5 getreidefreie, gesunde Frühstücke zum Ausprobieren

Wenn es um den morgendlichen Ansturm geht, suchen Sie wahrscheinlich nach etwas, das Sie schnell zum Frühstück zubereiten können. Meistens backen Sie Toast, den Sie essen können, während Sie die Kinder auf die Schule vorbereiten. Auch Frühstücksriegel und Kekse gelten für viele Frauen im Haus als geeignete schnelle Option.

Wir füllen uns mit Getreide, und das ist nicht gut für uns. Wenn Sie mit Verdauungsbeschwerden zu kämpfen haben, ist die Umstellung auf einen getreidefreien Lebensstil möglicherweise genau das Richtige für Sie. Alternativ können Sie die Paläo-Diät ausprobieren, um Ihre allgemeine Gesundheit zu unterstützen. Doch was macht man mit dem Frühstück? Bedeutet das, dass Sie stundenlang kochen müssen oder alles weglassen müssen?

Gar nicht! Es gibt getreidefreie Optionen, die nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich sind. Sie werden den ganzen Tag über weniger Snacks zu sich nehmen und können sogar von Ihrem Gewichtsverlust und Ihrem Verdauungskomfort profitieren. Hier sind fünf getreidefreie, gesunde Frühstücke, die Sie ausprobieren möchten.

Getreidefreie Kürbis-Blaubeer-Muffins

Nur weil Sie auf Getreide verzichten, heißt das nicht, dass Sie auf Ihre Lieblingsspeisen verzichten müssen. Es ist Zeit, nach leichten Alternativen Ausschau zu halten. Diese Muffin-Frühstücksriegel werden es schaffen. Die Blaubeere wird Sie an Ihre Lieblings-Blaubeermuffins erinnern und bietet Ihnen gleichzeitig jede Menge Antioxidantien und andere gesundheitliche Vorteile. Der Kürbis hilft, Entzündungen in Ihrem Körper zu reduzieren, unterstützt die Gesundheit Ihres Verdauungssystems und lindert allgemeine Schmerzen.

Sie sollten zu Beginn der Woche eine Menge davon zubereiten. Sie eignen sich hervorragend als Snack für Ihre Kinder und sorgen für einen guten Start in den Tag.

Zutaten für den Muffinboden:

• 1/3 Tasse Kürbispüree
• 1/3 Tasse Ahornsirup
• ¼ Tasse Kokosöl
• 3 Eier, verquirlt
• 1 TL Vanilleextrakt
• ¼ Tasse Kokosmehl
• 1 EL Kürbiskuchengewürz
• 1/2 TL Backpulver
• 1/2 TL Backpulver
• Eine Prise Salz nach Geschmack

Zutaten für den Crumble:

• ½ Tasse gemischte Pekannüsse, Walnüsse und Cashewnüsse, grob gehackt
• 3 EL Kokosraspeln, vorzugsweise ungesüßt
• 1 TL Sesamkörner
• 1 EL Honig
• Zimt nach Geschmack
• Salz, nach Geschmack

Zutaten für den Belag:

• 2 Tassen Blaubeeren, aufgetaut, falls gefroren
• 2 EL Honig
• 2 EL Kokoscremekonzentrat
• 1 TL Zitronensaft
• ½ Zitrone, nur die Schale
• 2 EL Kokosmehl

Methode:

• Heizen Sie den Ofen auf 350 °F vor, fetten Sie Ihre Auflaufform ein und legen Sie Pergamentpapier in die Form, um den Boden und zwei Seiten abzudecken
• Püree, Ahornsirup, Öl, Vanille und Eier in einer Schüssel vermischen
• In einer separaten Schüssel die restlichen Zutaten für den Muffinboden vermengen
• Die trockenen Zutaten in die Püreemischung geben und gut vermischen
• In die Auflaufform füllen, gleichmäßig verteilen und dann für 30–35 Minuten in den Ofen stellen
• In der Zwischenzeit in einem kleinen Topf die Blaubeeren bei mittlerer Hitze kochen
• Honig, Kokoscreme, Zitronensaft und -schale hinzufügen und gründlich vermischen
• Sobald die Blaubeeren zu platzen beginnen, vom Herd nehmen und dann das Kokosmehl hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist
• 5 Minuten beiseite stellen, damit es auf natürliche Weise eindickt
• Gießen Sie die Blaubeer-Topping-Mischung auf den Muffinboden, sobald der Crush fertig gebacken ist
• In einer Schüssel alle Crumble-Zutaten vermengen und gut vermischen
• Die Streusel auf die Blaubeermischung geben und 15 Minuten im Ofen backen
• Alles 10 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen
• Aus der Form nehmen und weitere 5 Minuten auf einem Abkühlgitter abkühlen lassen

