So erhalten Sie mehr Nährstoffe für Ihr Geld

Von Susan Bowerman, M.S., R.D., CSSD, CSOWM, FAND, Senior Director, weltweit Ernährungsschulung und -schulung bei Herbalife Nutrition

Es ist ein brandneues Jahr und die Vorsätze sind in vollem Gange. Kürzlich führte mein Unternehmen eine weltweite Umfrage durch und stellte fest, dass der wichtigste Vorsatz der Befragten darin bestand, im neuen Jahr mehr Geld zu sparen (57 %). Dicht dahinter folgten die erwarteten Vorsätze, sich gesünder zu ernähren (55 %) und mehr Sport zu treiben (54 %).

Jeder hat das Recht auf hochwertige Ernährung verdient, und am Ende einer Pandemie, einer drohenden Rezession und einer steigenden Inflation versuchen die Menschen, Geld zu sparen, wo immer sie können. Aber zu welchen Kosten?

Viele Verbraucher sind sich einig, dass gesunde Ernährung mit hohen finanziellen Kosten verbunden ist. Allerdings sind die Kosten für die Priorisierung einer gesunden Ernährung sehr gering im Vergleich zu den wirtschaftlichen Kosten ernährungsbedingter chronischer Krankheiten die durch eine gesündere Ernährung drastisch gesenkt werden könnten .

Laut dem neuesten Verbraucherpreisindexbericht des U.S. Bureau of Labor Statistics sind die Lebensmittelpreise um über 11 Prozent gestiegen, wobei die Zahl der Lebensmittel zunahm 13 Prozent. Noch entmutigender sind die Preiserhöhungen für einige der nährstoffreichsten Lebensmittel. Hier sollte es bei Ihrem Lebensmitteleinkauf eine Rolle spielen, die Bedeutung der Nährstoffdichte zu verstehen.

Auch wenn Ihr Budget knapp ist, sollten Sie dennoch versuchen, Ihr Möglichstes zu tun, um sicherzustellen, dass Sie die Artikel kaufen, die Sie am meisten ernähren. Hier sind einige Möglichkeiten, wie Sie Ihren nächsten Lebensmitteleinkauf mit kleinem Budget angehen und gleichzeitig mehr Nährstoffe für Ihr Geld bekommen.

Nährstoffe priorisieren
Oft ist es einfach, auf Fast Food umzusteigen, weil es praktisch und in der Regel preisgünstiger ist – aber es ist nicht das nahrhafteste. Um gut auszusehen und sich gut zu fühlen, benötigt Ihr Körper magere Proteine, „gute“ Kohlenhydrate in Form von Vollkornprodukten, Obst und Gemüse, bescheidene Mengen an gesunden Fetten, Vitaminen und Mineralstoffen sowie ausreichend Flüssigkeit, um hydriert zu bleiben auch eine gute Portion Ballaststoffe.

„Nährstoffdichte“ ist ein Maß dafür, wie viel Nährstoffe Sie pro Portion oder pro verzehrter Kalorie zu sich nehmen. Es ist wichtig, diese Kennzahl zu verstehen, um Ihre Lebensmittel mit Bedacht auszuwählen. Beim Vergleich zweier Lebensmittel mit der gleichen Kalorienmenge können Lebensmittel mit hoher Nährstoffdichte Ihren Körper mit den Proteinen, Ballaststoffen, gesunden Fetten, Vitaminen und Mineralstoffen versorgen, die wir täglich benötigen, während Lebensmittel mit niedriger Nährstoffdichte oft voller leerer Kalorien sind Zucker und Fett mit wenigen anderen wichtigen Nährstoffen. Aus diesem Grund ist es so wichtig, dass Sie immer die Etiketten Ihrer Lebensmittel lesen.

Setzen Sie auf pflanzliche Proteine

Protein ist ein wichtiger Bestandteil jeder Zelle im Körper und trägt zur Unterstützung gesunder Knochen, Muskeln und Organe bei. Bei der Auswahl tierischer Proteine ​​sind mageres Fleisch wie Geflügel und Fisch, fettarme Milchprodukte und Eier eine gesunde Wahl. Um Ihr Budget noch weiter zu schonen, sollten Sie darüber nachdenken, mehr auf pflanzliche Proteinquellen wie Bohnen oder Tofu umzusteigen.

Pflanzliche Proteine ​​sind nicht nur nährstoffreich, viele davon sind auch gute Quellen für Ballaststoffe und die essentiellen Mineralien Eisen und Zink. Das Ausprobieren neuer Rezepte oder der Austausch eines tierischen Proteins gegen ein pflanzliches sind gute Möglichkeiten, Langeweile vorzubeugen.

Bohnen und Hülsenfrüchte gehören zu den nährstoffreichsten Zutaten, aus denen Sie fast jedes Gericht zubereiten können. Außerdem sind sie lange haltbar, daher wäre es klug, sie zu einem besseren Preis-Leistungs-Verhältnis einzukaufen oder in großen Mengen einzukaufen. Geben Sie sie in Salate, Suppen oder Eintöpfe, um den Nährwert jeder Mahlzeit zu erhöhen. Außerdem sind sie deutlich günstiger als Fleischproteinquellen. Die Kosten für Eier beispielsweise sind zwar immer noch eine nahrhafte und geldbeutelschonende Option, sind aber im vergangenen Jahr um 30 % gestiegen, und wir sehen immer noch die Auswirkungen der Inflation auf diese proteinreichen Produkte.

