12 vegane Makkaroni- und Käserezepte, die Ihren Kindern schmecken werden

Wenn Menschen das Wort „vegan“ hören, rümpfen sie zunächst die Nase. Dies ist insbesondere bei Kindern der Fall, die alles ausprobieren wollen und sich danach sehnen, zu ihren Freunden zu passen. Sie möchten sich aufgrund der von ihren Eltern getroffenen Ernährungsgewohnheiten nicht als Außenseiter fühlen.

Es ist an der Zeit, alltägliche Mahlzeiten mit einem veganen Touch zuzubereiten. Sie können Ihren Kindern das Gefühl geben, dass sie das Gleiche essen wie alle anderen – und andere um sie herum werden das Essen sehen und glauben, dass es genau das Gleiche ist. Meistens ist das Essen ohne tierische Produkte schmackhafter und viel gesünder, insbesondere ohne tierische Fette und tierische Formen von Vitamin A.

Makkaroni und Käse sind ein beliebtes Gericht für Kinder. Es ist einfach und kann so viel Spaß machen. Schließlich gibt es so viele Möglichkeiten, es aufzupeppen. Dachten Sie überhaupt, dass Sie für den Rest Ihres Lebens bei einem normalen Mac and Cheese bleiben würden?

Gar nicht! Hier sind 12 vegane Makkaroni- und Käserezepte, die Sie und Ihre Kinder (und natürlich ihre Freunde) lieben und mehr wollen.

Glutenfreier veganer Mac’N’Cheese

Beginnen wir mit einem sehr einfachen Rezept, das Sie die ganze Woche über zubereiten können. Dies ist eines der Dinge, die man an einem Abend nach der Arbeit machen kann, wenn die Kinder hungern. Sie können es sogar in großen Mengen zubereiten, sodass Sie für einen Abend etwas übrig haben, von dem Sie wissen, dass Sie einfach etwas in die Mikrowelle stellen und schnell aufwärmen möchten.

Die vollständige Zubereitung dauert eine Stunde, Sie benötigen jedoch nur acht Zutaten. Das Beste an der Welt ist jetzt, dass es in Lebensmittelgeschäften viele Alternativen zu normalen Tierprodukten gibt, sodass Sie leicht alles finden, was Sie brauchen.

Zutaten:

• 1 Knoblauchzehe, geröstet
• 10–12 Unzen glutenfreie Penne-Nudeln (wenn Sie nicht unbedingt glutenfrei sein möchten, können Sie sich für normale Penne-Nudeln oder Makkaroni entscheiden)
• 4 EL Öl nach Wahl
• 4 Knoblauchzehen, zerdrückt
• 4 ½ EL Pfeilwurzstärke
• 2 Tassen Mandelmilch, möglicherweise ist mehr nötig, ungesüßt ist am besten
• Eventuell sind noch 5 EL Nährhefe erforderlich
• ½ Tasse veganer Parmesankäse, mehr zum Servieren
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Methode:

• Den Knoblauch in einem auf 200 °C vorgeheizten Ofen rösten. Sie müssen den Knoblauchkopf abschneiden und mit Öl beträufeln und etwa 45–60 Minuten rösten, bis Sie die Aromen wahrnehmen können
• Lassen Sie den Knoblauch abkühlen
• Kochen Sie in der Zwischenzeit Ihre Nudeln gemäß den Anweisungen und stellen Sie sie beiseite, wenn sie fertig sind
• Bei mittlerer Hitze das Öl in einer Pfanne erhitzen, den frischen Knoblauch hinzufügen und etwa 2 Minuten kochen lassen
• Die Stärke hinzufügen und eine weitere Minute kochen lassen
• Die Mandelmilch langsam unter Rühren hinzufügen und zwei Minuten kochen lassen; Es wird einige Klumpen geben, aber das ist normal
• Zusammen mit den gerösteten Knoblauchzehen, der Hefe, dem Käse sowie etwas Salz und Pfeffer in einen Mixer geben und dann auf höchster Stufe cremig mixen. Passen Sie bei Bedarf die Gewürze und den Käse an
• Gießen Sie die Soße in die Pfanne und erhitzen Sie sie, bis sie durchgewärmt ist. Rühren Sie dabei ab und zu um. Je länger Sie es stehen lassen, desto dicker wird die Soße
• Die Nudeln dazugeben und vollständig umhüllen
• In eine Schüssel füllen, mit zusätzlichem Käse belegen und etwa 2 Minuten lang goldbraun grillen