Sobald die Mischung abgekühlt ist, können Sie sie in 6–8 Quadrate schneiden und bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren. Sie müssen sich nur ein Quadrat schnappen und morgens losgehen. Wenn die Kinder keinen Snack zu sich nehmen, frühstücken Sie für jeden Ihrer geschäftigsten Tage ein Frühstück.

 Getreidefreie Frühstückskeks-Sandwiches

Wenn Sie nicht bereit sind, auf Ihre Frühstückskekse zu verzichten (und das müssen Sie ganz sicher auch nicht), warum machen Sie dann nicht Ihre eigene Variante? Diese Frühstücksbrötchen schmecken noch warm köstlich und eignen sich perfekt für unterwegs oder am Esstisch. Mit einer Portion machen Sie vier davon, also genug für die ganze Familie an einem Morgen.

Zutaten für die Sandwichmischung

• 4-5 Stück Speck
• ¼ Tasse Kokosöl, geteilt
• 1 Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
• 6 Eier
• 4 Eigelb
• 4-5 Tassen Spinat
• 1 TL Knoblauchpulver, geteilt
• 1/3 Tasse Ahorn-Mayonnaise
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zutaten für die Kekse

• 1 Tasse Mandelmehl
• ½ Tasse Tapiokamehl
• ¼ Tasse Kokosmehl
• 1/2 TL Backpulver
• 1/2 TL Backpulver
• 4 Eiweiß (vom oben genannten Eigelb übrig)
• 2 Eier
• 2 EL Kokosöl
• Prise Salz

Methode:

• Heizen Sie den Ofen auf 350 °F vor und legen Sie ein Backblech mit Folie aus
• Legen Sie den Speck auf das folierte Backblech und garen Sie ihn 15 bis 18 Minuten lang im Ofen, oder bis Sie ihn bevorzugen; zur Seite legen
• Für die Kekse das Mehl mit dem Backpulver und dem Backpulver vermischen und in einer Schüssel salzen
• Das Eiweiß in einer separaten Schüssel schaumig schlagen
• Das Eiweiß zur Mehlmischung geben und gut verrühren
• Die ganzen Eier und das Kokosöl dazugeben und gut verrühren
• Den Teig für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen
• Ein weiteres Backblech mit Backpapier auslegen und etwas Teig auf das Backblech löffeln; Auf jedem Blech erhalten Sie 4 Kekse
• Die Kekse 15–18 Minuten im Ofen backen
• In der Zwischenzeit die Mitte der Sandwiches verfeinern, indem Sie die Zwiebeln im Kokosöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Zwiebeln karamellisieren
• In einer anderen Pfanne 1 EL Kokosöl mit 1/2 TL Knoblauchpulver, etwas Salz und Pfeffer sowie den Spinat hinzufügen und kochen, bis der Spinat zusammenfällt. zur Seite legen
• 1 EL Kokosöl in dieselbe Pfanne geben
• Eier und Eigelb verquirlen, in die Pfanne geben und mit dem restlichen Knoblauchpulver sowie etwas Salz und Pfeffer bestreuen
• Kochen, bis die Eier vollständig durchgekocht sind
• Schneiden Sie jeden Keks in zwei Hälften, geben Sie den Belag auf eine Hälfte und bedecken Sie ihn mit der anderen Hälfte des Kekses

Dieses Rezept erfordert etwas Zeit. Vielleicht möchten Sie es zunächst für einen längeren Morgen aufheben, bis Sie sich daran gewöhnt haben, alles auf einmal zuzubereiten. Sie können die Kekse am Vorabend zubereiten, um morgens etwas Zeit zu sparen.

