Wenn Sie sich Sorgen um Ihre Leber machen, lassen Sie dieses eine Lebensmittel weg

Fleisch ist zu einem wichtigen Bestandteil unserer Ernährung geworden und in vielen Fällen der Eckpfeiler jeder Mahlzeit. Viele Menschen haben nicht das Gefühl, richtig gegessen zu haben, bis sie etwas Fleisch gegessen haben. Die Fleischfresser unter uns schätzen ein gutes Steak und einen schönen Braten, mit Gefrierschränken, die mit gefrorenen Schnitten gefüllt sind, um sicherzustellen, dass immer Fleisch zu Hause ist.

Es ist nichts falsch daran, Fleisch zu essen. Es ist eine natürliche Quelle für Eiweiß und wichtige Mineralstoffe. Es ist eine großartige Ergänzung zu einem Salat. Es macht länger satt. Es hilft, Muskelmasse aufzubauen und einen gesunden Eisenspiegel aufrechtzuerhalten.

Die Probleme treten auf, wenn wir mehrmals am Tag zu viel Fleisch essen und oft ein Stück mit etwas Fett wählen. Wenn Fleisch die einzige Quelle für natürliches Protein oder sogar Kalorien in unserer Ernährung ist.

Starker Fleischkonsum ist schlecht für Ihre Leber

Laut einer aktuellen Studie haben Menschen, die regelmäßig eine proteinreiche Ernährung zu sich nehmen, ein höheres Risiko für eine nicht-alkoholische Fettlebererkrankung (NAFLD). Die Krankheit, die durch eine übermäßige Fettansammlung in der Leber gekennzeichnet ist, kann zu einer Zirrhose (dauerhafte Vernarbung des Organs) fortschreiten und sogar zu lebensbedrohlichen Zuständen wie Leberfunktionsstörungen und sogar Krebs führen.

Es gab schon immer einen Zusammenhang zwischen unserer Ernährung und unserer Lebergesundheit. Schließlich passiert alles, was wir zu uns nehmen, die Leber und kann so ihr Wohlbefinden beeinträchtigen. Experten betonen die Bedeutung einer gesunden Ernährung, aber was bedeutet sie wirklich? Und was kann ein Deal-Breaker sein? Die neue Forschung des Erasmus Medical Center in Rotterdam, Niederlande, hat aufgedeckt, dass es unsere Besessenheit von Fleisch ist, die uns in die Irre führt.

„Die Ergebnisse dieser Studie zeigen, dass tierisches Protein bei übergewichtigen älteren Menschen mit NAFLD assoziiert ist“, sagte Louise Alferink, Hauptautorin der Studie.

An der Studie nahmen 3.440 Personen im Alter von durchschnittlich 71 Jahren teil. Basierend auf ihrem Body-Mass-Index (BMI) waren 30 Prozent der Teilnehmer schlank und 70 Prozent übergewichtig. Der Ultraschall des Abdomens ergab bei 35 Prozent der Menschen das Vorliegen einer nichtalkoholischen Fettlebererkrankung. Die Forscher verwendeten einen 389-Punkte-Fragebogen zur Lebensmittelhäufigkeit, um die Aufnahme von Makronährstoffen bei ihren Studienteilnehmern zu bewerten. Kohlenhydrate, Eiweiß und Fett sind die drei wichtigsten Arten von Makronährstoffen in unserer Ernährung.

Basierend auf Ultraschalluntersuchungen, Fragebogenantworten und den BMIs der Teilnehmer haben Forscher starke Verbindungen zwischen Makronährstoffen und der NAFLD-Diagnose bei meist übergewichtigen Teilnehmern identifiziert. Die Ergebnisse wiesen insbesondere auf Assoziationen zwischen dem Gesamtprotein, hauptsächlich tierischem Protein, und einem höheren Risiko, an NAFLD zu erkranken, hin.

Wie man weniger Fleisch isst

Wenn Sie es gewohnt sind, Fleisch als Hauptzutat für praktisch jede Mahlzeit zu verwenden, kann es schwierig sein, plötzlich weniger Fleisch zu essen. Keine Sorge, es gibt ein paar vegetarische Optionen, die Sie verwenden können, um Ihre Mahlzeiten köstlich, nahrhaft und fleischlos zu halten:

• Tofu, das ultimative Fleisch-Sub aller Vegetarier
• Pilze geben Ihnen das gleiche Sättigungsgefühl, ohne dass das eigentliche Fleisch beteiligt ist
• Auberginen eignen sich hervorragend für Sandwiches
• Linsen und Bohnen sind vollgepackt mit pflanzlichem Protein und ergeben eine großartige Mahlzeit
• Nüsse, der perfekte Snack für unterwegs

Wenn Sie sich Sorgen um Ihre Leber machen, müssen Sie nicht das gesamte Fleisch vollständig eliminieren. Lassen Sie es für eine Mahlzeit des Tages und gehen Sie für die anderen beiden Mahlzeiten fleischlos. Sie werden erstaunt sein, wie viel fleischloses kulinarisches Experimentieren Sie tun können, und Ihre Leber wird es Ihnen danken.