Beim Grillen müssen Sie aufpassen, dass es nicht lange dauert, bis der vegane Käse braun wird. Du willst es nicht verbrennen! Die Reste können Sie drei Tage im Kühlschrank aufbewahren, im Gefrierschrank halten sie sich jedoch länger.

Grüne Chili-Vegan-Makkaroni und Käse

Dieses Makkaroni-Käse-Rezept dauert nicht so lange. Nicht alle Kinder mögen das grüne Chili, Sie können es also weglassen, wenn Sie möchten. Ermutigen Sie sie, es zumindest zu versuchen, denn sie wissen wirklich nicht, was ihnen entgeht.

Zutaten:

• 10 Unzen Makkaronischalen
• ½ Zwiebel, gewürfelt
• 3 Knoblauchzehen, zerdrückt
• 1 Tasse Cashewnüsse, über Nacht eingeweicht und abgetropft
• 1 ½ Tassen Gemüsebrühe
• 1 EL Maisstärke
• 1/2 TL Kreuzkümmel, gemahlen
• 3/4 TL Chilipulver oder nach Geschmack
• 2 EL Nährhefe
• 1 Dose gewürfelte Chilis, halbiert
• 1 Tasse Tortillachips
• Bei Bedarf frischer Koriander zum Garnieren

Methode:

• Die Tortillachips zu feinen Krümeln zerkleinern und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen
• Besprühen Sie die Chips mit Öl und etwas Salz und backen Sie sie 10 Minuten lang im vorgeheizten Ofen bei 350 °F
• Bereiten Sie die Makkaroni gemäß den Anweisungen auf der Packung zu
• Zwiebel und Knoblauch bei mittlerer bis niedriger Hitze anbraten und dann mit etwas Salz und Pfeffer würzen und etwa 7 Minuten kochen lassen
• Geben Sie die Zwiebeln und den Knoblauch mit den restlichen Zutaten außer den Chips und dem Koriander in einen Mixer, fügen Sie jedoch nur die Hälfte der Chilis hinzu und mixen Sie alles, bis eine glatte Masse entsteht
• Die Makkaroni abtropfen lassen und abdecken und beiseite stellen
• Geben Sie die Käsesauce in die Pfanne, die Sie für die Nudeln verwendet haben, und kochen Sie sie bei schwacher Hitze, um die Sauce zu verdicken
• Die Makkaroni und die restlichen Chilis dazugeben und umrühren
• Mit den Chips und dem Koriander darüberstreuen servieren

Am besten wird es sofort serviert. Sie werden feststellen, dass jeder das Geheimnis des knusprigen Belags wissen möchte.

Veganer und sojafreier Butternut Mac

Was wäre, wenn ich Ihnen sagen würde, dass Sie Ihren Makkaroni und Käse etwas Butternusskürbis hinzufügen könnten? Dies ist eine großartige Möglichkeit, eine vollwertige pflanzliche Mahlzeit zuzubereiten, sodass Sie sich auf eine paläofreundliche Mahlzeit konzentrieren können. Es ist völlig gesund, aber Ihre Kinder werden den Unterschied nicht bemerken.

