9 Rezepte für Blumenkohlpüree mit einer besonderen Note, die Ihre Kinder lieben werden

Sie haben vielleicht gehört, dass Blumenkohl eine hervorragende Alternative zu einigen üblichen kalorienreichen, ungesunden Lebensmitteln darstellt. Sie können alle Arten von kohlenhydrathaltigen Lebensmitteln durch etwas ersetzen, das mehr Nährstoffe und weniger Kalorien enthält. Auch Kartoffeln, Nudeln und Reis können durch Blumenkohlrezepte ersetzt werden.

Das Problem besteht darin, Ihre Kinder dazu zu bringen, das Essen zu essen. Kinder lieben Nudeln und Kartoffeln. Sie sind gemütlich, sättigend und machen Spaß. Wenn sie von Gemüse wie Blumenkohl hören, bekommen sie sofort das Gefühl, dass das Essen langweilig ist. Sie wollen keine gesunden Lebensmittel, wenn sie es verhindern können!

Nun, es ist Zeit, ihre Meinung zu ändern. Mit diesen Blumenkohlrezepten mit dem gewissen Etwas können Sie etwas kreieren, das die ganze Familie lieben wird. Probieren Sie noch heute diese neun Rezepte für Blumenkohlpüree aus.

Blumenkohlpüree mit Kräutern und Knoblauch

Beginnen wir mit etwas Einfachem, aber Leckerem. Wenn Sie Ihren Blumenkohl mit verschiedenen Kräutern und Knoblauch mischen, werden Ihre Kinder denken, sie würden etwas anderes essen. Tatsächlich kann dieses Püree-Rezept sogar wie Kartoffelpüree aussehen und schmecken, zumindest was die Konsistenz betrifft.

Wenn Sie Ihre Kinder nicht austricksen möchten, können Sie sie bitten, bei der Zubereitung des Gerichts zu helfen. Es ist wahrscheinlicher, dass sie etwas essen, an dessen Entstehung sie mitgewirkt haben.

Zutaten:

• 2 TL Öl nach Wahl
• 1 Zwiebel, gehackt
• 3 Knoblauchzehen, zerdrückt
• 5 Tassen Blumenkohlröschen
• 1 Karotte, gehackt
• ½ Tasse Wasser
• ¼ Tasse Butter
• 2 TL Knoblauchpulver
• 1 EL Rosmarin
• 1 EL Petersilie
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Methode:

• Bei mittlerer Hitze das Öl in einen Topf geben und dann den Knoblauch und die Zwiebeln anbraten, bis sie braun sind
• Karotte und Blumenkohl mit dem Wasser dazugeben und zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt 10–12 Minuten köcheln lassen
• Wenn das Wasser verdunstet ist, bevor das gesamte Gemüse weich ist, fügen Sie noch etwas Wasser hinzu und lassen Sie das überschüssige Wasser abtropfen
• Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zerstampfen
• Butter und Kräuter dazugeben und weiter pürieren, bis alles gut vermischt ist

Wenn Sie den Garvorgang vereinfachen möchten, können Sie alles in einen Mixer geben. Pulsieren Sie die Mischung, um ein zu starkes Pürieren zu vermeiden. Es gibt nichts Schlimmeres als Brei, der wie Suppe aussieht, selbst wenn es Blumenkohlpüree ist!

Käse-Blumenkohlbrei

Wahrscheinlich haben Sie ab und zu Käsekartoffelpüree gemacht. Nun, es ist Zeit für eine kleine Auswechslung. Anstelle von Kartoffeln machen Sie Blumenkohlpüree mit dem Käse. Wenn Sie möchten, können Sie veganen Käse mit anderen veganen Ersatzprodukten verwenden.

