12 super süchtig machende Rosenkohl-Rezepte für Zuhause

Lass uns ehrlich sein.

Rosenkohl ist nicht der Liebling vieler Menschen.

Vielleicht haben Sie es vermieden, Rosenkohl zu kochen, weil Sie befürchten, dass er nicht so gut schmecken könnte.

Das soll sich ändern!

Die Wahrheit ist, dass sie köstlich schmecken können, und Sie brauchen nicht viele Zutaten oder viel Zeit, um dies zu erreichen.

Heute bin ich auf einer Mission, um Sie davon zu überzeugen, diese nährstoffreichen Sprossen zu pflücken, wenn Sie das nächste Mal in den Lebensmittelladen gehen.

Ich habe 12 einfache Rezepte für Rosenkohl zusammengestellt, die Sie süchtig machen werden (oder zumindest bereit sind, sie oft zu essen, versprochen):

1. Gebratener Rosenkohl

Kredit:  Das ist unsere Stadt Guildford

Dieses Rezept ist perfekt, wenn Sie unterwegs sind und trotzdem ein gesundes Abendessen auf dem Tisch haben möchten. Gebratener Rosenkohl ist eine perfekte Beilage für fast jede Mahlzeit.

Portionen: 4

Vorbereitungszeit: 20 Minuten

Zutaten:

• ½ Pfund Rosenkohl, halbierte Stiele entfernt.
• 2 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten.
• 1 ½ Esslöffel Weidebutter (oder subvegane Butter)
• 1 Esslöffel natives Olivenöl extra

Vorbereitung:

• 1 Esslöffel Butter zusammen mit dem Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
• Knoblauch kochen und umrühren, bis er duftet. Knoblauch in eine kleine Schüssel umfüllen.
• Reduziere die Hitze auf ein Minimum und lege die Sprossen mit den Seiten nach unten in die Pfanne. Salz nach Geschmack streuen.
• Kochen Sie Sprossen ohne Wenden für etwa 15 Minuten oder bis sie leicht gebräunt sind. Nach dem Garen mit der braunen Seite nach oben auf einen Teller geben.
• Knoblauch und den restlichen 1/2 Esslöffel Butter in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze etwa 1 Minute braten.
• Träufle die Mischung über deine Sprossen und bestreue sie nach Belieben mit gemahlenem schwarzem Pfeffer.

2. Gerösteter Rosenkohl mit Balsamico-Essig

Bildnachweis:  Instagram

Das Rösten ist das Geheimnis, um Rosenkohl unglaublich schmecken zu lassen. Dieser Braten mit Balsamico-Essig ist der einfachste, den Sie zu Hause machen können. Wenn Sie sich abenteuerlustig fühlen, können Sie gerne einige Ihrer Lieblingsgemüse hinzufügen!

Portionen: 4-6

Vorbereitungszeit: 30 Minuten

Zutaten:

• 2 Pfund Rosenkohl, halbiert, Stiele entfernt.
• 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 1 ½ Esslöffel Balsamico-Essig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Vorbereitung:

• Ofen auf 425°F vorheizen.
• Ein Backblech mit Backpapier oder Alufolie auslegen.
• Sprossen in einer großen Schüssel mit 2 Esslöffeln Olivenöl, Meersalz und Pfeffer mischen.
• Den Rosenkohl auf das Backblech geben und 20-25 Minuten rösten, bis er weich und karamellisiert ist. Stellen Sie sicher, dass Sie sie halb durchdrehen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
• Sobald sie geröstet sind, geben Sie sie zurück in eine Schüssel. Fügen Sie den restlichen Esslöffel Olivenöl und Balsamico-Essig hinzu und schwenken Sie, um es zu beschichten.
• Passen Sie die Gewürze nach Bedarf an.
• Genießen Sie es zu Ihrem Lieblingsessen!

3. Gegrilltes Käsesandwich mit Rosenkohl

Bildnachweis:  Instagram

Rosenkohl im Sandwich? Ja, Sie haben richtig gelesen. Grillkäse lässt Sprossen noch besser schmecken!