Zutaten:

• 1 ½ Tassen Butternusskürbis, in Würfel geschnitten
• ½ süße Zwiebel, gehackt
• 16 Unzen Makkaroni, laut Packung zubereitet
• ¼ Tasse Nudelflüssigkeit, nach dem Kochen aufbewahren
• ¼ Tasse Cashewnüsse, 30 Minuten in heißem Wasser eingeweicht
• 1 EL Zitronensaft
• 1 TL Salz
• 1 TL Dijon-Senf
• 1/4 TL Knoblauchpulver
• Prise schwarzer Pfeffer
• Prisen Paprika, Muskatnuss und Kurkuma

Methode:

• Den Kürbis und die Zwiebeln in einem Topf mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis sie weich sind
• Die Nudeln kochen, dabei die Flüssigkeit auffangen und beiseite stellen
• Das Gemüse abtropfen lassen und in einen Mixer geben, Zitronensaft, Nüsse, Senf, Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer, Gewürze und Kochflüssigkeit hinzufügen und glatt rühren
• Die Soße zu den Nudeln geben und umrühren, ggf. erwärmen

Die Zubereitung dieses Rezepts dauert nur 30 Minuten. Es ist eines der schnellsten Rezepte, die Ihre Kinder am Ende eines langen Tages zubereiten können, und sie werden sich die ganze Zeit in der Schule darauf freuen!

Blumenkohl-Makkaroni und Käse mit einem veganen Twist

Blumenkohl-Makkaroni und Käse sind eine beliebte Alternative zum traditionellen, langweiligen Makkaroni-Käse-Gericht. Meistens bekommen Kinder ihr Gemüse, ohne es zu merken. Sie können ihm ohne großen Aufwand eine vegane Note hinzufügen.

Zutaten:

• 4 Tassen Makkaroni
• 1 Blumenkohl, gehackt
• 2 Karotten, gehackt
• ½ Tasse Nährhefe
• 1/3 Tasse Öl
• 1/3 Tasse Wasser
• 1 EL Zitronensaft
• 1/2 TL Zwiebelpulver
• 1/2 TL Knoblauchpulver
• 1 1/2 TL Salz
• 1/4 TL schwarzer Pfeffer
• Bei Bedarf veganer Parmesankäse

Methode:

• Die Nudeln nach Anleitung kochen und dann beiseite stellen
• Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, dann die Karotten und den Blumenkohl hinzufügen und 15 Minuten kochen lassen
• Das Gemüse abtropfen lassen und mit den restlichen Zutaten, außer Käse und Nudeln, in einen Mixer geben und glatt rühren
• Die Soße zu den Nudeln geben und bei Bedarf erwärmen
• Mit der Option Parmesan servieren

Dieses Rezept schmeckt auch mit etwas Paprika darüber gestreut köstlich.

Machen Sie Ihren Makkaroni-Käse mit Kürbis

Wie wäre es, wenn Sie Kürbis zu Ihrem Makkaroni-Käse hinzufügen würden? Dies ist eine köstliche und nahrhafte Möglichkeit, Ihren Mac and Cheese vegan zuzubereiten, ohne dass sich die Kinder beschweren müssen. Sie werden die etwas andere Textur und den süßeren Geschmack des Kürbisses lieben, besonders wenn sie gleichzeitig einen Kürbis schnitzen dürfen!

Zutaten:

• 750g Kürbis, geschält und gewürfelt
• 2 Zwiebeln, gehackt
• 500 ml Gemüsebrühe, heiß
• 3 Knoblauchzehen, geschält
• 1 TL Dijon-Senf
• 1/4 TL Muskatnuss, gemahlen
• 320g Makkaroni
• 1 TL Kornblume
• 3 EL Nährhefe
• Schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Methode:

• Alles außer Makkaroni, Kornblume und Hefe in eine große Pfanne geben, auf mittlere Hitze stellen und 30 Minuten kochen lassen; gelegentlich umrühren
• Die Makkaroni nach Anleitung kochen
• Die Kürbismischung in einen Mixer geben und glatt rühren
• Lassen Sie die Makkaroni abtropfen, geben Sie sie dann zurück in die Pfanne und fügen Sie die Kürbissauce hinzu
• Die Nudeln vollständig damit bestreichen, wieder auf den Herd stellen und die Speisestärke hinzufügen, um die Soße anzudicken
• Vom Herd nehmen, die Nährhefe hinzufügen und mit Pfeffer würzen
• Zum Servieren etwas Muskat darüber streuen

Das wollen die Kinder immer haben, wenn sie Freunde haben und die Winternächte hereinbrechen. Kürbis gehört zu den Gemüsesorten, die Wärme und Geborgenheit spenden.

Kartoffelmakkaroni

Es ist Zeit, die bewährten Kartoffeln für Ihr nächstes veganes Rezept zu verwenden. Der Nachteil von Kartoffeln ist, dass sie viele Kalorien haben. Das ist zwar toll für die Kinder, aber wenn Sie darüber nachdenken, eine Portion zu sich zu nehmen, sollten Sie die Portionsgröße niedrig halten, wenn Sie eine Diät machen. Die gute Nachricht ist, dass die Kartoffeln stärkehaltig sind und daher sättigen.

Zutaten:

• 4 Kartoffeln, geschält
• 1 Zwiebel
• 2 Tassen Makkaroni
• 2 TL Salz
• 2 TL Paprika
• 10 EL Öl

Methode:

• Die Kartoffeln im Ganzen in einen Kochtopf geben, mit kaltem Wasser bedecken und zum Kochen bringen
• Reduzieren Sie die Hitze und köcheln Sie, bis die Kartoffeln weich sind, bevor Sie sie abgießen und beiseite stellen
• In einem zweiten Topf die Makkaroni nach Anleitung in Salzwasser kochen, dabei ab und zu umrühren
• Nehmen Sie die Makkaroni am Ende vom Herd, decken Sie sie ab und lassen Sie sie 5 Minuten lang stehen, bevor Sie sie abtropfen lassen und wieder in den leeren Topf geben
• Die Kartoffeln mit den Zwiebeln in eine Pfanne geben und leicht zerdrücken
• Mit 2 TL Salz zu den Makkaroni geben und mit dem Paprika vermischen

Dies ist eine leichte Variante des Makkaroni-Käses. Ihre Kinder werden den Unterschied bemerken, aber sie werden ihn lieben. Sie können es mit einem Salat oder ein paar Dillgurken als Beilage servieren.

Glutenfreie, vegane Süßkartoffel-Grünkohl-Makkaroni und Käse

Wenn Sie etwas mit einem etwas anderen Geschmack möchten, probieren Sie doch stattdessen ein paar Süßkartoffeln. Wenn Sie etwas Grünkohl hinzufügen, erhalten Sie mehr Nährstoffe, ohne dass die Kinder versuchen, alles herauszusuchen!

Zutaten:

• 1 Süßkartoffel
• 1 Packung Nudeln
• 1 Tasse milchfreie Milch
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Dijon-Senf
• ¼ Tasse Nährhefe
• 2 EL Tamari
• 1 EL Öl nach Wahl
• 2 Tassen Grünkohl, zerkleinert
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Methode:

• Heizen Sie den Ofen auf 400F vor
• Machen Sie einige Löcher in die Süßkartoffel, wickeln Sie sie in Folie ein und backen Sie sie etwa 45 bis 60 Minuten lang. Sie können dies auch in der Mikrowelle tun, um die Zubereitungszeit zu verkürzen
• In der Zwischenzeit die Nudeln nach Anleitung kochen
• Sobald die Kartoffel fertig ist, die Schale abziehen und ausreichend abkühlen lassen
• Mit den restlichen Zutaten außer den Nudeln und dem Grünkohl vermengen
• Erhitzen Sie den Grünkohl in einem Topf, bis er zusammenfällt
• Alles verrühren und erhitzen, bis es warm ist

Am besten wird es sofort serviert. Die Kartoffel trägt dazu bei, dass die Soße eine cremige Konsistenz erhält, insbesondere mit der milchfreien Milch.

