Der ultimative Leitfaden zu den gesundheitlichen Vorteilen von grünem Tee
Grüner Tee hat seine Wurzeln in China und wird aus den Blättern der Camellia sinensis gewonnen. Der Legende nach wurde grüner Tee erstmals 2737 v. Chr. gebraut.
Verschiedene alte Bücher sprechen Bände über die Vorteile von grünem Tee. Das von einem Zen-Priester verfasste Kissa Yojoki (Buch des Tees) beschreibt, wie sich grüner Tee positiv auf die fünf lebenswichtigen Organe auswirkt.
Index
Ernährung mit grünem Tee
Grüner Tee ist ein feuchtigkeitsspendendes, kalorienfreies Getränk, das viele gesundheitsfördernde Nährstoffe enthält. Zu den Hauptzutaten gehören
- Polyphenole
- Koffein
- Gerbstoff
- Theophyllin
- Chlorophyll
- Theobromin
- Fett
- Wachs
- Saponine
- Essentielle Öle
- Carotin
- Vitamin C
- Vitamin A
- Vitamin B1
- Vitamine B12
- Vitamin K
- Vitamin P
- Fluorid
- Kalzium
- Magnesium
- Strontium
- Kupfer
- Nickel
- Zink
- Molybdän
- Phosphor
- In diesem Tee stecken über 450 organische Substanzen. Weitere Informationen zum Gewichtsverlust mit grünem Tee der besten Marke
Antioxidantien und Catechine
Catechine sind die Hauptgruppe der adstringierenden Polyphenole in grünem Tee. Die aktivsten Catechine sind das Epigallocatechin-3-Gallat (EGCG). Andere Verbindungen umfassen
- Gallocatechin (GC)
- Epicatechin (EC)
- Epigallocatechin (EGC)
- Epicatechingallat (Ekg)
EGCG ist ein starkes Antioxidans, das den Alterungsprozess bekämpft. In Tierversuchen fanden Forscher heraus, dass EGCG vor oxidativem Stress und Schäden durch freie Radikale schützt. Es reguliert auch andere Bioprozesse wie den Energiestoffwechsel, die Biosynthese und die Stressreaktion. All dies sind die beitragenden Faktoren für den Alterungsprozess.
Während des Alterns wird die Energieproduktion in den Zellen stark reduziert. Diese Aktion führt zu einer erhöhten Anzahl freier Radikale, die die Mitochondrien schädigen, zusammen mit einer beeinträchtigten Genfunktion für Stresstoleranz und Verjüngung. Das Antioxidans EGCG verändert all diese nachteiligen Funktionen der Zellen. Es erhöht die Gensignale für Langlebigkeit; dies führt zu einer signifikanten Verbesserung der Energie und der Produktion neuer Mitochondrien.
Bekämpft Krebs
Die EGCG-Polyphenole in grünem Tee hemmen ein Enzym, das für das Wachstum von Krebszellen erforderlich ist, und töten sogar Krebszellen ab, ohne die gesunden Zellen zu schädigen. Forscher der University of Kansas fanden heraus, dass EGCG bei der Abtötung von Krebszellen doppelt so stark ist wie Resveratrol.
EGCG senkt die zellulären Spiegel eines Proteins namens Cyclin D1, das für das Wachstum von Krebszellen notwendig ist. Sie bewirken, dass die Krebszellen in einen Wachstumsstillstand gehen. Es erhöht die Spiegel anderer wichtiger Zellproteine, die das Wachstum von Krebszellen sehr erschweren.
Antioxidantien
Die im grünen Tee enthaltenen Antioxidantien neutralisieren freie Radikale und schützen die Zellen. Sie senken den Cholesterinspiegel im Blut, beugen Karies vor, haben antibakterielle Eigenschaften, hemmen Bluthochdruck, bekämpfen Mundgeruch, unterstützen die Verdauung und wirken antihyperglykämisch (Glukoseüberschuss).