Portionen: 4

Zutaten:

• ½ Pfund Rosenkohl Strunk entfernt.
• 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 2 Knoblauchzehen, gehackt – Balsamico-Essig
• 12 Unzen Mozzarella-Käse, in Scheiben geschnitten
• 8 Scheiben Hesekiel- oder Vollkornbrot
• Weiche grasgefütterte Butter (oder subvegane Butter) zum Aufstreichen
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Vorbereitung:

• Rosenkohl raspeln oder fein hacken
• Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
• Zerkleinerte Sprossen mit Knoblauch, Salz und Pfeffer mischen. Etwa 5-6 Minuten kochen, bis sie zusammengefallen und goldbraun sind, dabei gelegentlich umrühren.
• Sprossen vom Herd nehmen und in eine Schüssel geben.
• Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig.
• Bestreichen Sie alle Brotscheiben mit Butter und schichten Sie die Sandwiches wie folgt: Brot, eine Scheibe Käse, Rosenkohl, ein Spritzer Balsamico-Essig, eine weitere Scheibe Käse und die andere Scheibe Brot.
• In der Pfanne braten, bis beide Seiten des Sandwichs golden sind und der Käse geschmolzen ist.
• Genießen Sie Ihr Sandwich!

4. Rosenkohlsuppe

Kredit:

Eine Rosenkohlsuppe ist perfekt für die kühlen, regnerischen und verschneiten Tage. Es ist auch ein großartiges Mittel, wenn Sie sich unter dem Wetter fühlen.

Portionen: 4

Zutaten:

• 4 Pfund Rosenkohl, halbiert, Stiele entfernt.
• 4 Tassen Gemüse- oder Hühnerbrühe
• 2- 12 Unzen Dose weiße Bohnen, gespült und abgetropft
• 1 große Zwiebel, gehackt
• 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Vorbereitung:

• Ofen auf 425°F vorheizen.
• In einer großen Schüssel Rosenkohl, 2 Esslöffel Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen.
• 30-35 Minuten goldbraun rösten. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
• Stellen Sie einen großen Topf auf mittlere Hitze und fügen Sie 1 Esslöffel Olivenöl hinzu. Zwiebeln kochen, bis sie duften.
• Rosenkohl, Bohnen, Kreuzkümmel und Gemüsebrühe in den Topf geben.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Garen, bis das Gemüse weich ist, etwa 15 Minuten.
• Pürieren Sie die Suppe mit einem Pürierstab in dem großen Topf, bis Sie mit der Konsistenz zufrieden sind.
• Wenn Sie keinen Pürierstab haben, geben Sie die Suppe in einen Hochgeschwindigkeitsmixer, pürieren Sie sie und geben Sie sie zurück in den Topf. Achten Sie darauf, sich nicht zu verbrennen!

5. Schnell gerösteter Rosenkohl mit Knoblauch

Bildnachweis:  Instagram

Dieser einfache Braten hat einen köstlichen Knoblauchgeschmack. Machen Sie es, wann immer Sie eine nahrhafte und schnelle Beilage brauchen .

Portionen: 4

Vorbereitungszeit: 30 Minuten

Zutaten:

• 2 Pfund Rosenkohl, geviertelt, Stiele entfernt.
• 1 Esslöffel natives Olivenöl extra.
• 2 Knoblauchzehen, gehackt.
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Vorbereitung:

• Heizen Sie Ihren Ofen auf 400 ° F vor.
• In einer großen Schüssel Sprossen und Olivenöl vermengen. Gehackten Knoblauch hinzufügen.
• Ein Backblech mit Backpapier oder Alufolie auslegen.
• Verbreiten Sie Ihren Rosenkohl auf dem Backblech.
• Braten Sie sie 20-25 Minuten lang, bis sie duften und golden sind. Stellen Sie sicher, dass Sie sie nach der Hälfte der Garzeit umdrehen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
• Nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen.
• Mit Ihrem Lieblingsgericht servieren.

6. Zitronen-Knoblauch-Rosenkohl mit Kichererbsen

Bildnachweis :  Tastespace

Dieses sättigende Gericht ist auch vollgepackt mit köstlichen Kichererbsen.