Geröstete Karotten-Makkaroni und Käse mit Cashewcreme

Dies ist eine Option für diejenigen, die nicht allergisch auf Nüsse reagieren. Wenn Sie sich nicht sicher sind, ist es manchmal besser, auf Nummer sicher zu gehen.

Zutaten:

• 2 Tassen Cashewnüsse, 30 Minuten in kochendem Wasser eingeweicht
• 16 Unzen Makkaroni
• 2 Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten
• 3 EL Öl nach Wahl
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
• 1 TL Salz
• 1 ½ Tassen Gemüsebrühe
• 2 EL Zitronensaft
• 1 EL Cayennepfeffersauce
• 8 Unzen Tofu
• ½ Tasse Kokosmilch
• ¼ Tasse Nährhefe
• ½ Tasse Kartoffelchips, fein zerstoßen

Methode:

• Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen
• Die Karotten in einer Pfanne mit Öl 2 Minuten anbraten, dann die Zwiebel dazugeben und weitere 3 Minuten braten
• Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn, bis er duftet
• Die Cashewnüsse abtropfen lassen und in einen Mixer geben, Gemüse, Brühe, Zitrone, Salz und Pfeffersauce dazugeben und glatt rühren
• Die restlichen Zutaten außer den Kartoffelchips dazugeben und vermengen
• Die Soße mit den Makkaroni verrühren und erhitzen
• Makkaroni und Käse in einer Pfanne verteilen, mit den Kartoffelchips bestreuen und einige Minuten grillen.

Am besten wird es sofort serviert, kann aber bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Traditionelle Mac and Cheese im veganen Stil

Es gibt so viele ausgefallene Makkaroni-Käse-Gerichte, und wir werden unten noch viel mehr vorstellen, aber manchmal möchte man einfach etwas Traditionelles. Ihre Kinder möchten nicht das Gefühl haben, etwas Neues zu essen, auch wenn es lecker ist. Sie möchten ihren Freunden einfach sagen können, dass sie guten alten Mac und Käse haben. Nun, hier ist ein traditionelleres Rezept im veganen Stil.

Zutaten:

• 350g Makkaroni
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Zwiebel
• 1 Liter Sojamilch – oder eine andere Milchalternative
• 100g vegane Margarine/Butter
• 85g Mehl
• 1 TL englischer Senf
• 1 ½ EL. Nährhefe
• 50g veganer Käse
• 5 Knoblauchzehen, geschält
• ½ Bund Thymianstiele entfernt
• Öl Ihrer Wahl
• 40g Semmelbrösel

Methode:

• Den Ofen auf 350F vorheizen
• Die Makkaroni nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen
• Die geschälte Zwiebel halbieren und mit der Milch in einen kleinen Topf geben und zum Kochen bringen
• Die Milch vom Herd nehmen und die Zwiebel herausnehmen
• In einer anderen Pfanne die Butter schmelzen und dann das Mehl hinzufügen, dabei regelmäßig umrühren, bis eine Paste entsteht
• Nach und nach die Milch hinzufügen und verrühren, bis eine glatte Masse entsteht
• Die Soße wieder zum Kochen bringen und 10 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt
• Senf, Hefe und geriebenen veganen Käse unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen
• Zu den abgetropften Makkaroni geben und gut bestreichen
• Die Makkaroni in eine Schüssel geben und beiseite stellen
• Kochen Sie die Knoblauch- und Thymianblätter 2-3 Minuten lang und geben Sie sie dann zusammen mit den Semmelbröseln in einen Mixer und verarbeiten Sie sie, bis sie grob zerkleinert sind
• Streuen Sie die Semmelbröselmischung über das Nudelgericht und stellen Sie es für 20–30 Minuten in den Ofen
• 5 Minuten stehen lassen und dann servieren

Es wird wirklich keinen großen Unterschied im Geschmack geben und Sie können den veganen Käse weglassen, wenn Sie möchten.