Tannine
Die Tannine in grünem Tee stärken Ihre Immunität und bieten Schutz vor Umweltgiften wie Zigarettenrauch und Umweltverschmutzung.
Das in grünem Tee enthaltene Theanin bietet neuronalen Zellschutz, senkt den Blutdruck, hilft bei der Produktion von Dopamin und erhöht die Alpha-Wellen zum Gehirn. So entspannt es den Menschen und fördert einen guten Schlaf. Es hilft bei der Produktion von Antikörpern und schützt vor Infektionen.
Koffein
Das in grünem Tee enthaltene Koffein erhöht die Wachsamkeit und verringert Müdigkeit und Schläfrigkeit. Es beugt einem Kater vor, steigert die Ausdauer und erhöht den Kalorienverbrauch. Zusammen mit den Antioxidantien regt das Koffein den Stoffwechsel an und hilft bei der Fettoxidation.
Vitamine
Vitamin C – Die Menge an Vitamin C in grünem Tee ist vergleichbar mit einer Zitrone. Es hilft bei der Erhaltung einer gesunden Haut und der Bildung von Kollagen. Vitamin C hat große antioxidative Vorteile.
Folsäure – fünf Tassen grüner Tee pro Tag liefern 5-10 % des Tagesbedarfs an Niacin, Riboflavin, Folsäure und Pantothensäure. Es hilft, fetale Neuralrohrdefekte und Arteriosklerose zu verhindern.
Vitamin B2 – hilft bei der Erhaltung einer gesunden Haut und Schleimhaut. Riboflavin hilft bei der Energieproduktion und der RBC-Produktion.
Beta-Carotin – Hilft bei der Aufrechterhaltung der Nachtsicht und verlangsamt den kognitiven Rückgang.
Vitamin E – es gleicht den Cholesterinspiegel aus, repariert geschädigte Haut und verdichtet das Haar.
Saponine
Die Saponine im grünen Tee haben ihren Namen von ihrer seifenähnlichen Qualität. Sie senken Ihren Cholesterinspiegel und verbessern die Immunität des Körpers. Sie reduzieren das Darmkrebsrisiko erheblich.
Fluor
Eine Tasse grüner Tee liefert etwa 0,1 mg Fluor, was mehr ist als in fluoriertem Wasser. Es hilft bei der Vorbeugung von Karies.
GABA
Gamma-Aminobuttersäure ist ein hemmender Neurotransmitter, der Ihren Blutdruck, Stress und Depressionen senkt. Es hilft dir, dich zu konzentrieren und fördert den Schlaf.
Mineralien
Fünf Tassen grüner Tee am Tag decken 5 % des Tagesbedarfs an Magnesium, 25 % Kalium und 45 % Mangan.
Die im grünen Tee enthaltenen Kalium, Calcium, Phosphor und Mangan wirken als biologische Regulatoren.
Chlorophyll
Dieser Pflanzenfarbstoff hilft bei der normalen Blutgerinnung, dem Hormonhaushalt, der Wundheilung, Desodorierung und Entgiftung des Körpers.
Heiße grüne Tee-Rezepte
Ingwer grüner Tee
Zutaten:
- Eine Tasse Wasser
- Ein TL frischer Ingwer in Julienne
- Zwei Teelöffel grüner Tee
- Zitronenscheiben optional
- Ein Teelöffel Honig
Methode:
- Kochen Sie das Wasser. Fügen Sie den Ingwer hinzu und kochen Sie für 30 Sekunden.
- Vom Herd nehmen und die Teeblätter hinzufügen. Sie können auch Beutel mit grünem Tee verwenden. 2-3 Minuten ziehen lassen.
- Honig und Zitrone hinzufügen. Heiß trinken.
Wie Tee
Zutaten:
- 1/3 Tasse frische Minzblätter (etwa ½ Bund)
- Ein Esslöffel chinesischer grüner Tee
- ¼ Tasse Kristallzucker
Methode:
- Spülen Sie eine 6-Tassen-Teekanne mit kochendem Wasser aus und entsorgen Sie sie.