Portionen: 4

Vorbereitungszeit: 20 Minuten

Zutaten:

• 2 Pfund Rosenkohl, geviertelt, Stiele entfernt.
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 1 Zitrone, entsaftet.
• 15 Unzen Kichererbsen
• Parmesankäse (optional)

Vorbereitung:

• In einer großen Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
• Knoblauch hinzugeben und etwa 1 Minute anbraten.
• Rosenkohl in die Pfanne geben. Rühren Sie sie gelegentlich um, bis sie etwa 10-15 Minuten lang auf beiden Seiten gebräunt sind.
• Kichererbsen dazugeben und etwa eine Minute rühren.
• Übertragen Sie die Mischung in eine große Schüssel und fügen Sie Zitronensaft und Käse hinzu.
• Genießen!

7. Rosenkohl mit Quinoa

Kredit:  Vanille und Gewürz

Ihre Geschmacksknospen werden diese nahrhafte Kombination aus Quinoa und Rosenkohl lieben. Es ist ein leichtes, aber erfüllendes Mittag- oder Abendessen.

Portionen: 4-6

Vorbereitungszeit: 30 Minuten

Zutaten:

• 2 Pfund Rosenkohl, halbiert, Stiele entfernt.
• 1 ½ Tassen Walnüsse
• 2 Tassen gekochter weißer Quinoa
• 1 Esslöffel Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Vorbereitung:

• Ofen auf 400°F vorheizen.
• Ein Backblech mit Backpapier oder Alufolie auslegen.
• In einer großen Schüssel die Sprossen mit Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen.
• Den Rosenkohl auf das Backblech legen und 15 – 20 Minuten rösten, bis er leicht gebräunt und weich ist. Achten Sie darauf, sie nach der Hälfte der Garzeit umzudrehen, damit sie gleichmäßig gegart werden.
• Die Sprossen zurück in die Rührschüssel geben und Quinoa und Walnüsse untermischen.
• Bei Bedarf mit mehr Salz und Pfeffer würzen.
• Genießen Sie es kühl oder warm.

8. Mit Honig glasierter Rosenkohl

Kredit: Die Tochter meiner Mutter

Fügen Sie Ihrem Rosenkohlbraten eine süße Note hinzu, indem Sie Honig hinzufügen.

Portionen: 4

Vorbereitungszeit: 30 Minuten

Zutaten:

• 2 Pfund Rosenkohl, halbiert, Stiele entfernt.
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Esslöffel Weidebutter (oder subvegane Butter)
• 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 1/4 Tasse Wasser
• 2 Esslöffel Honig
• 1/4 Tasse rohe Walnüsse, gehackt

Vorbereitung:

• Öl und Butter bei mittlerer Hitze in einer großen Pfanne erhitzen.
• Fügen Sie den Rosenkohl hinzu und lassen Sie ihn mit der Schnittfläche nach unten 10 Minuten kochen oder bis er goldbraun ist.
• Knoblauch und Wasser hinzufügen und 3-5 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren.
• Decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie sie 5-8 Minuten lang oder bis die gesamte Flüssigkeit aufgesogen ist und der Rosenkohl weich ist.
• Den Honig zugeben und umrühren.
• Übertragen Sie den Rosenkohl in eine große Schüssel und werfen Sie die Walnüsse hinein.
• Genießen!

9. Gerösteter Ahorn-Rosenkohl mit Kartoffeln

Kredit:  Den Thymian genießen

Ein Rosenkohlbraten mit Kartoffeln ist eine köstliche eigenständige Mahlzeit.

Portionen: 4

Vorbereitungszeit: 45 Minuten

Zutaten:

• 2 Pfund Rosenkohl, halbiert, Stiele entfernt
• 8 kleine Kartoffeln, geviertelt
• 2 Esslöffel Ahornsirup
• ¼ Tasse Walnüsse oder Haselnüsse
• ½ Teelöffel Chiliflocken

Vorbereitung:

• Heizen Sie Ihren Ofen auf 400 ° F vor
• Ein Backblech mit Backpapier oder Alufolie auslegen.
• Sprossen und Kartoffeln auf dem Backblech anrichten.
• Öl, Chiliflocken, Salz und Pfeffer hinzugeben.
• Etwa 30 Minuten braten oder bis es duftet und goldbraun ist. Achten Sie darauf, sie nach der Hälfte der Garzeit umzudrehen, damit sie gleichmäßig gegart werden.
• Nehmen Sie sie aus dem Ofen und fügen Sie Haselnüsse oder Walnüsse hinzu.
• Das Blech wieder in den Ofen stellen und weitere 10 Minuten backen, bis die Nüsse leicht geröstet sind.
• Das Blech aus dem Ofen nehmen und den Ahornsirup über die Sprossen träufeln.
• Warm genießen!