Grüne Mac und Käse

Wer hat gesagt, dass Ihr Mac and Cheese gelb werden muss? Wie wäre es mit einer leuchtend grünen Farbe? Kinder lieben es, ab und zu so etwas Verrücktes zu machen. Dies ist völlig vegan und sojafrei.

Zutaten:

• ¼ Tasse Wasser
• 4 Tassen Spinat
• 1 EL Kokosöl
• 1 EL Kokosmehl
• 5 Unzen veganer Käse, gewürfelt
• 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
• 2 Portionen Makkaroni/Nudelnudeln
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Methode:

• Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Packung
• Das Wasser und ein Viertel des Spinats in einen Mixer geben und zu einer Flüssigkeit verarbeiten
• Fügen Sie immer wieder etwas Spinat hinzu, bis alles püriert ist, und stellen Sie es dann beiseite
• Das Kokosöl bei mittlerer Hitze schmelzen und dann das Mehl unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht, dabei die Hitze auf eine niedrige Stufe reduzieren
• Das Spinatpüree dazugeben und unter ständigem Rühren eine Soße herstellen
• Käsewürfel und Knoblauch dazugeben und rühren, bis der Käse schmilzt
• Mit Salz und Pfeffer würzen und dann die Nudeln unterheben

Die hellgrüne Soße erhältst du aus der Spinatmischung. Das Beste daran ist, dass Sie wissen, dass Ihre Kinder ihre Grüntöne bekommen, ohne es zu merken, weil sie von der ausgefallenen Farbgebung zu fasziniert sind.

Curry-Mac und Käse

Wie wäre es mit einem Hauch von Indien zu Ihren Makkaroni und Käse? Ich wette, du hättest nie gedacht, dass du so etwas schaffen würdest, oder? Hier ist das perfekte vegane Makkaroni-Käse-Rezept für Kinder.

Zutaten:

• 10 Unzen Nudeln, nach Packungsanleitung gekocht
• 2 TL Öl nach Wahl
• 1/4 TL Kreuzkümmel und Koriandersamen
• 1/8 TL Fenchelsamen
• ¼ Tasse rote Zwiebel, fein gehackt
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1/2 Zoll Ingwer, gehackt
• 1/4 TL Cayennepfeffer, Garam Masala und Zimt
• 1 Tomate, gehackt
• 1/3 Tasse Cashewnüsse
• ½ Tasse Wasser
• 1 TL Salz
• 1 TL Limettensaft
• 2 EL Nährhefe
• 1 Tasse milchfreie Milch nach Wahl
• ¼ TL schwarzer Pfeffer und Zwiebelgranulat

Methode:

• In einer großen Pfanne die Zwiebeln bei mittlerer Hitze erhitzen, dann alle Gewürze und Samen dazugeben und 2 Minuten kochen lassen, bis sie duften
• Ingwer, Knoblauch und Salz hinzufügen und weitere 3-4 Minuten kochen lassen
• Cayennepfeffer, Zimt und Garam Masala hinzufügen und umrühren
• Tomaten, Wasser, Nüsse, Salz und Limettensaft hinzufügen und einige Minuten kochen lassen
• Etwas abkühlen lassen und dann Milch und Hefe in einen Mixer geben und glatt rühren
• Alles wieder in die Pfanne geben und dann die Nudeln, Zwiebelgranulat und Pfeffer hinzufügen und weitere 3–4 Minuten kochen lassen, damit die Sauce eindickt
• Wenn Sie etwas mehr Biss wünschen, können Sie noch etwas Gewürze oder etwas Senf hinzufügen

Lassen Sie die Mischung vor dem Servieren 5 Minuten ruhen. Mit etwas Paprika und Koriander darüber schmeckt es fantastisch.

