Tatsache, dass Sie Ihre eigenen gesünderen Optionen wählen. Die fünf obigen Brotrezepte sind extrem lecker und werden den perfekten Ersatz für all Ihre möglichen Bedürfnisse darstellen.