- Minze, Zucker und Tee in die Teekanne geben.
- Geben Sie 5 Tassen kochendes Wasser in die Teekanne.
- 3-4 Minuten ziehen lassen.
- Umrühren und sofort servieren.
Heiß gewürztes Grüntee-Rezept
Zutaten:
- Vier grüne Teebeutel
- Zwei Zimtstangen
- ½ Teelöffel frisch gehackte Ingwerwurzel
- 4 zerdrückte Kardamomkapseln
- ½ Teelöffel abgeriebene Zitronenschale
- Zwei Esslöffel Honig
- 4 Tassen kochendes Wasser
Methode:
- Kombinieren Sie in einer großen Schüssel Zimtstangen, Grünteebeutel, gehackten Ingwer, Zitronenschale und Kardamom.
- Kochendes Wasser hinzugeben, abdecken und 5-6 Minuten ziehen lassen.
- Die Teebeutel und Gewürze abseihen und wegwerfen.
- Honig in Tee einrühren.
- Heiß servieren. Es dient vier Personen.
Tulsi Grüner Tee (Heiliger Basilikum Grüner Tee)
Tulsi ist eines der besten Heilkräuter der Menschheit. In Kombination mit grünem Tee wirkt es Wunder für Ihre Gesundheit.
Zutaten:
- Tulsiblätter – 8-10
- Grünteebeutel- 1
- Honig -1 Teelöffel
Methode:
- Die Tulsiblätter waschen und hacken. Legen Sie die Blätter und den grünen Teebeutel in eine Tasse.
- Gießen Sie warmes Wasser darüber. Decken Sie es mit einer Untertasse ab und lassen Sie es 4-5 Minuten ziehen.
- Nehmen Sie den Teebeutel heraus. Fügen Sie Honig hinzu, rühren Sie vorsichtig um und genießen Sie es.
Ochazuke-Rezept
Japanischer Reis mit grünem Tee
Grüntee-Reis ist ein einfaches japanisches Gericht, das Sencha-Grüntee, gedämpften Reis und eine Auswahl anderer Zutaten wie Fisch oder Gemüse kombiniert, die je nach Geschmack oder Jahreszeit geändert werden können.
Zutaten:
- 1 Tasse gedämpfter Reis (Sushireis oder brauner Reis)
- 1 Tasse gebrühter japanischer grüner Tee
- Frisches, gedünstetes oder sautiertes Gemüse (optional)
- Algenflocken (optional)
- Gekochter Tofu mit Meeresfrüchten, getrocknet oder gebraten (optional)
- Getrocknete oder gekochte Pilze (optional)
- Gehackte Frühlingszwiebeln (optional)
- Winzige Reiscracker oder andere herzhafte Gewürze
- Ein Klecks Wasabi (optional)
- Ein Spritzer Sojasauce
Methode:
- Reis in eine Schüssel geben. Mit den oben angegebenen Zutaten und Gewürzen Ihrer Wahl toppen.
- Heißen grünen Tee hinzufügen und servieren. Sie können japanisch eingelegte Beilagen verwenden, um den Geschmack zu verbessern.
Gesundheitliche Vorteile von grünem Tee
Hilft beim Abnehmen
Grüner Tee kurbelt kurzfristig den Stoffwechsel an und hilft beim Abnehmen. Die wissenschaftliche Literatur zeigt, dass grüner Tee das Körperfett vor allem im Bauchbereich reduziert. Es reduziert auch den Körperfettanteil, den Taillenumfang und das Körpergewicht.
Reduziert das kardiovaskuläre Risiko
Die Wissenschaft sagt, dass Trinker von grünem Tee ein bis zu 31 % geringeres Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen haben. Grüner Tee erhöht die antioxidative Kapazität des Blutes dramatisch. Es schützt auch die LDL-Cholesterinpartikel vor Oxidation, die ein Teil des Weges zu Herzerkrankungen ist.
