Wie sich der Verzehr von Eiern auf den Cholesterinspiegel auswirkt

Menschen, die sich Sorgen um Cholesterin machen, tauschen schnell ihre nährstoffreichen ganzen Eier gegen Eiweiß. Aber steckt dahinter irgendeine Logik?

Es ist leicht zu verstehen, warum Menschen es tun. Ein mittelgroßes Ei enthält 186 Milligramm (mg) Cholesterin, was 62 Prozent der empfohlenen Tagesdosis (RDI) entspricht. Cholesterin wird mit Arteriosklerose und Herzerkrankungen in Verbindung gebracht, daher kann es sinnvoll sein, die Aufnahme zu begrenzen.

Aber so funktioniert Cholesterin nicht. Der Verzehr von Eiern zum Frühstück verändert den Cholesterinspiegel im Körper nicht wirklich – es ist einfach nicht die Art und Weise, wie Cholesterin aus der Nahrung verarbeitet wird.

Tatsächlich gilt für die meisten Menschen, je mehr Cholesterin gegessen wird, desto weniger produziert der Körper wahrscheinlich.

Ihre Leber produziert Cholesterin, das mehrere wichtige Rollen in Ihrem Körper spielt. Es hilft bei der Bildung von Sexualhormonen und mehr – es ist eigentlich ziemlich gutes Zeug in der richtigen Menge. Aber wenn Sie Cholesterin essen, setzt Ihre Leber es nicht frei.

Nahrungs- und natürliches Cholesterin wirken zusammen, um den Blutspiegel relativ stabil zu halten. Wenn Sie also mehr davon essen, hat es keine große Auswirkung.

Ihre Leber reduziert die Produktion.

Studien haben gezeigt, dass der Verzehr von bis zu drei Eiern pro Tag nur sehr wenige negative Auswirkungen hat. Die Ergebnisse deuten darauf hin, dass der Verzehr von Eiern in fast allen Fällen das „gute“ HDL-Cholesterin steigern, das Gesamt- und „schlechte“ LDL-Cholesterin unverändert lassen und den Antioxidantienspiegel im Blut erhöhen kann.

Einige Menschen erlebten leichte Erhöhungen des LDL, aber es gibt eine sehr wichtige Einschränkung. Es verstärkte nicht die kleinen, dichten LDL-Partikel, die mit Atherosklerose verbunden sind. Vielmehr entstehen große LDL-Partikel, die neutral auf den Körper wirken.

Mit anderen Worten: Eier sind gesundheitlich unbedenklich.

Wenn Sie also jeden Tag ein oder drei Eier essen möchten, machen Sie weiter. Es ist unwahrscheinlich, dass es gesundheitliche Risiken birgt und bietet die Möglichkeit, eine nahrhaftere Ernährung aufzubauen.