Zutaten:

• 1 Blumenkohlkopf, in Stücke gebrochen
• 2 EL Sahne
• 1 EL Butter
• 2 Unzen Käse nach Wahl, gerieben
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Methode:

• Blumenkohl, Sahne und Butter in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben und ohne Deckel 6 Minuten erhitzen
• Rühren Sie die Mischung um und stellen Sie sie dann erneut für weitere 6 Minuten in die Mikrowelle
• Herausnehmen und zerstampfen, dabei den Käse nach und nach dazugeben, um die Mischung zu vermischen
• Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und bei Bedarf mehr Butter oder Sahne hinzufügen

Anstelle von Sahne können Sie auch Milchalternativen oder veganen Joghurt verwenden. Die Sahne sorgt lediglich für eine cremigere Konsistenz, sodass der Blumenkohl eher an Kartoffeln erinnert.

Wenn Sie den Garvorgang beschleunigen möchten, verwenden Sie einen Mixer anstelle eines Stampfers.

Geröstete Blumenkohl-Püree-Suppe

Wie wäre es, wenn Sie Ihren Blumenkohl in einer pürierten Suppenform bekommen würden? Daran haben Sie wahrscheinlich noch nicht gedacht, aber es ist eine schnelle Wendung, die Ihre Kinder lieben werden. Ihr werdet viele Anfragen nach mehr bekommen!

Zutaten:

• 1 Blumenkohlkopf, in Stücke geschnitten
• 2 EL Öl nach Wahl
• 3 EL Butter
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 3 1/2 EL Mehl
• 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
• 3 Tassen Milch
• 1 Dose Hühner- oder Gemüsebrühe
• ½ Tasse Sahne
• 1 TL Petersilie
• 1/4 TL Thymian
• 1 Lorbeerblatt
• 1/4 TL Zucker
• 4 Unzen Käse, gerieben
• 1 Unze Parmesankäse, gerieben

Methode:

• Heizen Sie den Ofen auf 425F vor
• Beträufeln Sie das Öl auf einem Backblech und bedecken Sie es gleichmäßig, bevor Sie es 25 Minuten lang backen
• In der Zwischenzeit die Zwiebeln in der zerlassenen Butter etwa 5 Minuten anbraten
• Fügen Sie das Mehl hinzu und rühren Sie es um, während es 60 Sekunden lang kocht
• Den Knoblauch hinzufügen und weitere 30 Sekunden kochen lassen
• Gießen Sie die Milch langsam hinzu und verrühren Sie gut, gefolgt von der Sahne und der Brühe
• Kräuter, Lorbeerblatt, Zucker und Blumenkohl hinzufügen und je nach Geschmack mit etwas Salz und schwarzem Pfeffer würzen
• Aufkochen lassen und dann die Hitze auf eine niedrige Stufe reduzieren

Wenn Sie möchten, können Sie die Suppe pürieren, aber sie schmeckt köstlich, wenn Sie stattdessen den Blumenkohl in die Flüssigkeit pürieren. Wenn Sie möchten, können Sie die Flüssigkeitsmenge reduzieren.

Zum Schluss den Käse zum zerdrückten Blumenkohl hinzufügen.

Tortilla-Alternativen mit Blumenkohl

Tortilla-Wraps sind köstlich, für einige Diäten jedoch nicht geeignet. Sie funktionieren nicht mit einer glutenfreien oder Paläo-Diät. Aber Sie wollen es doch nicht verpassen, oder? Es gibt viele Menschen, die nach Alternativen suchen, und dies ist eine davon. Diese Blumenkohl-Tortilla-Wraps sind perfekt und Ihre Kinder werden den Unterschied kaum bemerken!

• Zutaten:
• Dreiviertel eines Blumenkohlkopfes, in reisähnliche Formen gerieben
• 2 Eier
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Methode:

• Heizen Sie den Ofen auf 375 °F vor und legen Sie Ihr Backblech mit etwas Pergamentpapier aus
• Um den Reis zuzubereiten, reiben Sie einfach die Röschen und stellen Sie sie dann für ein paar Minuten in die Mikrowelle
• Überschüssige Flüssigkeit so weit wie möglich ausdrücken und mit den restlichen Zutaten in eine Schüssel geben
• Mischen Sie alles miteinander und verteilen Sie dann Ihre Tortilla-Wraps auf dem Backblech
• 10 Minuten backen, dann vorsichtig wenden und weitere 5-7 Minuten backen
• Anschließend können Sie Ihre Tortilla-Wraps bei mittlerer Hitze bräunen, um eine knusprigere Textur zu erhalten

Versuchen Sie, die Bräunungsphase dieses Rezepts nicht zu überspringen. Auf diese Weise können Sie die Wraps wie normale Tortillas aussehen lassen, sodass die Kinder in der Schule keine unangenehmen Fragen stellen.