Ein Paleo-Frühstücks-Burrito

Sie wissen bestimmt, dass Frühstücks-Burritos köstlich sind, aber Sie können sie nicht essen, wenn die Tortilla-Wraps voller Körner sind, oder? Nun, es ist an der Zeit, einen Ersatz zu schaffen, der völlig paläofreundlich ist. Das bedeutet getreidefrei, da die Paläo-Diät überhaupt kein Getreide enthält.

Der Burrito geht noch einen Schritt weiter. Es ist außerdem frei von Milchprodukten und Gluten sowie frei von Nüssen, Soja und Zucker. Trotz alledem schmeckt es ohne Zusatzstoffe lecker.

Dies ist eines der schnellsten Frühstücke, die Sie an einem Morgen zubereiten können. Es dauert vom Anfang bis zum Ende nur 10 Minuten, sodass Sie absolut keinen Grund haben, morgens nicht zu frühstücken.

Zutaten:

• Schinken in ausreichend große Scheiben schneiden, um die restlichen Zutaten darin einzuwickeln
• 2 Eier (oder Eiweiß, wenn Sie möchten)
• ¼ Tasse gemischtes Gemüse (schwarze Oliven, Paprika, Spinat und Tomaten passen gut zusammen)
• Guacamole
• Koriander
• Salsa

Methode:

• Braten Sie Ihr Gemüse in etwas Öl bei mittlerer Hitze an
• Die Eier in einer Schüssel verquirlen und dann über das Gemüse gießen, dabei die Eier verrühren und vollständig garen
• Legen Sie den Schinken auf ein Schneidebrett oder einen Teller und legen Sie die Ei-Gemüse-Mischung hinein. Wickeln Sie den Schinken dabei wie eine Tortilla ein
• Zurück in die Pfanne geben und einige Sekunden grillen, bis der Schinken leicht gebräunt ist
• Mit den restlichen Zutaten servieren

Während Eiweiß für die Ernährung geeignet ist, sind die meisten Nährstoffe im Eigelb enthalten. Wenn Sie befürchten, an Gewicht zuzunehmen, sollten Sie sich für ein ganzes Ei und ein Eiweiß entscheiden.

Wählen Sie eine Gemüsemischung, die Ihnen am besten schmeckt. Du hast freie Hand und kannst alle möglichen Frühstücks-Burritos probieren. Dies ist eine der besten Möglichkeiten, Ihr getreidefreies Frühstück sowohl interessant als auch gesund zu gestalten.

McMuffin mit einem Paläo-Twist

Wenn Sie auf Getreide verzichten, verzichten Sie auch auf viele Ihrer Lieblingsgerichte zum Mitnehmen. Das bedeutet, dass Sie auf Eier-McMuffins verzichten müssen. Du willst das nicht tun, oder?

Nun ist es an der Zeit, eine leichte Anpassung des Originalrezepts vorzunehmen. Überspringen Sie den englischen Muffin und entscheiden Sie sich stattdessen für einen getreidefreien „Muffin“. Obwohl es sich um einen McMuffin mit Wurst und Ei handelt, können Sie in der Mitte noch viele andere Zutaten hinzufügen.

Dies ist ein weiteres perfektes schnelles Frühstück. Es dauert 20 Minuten, aber diese 20 Minuten sind es wegen des köstlichen Geschmacks wert.