Senkt das Typ-2-Diabetes-Risiko
Eine japanische Studie ergab, dass Personen, die grünen Tee tranken, ein um 42 % geringeres Risiko hatten, an Typ-2-Diabetes zu erkranken. Forschungsstudien zeigen, dass grüner Tee die Insulinsensitivität verbessert und dadurch den Blutzuckerspiegel senkt.
Bekämpft Krebs
Das National Cancer Institute sagt, dass die Polyphenole im Tee das Tumorwachstum bei Versuchstieren verringern. Die Polyphenole schützen uns auch vor Schäden durch UVB-Strahlung.
Forschungsstudien zeigen, dass grüner Tee Brust-, Eierstock-, Blasen-, Speiseröhren-, Lungen-, Darm-, Haut-, Magen- und Prostatakrebs bekämpft.
Schlaganfall-Prävention
Laut dem Journal of American Heart Association ist das regelmäßige Trinken von grünem Tee mit einem verringerten Schlaganfallrisiko verbunden. Als Lebensstilmodifikation können Sie täglich grünen Tee trinken.
Entzündliche Hauterkrankungen
Grüner Tee ist ein großes Versprechen als neue Behandlung für Psoriasis und Schuppen. Die Forscher untersuchten Tiermodelle, die Flecken trockener, roter und schuppiger Haut aufwiesen, die durch Überproduktion von Hautzellen und Entzündungen verursacht wurden.
Die mit grünem Tee behandelten Tiere zeigten ein langsameres Wachstum der Hautzellen und das Vorhandensein eines Gens, das den Lebenszyklus dieser Zellen reguliert.
Verbessert die Gehirnfunktion
Grüner Tee enthält Koffein, das Adenosin, einen hemmenden Neurotransmitter, blockiert. Auf diese Weise erhöht es das Feuern von Neuronen und die Konzentration von Neurotransmittern wie Noradrenalin und Dopamin.
Grüner Tee verbessert die Gehirnfunktion, Wachsamkeit, verbesserte Stimmung, Reaktionszeit und Gedächtnis.
Senkt das Risiko von Alzheimer und Parkinson
Forschungsstudien zeigen, dass die Catechin-Verbindungen in grünem Tee die in Reagenzgläsern und Tiermodellen gefundenen Neuronen schützen. Diese Schutzwirkung der Catechine senkt das Alzheimer- und Parkinson-Risiko.
Rezepte für kalten grünen Tee
Matcha-Grüntee-Smoothie-Rezept
Zutaten:
- Eine sehr reife Banane
- ½ TL hochwertiges Matcha-Pulver
- ½ Tasse fettarme Milch oder Kokosmilch-Creme
- ¼ TL reiner Vanilleextrakt (optional)
- Süßstoff nach Geschmack (optional)
Vorbereitung:
- Mischen Sie alle Zutaten zusammen.
- Mischen, bis die Mischung glatt ist. Sie können den Mixer zwischendurch anhalten, um ihn gleichmäßig zu rühren.
- Das Mischen wird einfacher, wenn Sie das Matcha-Pulver vor der Milch oder Milchalternative hinzufügen.
Geeister grüner Lavendeltee
Zutaten:
- Getrocknete Lavendelblüten- 11/2 TL
- Teebeutel – 4
- Frühlingslavendel (optional)-1
Vorbereitung:
- ½ Tasse Wasser in einem Topf erhitzen.
- Entfernen Sie die Pfanne von der Hitze. Fügen Sie dem Wasser grüne und getrocknete Lavendelblüten hinzu.
- 5 Minuten ziehen lassen, in eine Schüssel abseihen und einige Zeit abkühlen lassen.
- Gießen Sie den zubereiteten Tee in mit Eis gefüllte Gläser und würzen Sie ihn mit einigen Lavendelzweigen.