Tater Tots mit käsigem Blumenkohlpüree

Tortilla-Wraps sind nicht die einzigen Lebensmittel, die Sie aus Blumenkohl zubereiten können. Es gibt viele andere Alternativen, die glutenfreie, paläofreundliche Rezepte für alle Lieblingsgerichte Ihrer Kinder erstellen. Diese Tater Tots sind in vielen gluten- und kohlenhydratfreien Haushalten ein fester Favorit.

Zutaten:

• 1 Blumenkohlkopf, in Röschen geschnitten
• 2 EL Sahne
• 2 EL Butter
• Eine halbe Tasse Käse nach Wahl, gerieben
• 4 Eiweiß
• Öl zum braten
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Methode:

• Heizen Sie den Ofen auf 375 °F vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus
• Die Blumenkohlröschen mit der Butter in eine Schüssel geben und 5 Minuten in der Mikrowelle erhitzen
• In eine größere Schüssel füllen, den Käse dazugeben und pürieren, bis er klumpig ist – ein bisschen wie Haferflocken
• Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und anschließend für mehr als 30 Minuten in den Kühlschrank stellen
• Schlagen Sie das Eiweiß steif und heben Sie dann ein Drittel davon unter den Blumenkohl, um die Masse lockerer zu machen
• Den Rest der Eier unter den Blumenkohl heben und vermengen
• Weitere 30+ Minuten kalt stellen, um sicherzustellen, dass die Blumenkohlstückchen ihre Form behalten
• Geben Sie etwas Öl in die Innenseite eines Spritzbeutels, geben Sie dann die Blumenkohlmischung hinein und drücken Sie sie in Tater-Tot-Formen
• 10-12 Minuten backen, bis es leicht braun und geschwollen ist
• In eine Bratpfanne geben, sodass die Kleinen goldbraun und leicht knusprig werden

Wenn Sie möchten, können Sie den Schritt des Bratens überspringen, aber besser ist es nicht. Die Kinder werden den Unterschied bemerken, wenn Sie sich entscheiden, ihre alternativen Kleinigkeiten nicht zu frittieren. Servieren Sie die Kleinen sofort, damit sie noch heiß sind.

Pizzaboden mit Blumenkohl-Twist

Wie wäre es mit einer Pizzaboden-Alternative? Auch Blumenkohlpüree kann hierfür verwendet werden. Machen Sie den Boden und bitten Sie die Kinder, bei der Auswahl des Pizzabelags zu helfen. Sie erhalten eine viel gesündere Pizza-Alternative als je zuvor und werden den Unterschied kaum bemerken!

Zutaten:

• 1 Tasse Blumenkohl, zu Blumenkohlreis verarbeitet
• 2 Eiweiß
• 1 Tasse Mozzarella-Käse
• 1 TL Oregano und Knoblauch, zerdrückt
• 1/3 Tasse Pizzasauce
• Pizzabelag und Parmesankäse, wenn Sie möchten

Methode:

• Heizen Sie Ihren Ofen auf 450F vor und zerkleinern Sie Ihren Blumenkohl
• Besprühen Sie Ihre Pizzaform mit etwas Spray oder legen Sie Pergamentpapier darauf
• Den geriebenen Blumenkohl mit Eiweiß, Käse, Knoblauch und Oregano in einer Schüssel vermischen
• Drücken Sie die Mischung in die Pfanne und formen Sie einen Kreis
• Mit dem Parmesankäse bestreuen und dann 12–15 Minuten backen
• Nehmen Sie die Pizza aus dem Ofen und bereiten Sie sie mit der Soße und den gewünschten Belägen zu, bevor Sie sie etwa eine Minute lang grillen

Sie werden feststellen, dass der Pizzaboden leicht auseinanderfällt. Es eignet sich nicht so gut wie Teig, um mit den Händen zu essen, und Sie benötigen etwas Besteck. Es wird Ihnen wirklich nichts ausmachen, wenn Sie probieren, wie köstlich Ihr paläofreundlicher Pizzaboden ist!