Obst, Gemüse, Bohnen und Vollkornprodukte sind hervorragende Quellen für Vitamine, Mineralien und Phytonährstoffe und von Natur aus cholesterinfrei. Die meisten liefern auch eine beträchtliche Menge an Ballaststoffen, sodass sie Ihnen helfen, satt zu werden und dafür zu sorgen, dass Ihr Verdauungstrakt reibungslos funktioniert.

Stapeln Sie die Produkte

Selbst mit einem begrenzten Budget können Sie viele der täglich benötigten Vitamine und Mineralstoffe aus Obst und Gemüse beziehen. Um noch mehr zu sparen, sollten Sie erwägen, lokale und saisonale Produkte auf einem Bauernmarkt einzukaufen. Und vernachlässigen Sie nicht den Tiefkühlregalbereich. Gefrorenes Obst und Gemüse – sofern es ohne zusätzlichen Zucker, Salz oder Soßen verpackt ist – ist genauso nahrhaft wie frisches und oft deutlich günstiger.

Der Anbau von Obst und Gemüse in Ihrem heimischen Garten ist eine weitere Möglichkeit, sicherzustellen, dass Sie gesunde Produkte zur Hand haben, und hilft Ihnen, im Laden kein Geld für solche Artikel auszugeben. Sie können sogar darüber nachdenken, mit Nachbarn zu handeln, die für mehr Abwechslung ihr eigenes Obst und Gemüse anbauen.

Planen und bereiten Sie Ihre Mahlzeiten vor

Studien wie die der University of Washington School of Public Health haben gezeigt, dass diejenigen, die mehr zu Hause kochen eine Diät, die weniger Kalorien, Zucker und Fett enthält und den Geldbeutel schont, verglichen mit denen, die häufiger auswärts essen.

Wenn Sie die richtigen Zutaten und ein paar Rezepte zur Hand haben, kann es weniger mühsam sein, Ihre Familie mit gesünderen Mahlzeiten zu versorgen. Planen Sie verschiedene Rezepte mit gängigen Zutaten wie dem Die oben genannten Früchte, Gemüse, Bohnen und Vollkornprodukte tragen sowohl zur Erhaltung Ihrer Gesundheit als auch Ihres Budgets bei. Planen Sie Ihre Mahlzeiten eine Woche im Voraus, indem Sie Einkaufslisten erstellen, die nur die Artikel enthalten, die Sie benötigen.

Sie können auch Ihre eigenen Saucen und Salatdressings in großen Mengen zubereiten. Die meisten im Laden gekauften Optionen enthalten Zucker und Konservierungsstoffe, die man besser meiden sollte. Die Verwendung ganzer Zutaten wie Zitrone, natives Olivenöl extra und Tahini, gemischt mit Ihren Lieblingskräutern und -gewürzen, ist eine großartige Möglichkeit, den Geschmack Ihrer Mahlzeiten aufzupeppen.

Und haben Sie keine Angst vor dem Gefrierschrank. Wenn Sie das Vorbereiten und Kochen im Voraus planen, können Sie Zeit sparen, und die Aufbewahrung dieser Lebensmittel im Gefrierschrank ist eine großartige Möglichkeit, gesunde, zubereitete Lebensmittel immer griffbereit zu haben, wenn Sie sie brauchen.

Ergänzen Sie diese Nährstofflücken

Eine gute Ernährungsgrundlage hilft Ihnen, gesund zu bleiben, aber selbst diejenigen, die Wert auf gesunde Ernährung legen, können bei der Zufuhr bestimmter Nährstoffe zu kurz kommen. In den USA benötigen viele Erwachsene nicht die empfohlene Tagesdosis an Nährstoffen wie Magnesium, Kalium, Kalzium sowie den Vitaminen A, C und D. Wenn Sie Proteinshakes und Nahrungsergänzungsmittel zur Hand haben, können Sie Ihre täglichen Ernährungslücken schließen. Proteinshakes sollten zwar nicht als primäre oder alleinige Nahrungsquelle verwendet werden, können aber auch Ihrem Geldbeutel zugute kommen. Praktische Frühstücksspeisen wie Burritos, mikrowellengeeignete Pfannkuchen, aromatisierter Kaffee und Wurstsandwiches kosten zwar zwischen 5 und 12 US-Dollar, haben aber auch einen begrenzten Nährstoffgehalt und sind voller Zucker und Fett, die unerwünschte – und ungesunde – Kalorien hinzufügen. Andererseits kostet ein nährstoffreicher Proteinshake nur etwa 4 US-Dollar pro Portion und wertet Ihre Ernährung auf. Ein Shake kann zu jeder Tageszeit eingenommen werden, individuell an Ihre individuellen Bedürfnisse, Ziele und Geschmäcker angepasst und kann eine Vielzahl von Ernährungs- und Ernährungszielen unterstützen. Und denken Sie daran, dass nicht alle Nahrungsergänzungsmittel gleich sind – wählen Sie eine Marke, die Sie lieben, die auf Verbrauchersicherheit getestet wurde und aus wirksamen Inhaltsstoffen hergestellt wird, und seien Sie konsistent.

Neujahrsvorsätze können mit der Zeit verblassen, aber das bedeutet nie, dass Sie aufhören sollten, Ihrer Gesundheit – sei es körperlich oder finanziell – Priorität einzuräumen. Nutzen Sie das neue Jahr, um sich darüber zu informieren, wie Sie mehr Nährstoffe für Ihr Geld bekommen, indem Sie Etiketten lesen, mehr pflanzliche Lebensmittel verwenden und mit Ihrer Familie kochen, um Interesse an der Entwicklung gesünderer Essgewohnheiten zu wecken. Denn wenn wir in den letzten Jahren daran erinnert wurden, ist Gesundheit gleichbedeutend mit Wohlstand.