Buffalo Mac and Cheese mit Kichererbsen

Kichererbsen sind in der Regel eine beliebte Ergänzung zu jedem veganen Rezept, da sie so einfach zu verwenden sind. Dies ist jedoch das einzige der 12 veganen Makkaroni-Käse-Rezepte, das sie enthält! Bist du beeindruckt? Die Zubereitung und Zubereitung dieses hier wird etwas länger dauern als bei allen anderen. Vielleicht möchten Sie es für das erste Mal auf einen arbeitsfreien Tag beschränken, bis Sie sich daran gewöhnt haben.

Zutaten für die Kichererbsen:

• 1 Dose gekochte, abgespülte und abgetropfte Kichererbsen
• ¼ Tasse Büffelsauce
• Zutaten für die Ranch-Sauce:
• 3 EL vegane Mayonnaise
• 2 EL veganer Naturjoghurt
• 2 EL Cashewnüsse, mindestens 30 Minuten eingeweicht
• 1 EL milchfreie Milch Ihrer Wahl
• 1 TL Zitronensaft
• 1/2 TL Zwiebelpulver und Knoblauchsalz
• Eine Prise getrocknete Petersilie, schwarzer Pfeffer, getrockneter Dill und Salz
• Zutaten für die Pasta:
• 2 ½ Tassen getrocknete Nudeln, nach Anleitung gekocht
• 1 Tube Cheddar Teese (veganer Cheddar)
• 1 Tasse Milchalternative nach Wahl

Methode:

• Heizen Sie den Ofen auf 375F vor
• Die Kichererbsen in einer viertel Tasse Büffelsauce vermengen, gleichmäßig damit bestreichen und dann auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen
• Die Kichererbsen 12 Minuten backen, umdrehen und weitere 12 Minuten backen
• Geben Sie sie mit einem zusätzlichen Esslöffel in die Schüssel. Von der Soße abtropfen lassen und beiseite stellen
• Geben Sie alle Ranch-Zutaten in einen Mixer und verarbeiten Sie sie zu einer glatten Masse. Fügen Sie bei Bedarf etwas Milch hinzu, gießen Sie sie dann in eine Tasse und stellen Sie sie beiseite
• Nachdem die Nudeln gekocht sind, lassen Sie sie abtropfen, spülen Sie sie mit Wasser ab und geben Sie sie dann zurück in den Topf
• Stellen Sie den Topf auf eine niedrige bis mittlere Hitze und geben Sie den veganen Cheddar und die Milch hinzu und rühren Sie um, bis alles vollständig geschmolzen und gut bedeckt ist

Zum Servieren können Sie dem Mac and Cheese nach Belieben etwas Römersalat und Sellerie hinzufügen. Legen Sie die Makkaroni und den Käse auf den Teller, geben Sie die Kichererbsen darauf und beträufeln Sie sie mit etwas zusätzlicher Büffelsauce. Mit der Ranch-Sauce belegen. Ihre Kinder werden sich wie im besten Restaurant der Stadt fühlen!

Erwecken Sie Veganismus in Ihrer Küche zum Leben

Sie müssen Ihre Kinder nicht verärgern, weil sie nicht regelmäßig Milch und Käse bekommen. Mittlerweile gibt es im Handel jede Menge vegane Alternativen. Und man braucht sie auch nicht immer! Mit den oben genannten Rezepten können Sie alle möglichen Variationen von Makkaroni und Käse zubereiten.

Ihre Kinder werden es lieben, etwas Traditionelles oder eine lustige und skurrile Variante zu haben, von der sie ihren Freunden erzählen können. Denken Sie daran, dass Sie viele Anfragen für Dinnerpartys mit ihren Freunden haben werden, damit diese Ihre großartigen Kochkünste unter Beweis stellen können – und dann werden die Kinder die Rezepte für ihre Mütter und Väter zum Kochen haben wollen.