Blumenkohl-Erdbeer-Käsekuchen

Diese köstliche Blumenkohl-Alternative bringt ein gesundes Dessert in Ihre Küche. Bei diesem Rezept werden Sie vielleicht zunächst die Augenbrauen hochziehen. Wer hätte jemals daran gedacht, den Blumenkohl in einen Erdbeer-Käsekuchen zu geben? Nun, dadurch ist Ihr Dessert sowohl glutenfrei als auch paläofreundlich, während Ihre Kinder einfach denken, Sie hätten den Überblick über gesunde Ernährung verloren.

Zutaten für die Kruste:

• 150 g Kokosnuss, geraspelt
• 100g Haselnüsse, gemahlen
• 35g Kokosmehl
• ¼ Tasse Kokosöl, geschmolzen
• 2 EL Honig, geschmolzen
• 1 EL schwarze Melasse
• 1 TL Salz
• 1/2 TL Ingwer, gemahlen
• 1/2 TL Zimt, gemahlen
• Zutaten für die Füllung:
• 300g Cashewstücke, über Nacht eingeweicht
• 1 Tasse Kokosmilch
• 500g Blumenkohl, gerieben
• 1 Tasse Honig, geschmolzen
• ¾ Tasse Kokosöl
• 1 TL Salz
• ½ TL Zimt, gemahlen
• 1 EL Apfelessig
• 1 EL Vanilleextrakt
• 6 Eier
• Schale und Saft einer Zitrone
• ¼ Tasse Tapiokamehl

Beilagen:

• 5 Tassen Erdbeeren
• 1 EL Gelatine (mit Gras gefüttert)
• 1 Tasse Wasser
• 2 EL Ahornsirup/Honig
• Prise Salz
• 1/2 TL Vanilleextrakt

Methode für die Kruste:

• Eine Springform mit Backpapier auslegen und den Rand mit etwas Ghee oder Schmalz einfetten
• Geben Sie alle Krustenzutaten in einen Mixer und verarbeiten Sie sie, bis sie wie Sand aussehen
• Drücken Sie die zerkleinerten Zutaten in die Pfanne und am Rand nach oben und stellen Sie sie zum Festwerden in den Kühlschrank

Methode zur Befüllung:

• Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 °F vor und reiben Sie Ihren Blumenkohl
• Geben Sie den Blumenkohl in eine Schüssel für die Mikrowelle und decken Sie ihn leicht mit etwas Plastikfolie ab
• 5 Minuten in der Mikrowelle erhitzen und die überschüssige Flüssigkeit ausdrücken
• Kokosmilch und Cashewstücke in einem Mixer cremig pürieren
• Den Blumenkohl dazugeben und nochmals glatt rühren
• Honig, Öl, Salz, Essig, Zimt und Extrakt in den Mixer geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist
• Jetzt können Sie den Zitronensaft und die Zitronenschale, die Eier einzeln und das Tapiokamehl hinzufügen und alles vermischen
• Den Boden aus dem Kühlschrank nehmen und mit der Blumenkohlmischung belegen
• Mit Folie abdecken und für 15 Minuten in den Ofen stellen, dann die Temperatur auf 250 °F reduzieren und 90 Minuten backen
• Schalten Sie den Ofen aus, öffnen Sie die Tür ein wenig und lassen Sie das Gericht 60 Minuten im Ofen
• Anschließend können Sie die Dose mit bloßen Händen anfassen, mit einem Messer über den Rand fahren und die Dose für mehr als 6 Stunden in den Kühlschrank stellen

Methode zum Garnieren:

• Geben Sie die Gelatine in eine halbe Tasse Wasser und lassen Sie sie stehen, damit sie so viel Wasser wie möglich aufsaugen kann
• Eine Tasse Erdbeeren mit der anderen halben Tasse Wasser in einen Topf geben und 5 Minuten kochen lassen
• Die Erdbeeren über die Gelatine abseihen, damit sich die Gelatine vollständig auflöst
• Extrakt, Sirup/Honig und Salz einrühren, die Mischung abkühlen lassen und fest werden lassen
• Ordnen Sie die anderen Erdbeeren auf Ihrem Kuchen an und tragen Sie dann die Erdbeer-Gelatine-Mischung darüber auf
• Stellen Sie den Kuchen vor dem Servieren noch einmal für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank

Sie werden überrascht sein, wie lecker der Käsekuchen ist, ohne dass er voller leerer Kalorien ist. Beim nächsten Heißhunger auf Süßes wird Ihre Familie bestimmt mehr verlangen.

Super einfacher Blumenkohlbrei

Kehren wir noch einmal zu ein paar Blumenkohlbrei-Rezepten zurück. Diese sind cremig ohne die übliche Sahne. Sie reichen für acht Personen und können in wenigen Minuten zubereitet werden.

Zutaten:

• 1 Blumenkohlkopf, in Röschen geschnitten
• 3 EL Milch
• 1 EL Butter
• 2 EL Sauerrahm
• 1/4 TL Knoblauchsalz
• Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Schnittlauch nach Geschmack

Methode:

• Die Blumenkohlröschen und den Kern in eine Tasse kochendes Wasser geben und zugedeckt 12–15 Minuten kochen lassen
• Lassen Sie das Wasser ab und trocknen Sie den Blumenkohl so weit wie möglich aus
• In eine Schüssel geben und Butter, Sauerrahm, Milch, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen
• Zerstampfen, bis es wie Kartoffelpüree aussieht, dann den Schnittlauch dazugeben und vermischen

Sie können es anstelle von Kartoffelpüree zum Sonntagsessen servieren. Dies ist auch eine köstliche Beilage, wenn Sie weiterhin Kartoffeln haben möchten, und ersetzt in der Regel Karotten- und Rübenpüree.

20-minütiger Blumenkohlbrei

Dieses Rezept ist innerhalb von 20 Minuten fertig. Sobald alles vorbereitet ist, ist es das schnellste Rezept auf der ganzen Liste!

Zutaten:

• 1 Blumenkohlkopf, in Röschen geschnitten
• 40g Frischkäse
• Prise gemahlene Muskatnuss
• 1 EL Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Methode:

• Bringen Sie einen großen Topf Wasser zum Kochen und geben Sie die Blumenkohlröschen hinein
• Etwa 10 Minuten kochen, bis es weich ist
• Lassen Sie den Blumenkohl abtropfen, geben Sie ihn zurück in den leeren Topf, decken Sie ihn mit einem Deckel ab und lassen Sie ihn einige Minuten stehen
• Den Blumenkohl in eine Schüssel geben und den Frischkäse mit etwas Gewürzen dazugeben
• Den Blumenkohl wie mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken, damit er wie Kartoffeln aussieht
• Die Muskatnuss dazugeben und mit den Frühlingszwiebeln belegen

Wie das vorherige Rezept kann dieses, wenn Sie möchten, Ihr Kartoffelpüree vollständig ersetzen. Es kann auch als zusätzliche Beilage verwendet werden. Es ist äußerst beliebt bei Babys, die ihre ersten Mahlzeiten zu sich nehmen.

Es ist Zeit, Blumenkohlbrei zu probieren

Sie werden überrascht sein, wie Sie Blumenkohl in Ihren Mahlzeiten verwenden können. Es ist eine hervorragende Alternative zu Kartoffelpüree, kann aber auch in Desserts und als Brotalternative verwendet werden.

Während es sich bei den Rezepten um Blumenkohlpüree handelt, können Sie den Prozess beschleunigen, indem Sie ihn bei Bedarf in einer Küchenmaschine mixen. Dies ist die perfekte Option, wenn Sie Ihre Mahlzeiten in wenigen Minuten zubereiten müssen.