Cranberry-Schorle mit grünem Tee
Zutaten:
- Grüner Tee – 4
- Preiselbeersaft – ½ Tasse
- Selters (gekühlt)-3 Tassen
- Zucker-1/3 Tasse
- Wasser-1/3 Tasse
Vorbereitung:
- Wasser in einem Topf erhitzen und Zucker hinzufügen. Rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Lassen Sie 2 grüne Teebeutel 2 Minuten lang in 2 Tassen kochendem Wasser ziehen. Teebeutel entfernen und vollständig abkühlen.
- Cranberrysaft hinzugeben und den Tee auf vier verschiedene, mit Eis gefüllte Gläser verteilen. Mit gekühltem Selters belegen und servieren.
Grüner Tee aus Rosenblättern
Zutaten:
- Grüne Teeblätter-1 TL
- Orangen- 1
- Getrocknete und zerbröckelte Rosen- und Hibiskusblätter-1 TL
Vorbereitung:
- Trocknen Sie die Orangenschalen einen Tag lang bei Raumtemperatur und mahlen Sie sie fein.
- In eine Tasse Grünteeblätter, Schale und Blütenblätter geben.
- Mit kochendem Wasser aufgießen und den Tee 10 Minuten ziehen lassen.
- Abseihen und künstlichen Süßstoff hinzufügen und eine Stunde im Kühlschrank abkühlen lassen.
- Trinke den gekühlten Tee.
Vorteile des Trinkens von grünem Eistee
Kalter grüner Tee ist ein wirksames Stärkungsmittel für die kardiovaskuläre Gesundheit und die Fettverbrennung. Es sorgt an heißen Tagen für eine kühle Erfrischung.
Fettverbrennung
EGCG, das wichtigste Polyphenol in grünem Tee, hilft, Fettleibigkeit zu verhindern, das Lebergewicht zu verringern, Triglyceride und das Körpergewicht zu reduzieren.
Der Mechanismus gegen Fettleibigkeit soll die Fähigkeit des grünen Tees sein, die Aufnahme von Fett in den Darm zu verhindern, wodurch das Fett aus dem Körper ausgeschieden werden kann.
Herz-Kreislauf-Schutz
Laut dem Institute of Optimum Nutrition hat grüner Tee eine leicht senkende Wirkung auf den Gesamtcholesterinspiegel im Blutkreislauf. Es senkt das unerwünschte LDL-Cholesterin und erhöht gleichzeitig den guten HDL-Cholesterinspiegel.
Grüner Tee reduziert die Oxidation von Cholesterin und macht die Blutplättchen weniger klebrig, was zur Entstehung von Atherosklerose und Schlaganfall führen kann.
Kalorienarmes Abschrecken
Nicht aromatisierter grüner Eistee ist ein kalorienfreies Getränk. Trinken Sie Ihren Tee pur auf Eis oder fügen Sie Zitronensaft und ½ TL Honig hinzu, um ihm mit nur 33 Kalorien Süße und Geschmack zu verleihen.
Ein längeres Leben
Laut einer 2006 im Journal of American Medical Association veröffentlichten Studie wurde der Konsum von grünem Tee mit Langlebigkeit in Verbindung gebracht.
Forscher beobachteten mehr als 40.000 japanische Erwachsene im Laufe von 11 Jahren und stellten fest, dass diejenigen, die grünen Tee tranken, mit geringerer Wahrscheinlichkeit an Herzinfarkt und anderen vorzeitigen Ursachen starben.
Fazit
Tee stört die Eisenaufnahme aus Obst und Gemüse. Harvard-Forscher empfehlen die Zugabe von Zitronensaft, um diesem Effekt entgegenzuwirken.
Laut Harvard Health Publications enthält grüner Eistee aus der Flasche nicht so viele Katechine wie der frisch gebrühte Tee. Um die Potenz zu garantieren, brühen Sie Ihren Tee also zu Hause auf und trinken Sie Ihren grünen Tee heiß oder kühlen Sie ihn im Kühlschrank, gießen Sie ihn über Eis und genießen Sie ihn.