Zutaten:

• 2 EL Ghee
• 1/4 Pfund Schweinefleisch-Frühstückswurst, roh und lose
• 2 Eier
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• ¼ Tasse Wasser
• 1 EL Guacamole

Methode:

• Die Innenseiten der Ausstechformen mit Ghee einfetten
• Legen Sie einen der Keksausstecher auf einen Teller und füllen Sie ihn mit dem Wurstbrät, indem Sie ihn leicht andrücken, sodass ein Pastetchen entsteht
• Einen Esslöffel Ghee in einer Pfanne erhitzen und das Patty in die Form geben; Das Fleisch schrumpft, sodass Sie den Schneider leicht entfernen können
• Die Wurst auf jeder Seite 2-3 Minuten braten, bis sie gar ist, und auf einen Teller geben
• Nehmen Sie zwei kleine Schüsseln und schlagen Sie in jede Schüssel ein Ei auf, indem Sie das Eigelb mit einer Gabel einstechen
• Reinigen und fetten Sie den Wurstkeksausstecher
• Geben Sie das restliche Ghee in die Pfanne, fügen Sie die beiden Keksausstecher hinzu und gießen Sie die Eier in die Formen
• Mit Salz und Pfeffer würzen und die Tasse Wasser auf die Außenseite der Formen geben, dabei die Eier vollständig aussparen
• Reduzieren Sie die Hitze, decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie die Eier etwa 3 Minuten lang
• Legen Sie die gekochten Eier mit einem Papiertuch auf einen Teller und lassen Sie das Wasser vollständig aus den Eiern abtropfen
• Stellen Sie nun Ihren McMuffin zusammen, indem Sie die Eier als englischen Muffin-Ersatz verwenden und das Wurstpastetchen in die Mitte legen

Wenn Sie möchten, können Sie Tomaten, Käse und Guacamole in die Mitte Ihres Frühstückssandwichs geben.

Wenn Ihre Wurstbällchen dick sind, müssen Sie sie etwas länger garen. Stellen Sie sicher, dass sie durchgegart sind, bevor Sie sie für Ihr Sandwich verwenden.

Wenn Sie kein Schweinefleisch in großen Mengen bekommen können, können Sie Schweinswürste verwenden. Schneiden Sie die Oberseite der Wursthülle ab und schieben Sie das Fleisch vorsichtig in eine Schüssel, bis Sie genug Fleisch für die Bratlinge haben.

Getreidefreie Blaubeer-Scones

Wie Tortillas, Muffins und McMuffin-Sandwiches sind Scones nicht von der Liste, nur weil Sie auf Getreide verzichten. Es gibt Alternativen, um etwas Leckeres und Nahrhaftes zu kreieren. Das Beste an diesen Scones ist, dass jede Kalorie gut für Sie ist.

Das Backen der Scones dauert 30 Minuten, Sie können aber auch mehrere davon auf einmal zubereiten. Bereiten Sie die Scones für Montag vor, indem Sie sie am Sonntag in Ihrer Freizeit zubereiten. Vergessen Sie nicht, die Kinder um Hilfe zu bitten!

Zutaten:

• 1 ½ Tassen Cashewnüsse
• ¼ Tasse Pfeilwurz
• 1 TL Backpulver
• 1 Tasse Blaubeeren, aufgetaut, falls gefroren
• ¼ Tasse Kokosöl
• 3 EL Ahornsirup
• 2 TL Vanilleextrakt
• 1 Ei
• Eine Prise Salz nach Geschmack

Methode:

• Heizen Sie den Ofen auf 350 °F vor und legen Sie eine Metallpfanne mit Pergamentpapier aus
• Die Cashewnüsse in einem Mixer pulverisieren
• Die gemahlenen Nüsse, die Pfeilwurzel und das Backpulver verquirlen, bevor die Blaubeeren hinzugefügt und vermengt werden
• In einer separaten Schüssel Öl, Sirup und Vanilleextrakt verrühren
• Gießen Sie die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten und rühren Sie alles gut um
• Gießen Sie die Mischung in die Backform und backen Sie sie etwa 30 Minuten lang
• 10 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen, dann herausnehmen und 5 Minuten auf einem Gitter abkühlen lassen

Schneiden Sie die Scones nach Belieben in Scheiben. Am einfachsten ist es, als wären die Scones ein Kuchen, Sie können sich aber auch für Quadrate entscheiden.

Mit dieser Liste getreidefreier Frühstücksoptionen müssen Sie nicht darauf verzichten. Egal, ob Sie es eilig haben oder etwas Aufregendes und Neues möchten, es gibt ein Rezept, das Ihrem Geschmack entspricht. Was werden Sie zuerst wählen?