10. Cheddar-Rosenkohl-Dip

Kredit: Lecker

Dieser dekadente Rosenkohl-Dip macht Sie süchtig nach Gemüse.

Portionen: 4

Vorbereitungszeit: 55 Minuten

Zutaten:

• ½ Pfund Rosenkohl
• ¼ Tasse geschnittene Schalotten
• 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 2 Tassen geriebener Cheddar-Käse
• ½ Tasse saure Sahne
• ¼ Tasse Mayonnaise
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Vorbereitung:

• Ofen auf 400°F vorheizen
• Ein Backblech mit Backpapier oder Alufolie auslegen.
• In einer kleinen Schüssel Rosenkohl, Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen.
• Ordnen Sie die Sprossen in einer einzigen Schicht auf dem Backblech an.
• 20 Minuten braten oder bis sie anfangen zu bräunen.
• Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
• Hitze auf 375°F reduzieren.
• Schneiden Sie die Sprossen, sobald sie abgekühlt sind.
• Rosenkohl, Käse, Sauerrahm, Mayonnaise und Schalotten in einer kleinen Schüssel mischen.
• Den Dip in eine kleine Auflaufform geben und für 15 kochen
• 20 Minuten oder bis der Dip gebräunt und sprudelnd ist.
• Mit Brot oder Chips servieren!

11. Rosenkohl-Chips

Kredit: Mach es lecker

Sie können sie auch zu einem Snack machen! Knusprige Rosenkohlchips sind ein großartiger Ersatz für ungesunde verarbeitete Snacks.

Portionen: 4

Vorbereitungszeit: 25 Minuten

Zutaten:

• 15 Rosenkohl
• 2 Teelöffel natives Olivenöl extra
• Nach Geschmack salzen

Vorbereitung:

• Ofen auf 350 ° F erhitzen.
• Ein Backblech mit Backpapier oder Alufolie auslegen.
• Beginnen Sie mit einem kleinen Schälmesser, die Unterseite jedes Sprosses abzuschneiden, um die Blätter zu lösen. Schneide weiter, bis sich jede Schicht Blätter löst. Stoppen Sie, wenn Sie mit dem Kern des Sprosses gelassen werden. Blätter in eine große Rührschüssel geben.
• Die Blätter mit Öl und Salz abschmecken. Verwenden Sie nicht zu viel Salz!
• Legen Sie die Blätter in einer Schicht auf das Backblech. Trennen Sie die Blätter, die sich beim Werfen zusammengekauert haben.
• 10-15 Minuten rösten, bis die Blätter goldbraun und knusprig sind. Achten Sie darauf, nicht das gesamte Blatt vollständig zu toasten, da es sonst zu bitter wird.
• Nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen.
• Genießen!

12. Erdbeer-Mango-Rosenkohl-Smoothie

Bildnachweis :  Luvo

Machen Sie einen krankheitsbekämpfenden Smoothie mit Rosenkohl und köstlichen Früchten, um den Deal zu versüßen.

Serviert: 2

Vorbereitungszeit: 5 Minuten

Zutaten:

• 2 Tassen Erdbeeren
• 2 Tassen Mango, gewürfelt
• 4 Rosenkohl, halbiert und entstielt
• 1 Tasse Mandel- oder Kokosmilch
• 2 Esslöffel Honig oder Ahornsirup
• Eiswürfel

Vorbereitung:

• Alle Zutaten in einem Hochleistungsmixer pürieren und genießen!

Es gibt viele Möglichkeiten, die Nährstoffe, die Ihr Körper benötigt, aus der ungünstigsten Zutat wie Rosenkohl zu gewinnen. Was einen Unterschied macht, ist Ihr Wille, diese Nährstoffe zu sich zu nehmen. Ihre Bereitschaft wird Sie kreativ genug machen, um Rezepte wie die oben aufgeführten auszuprobieren, um sich gesünder zu machen.