Warum macht Brot dick? (Alles was du wissen musst)

Haben Sie sich schon einmal gefragt, warum Brot dick macht? Es scheint nur, dass wir, egal was wir sonst essen oder wie wir das Essen in unsere Ernährung integrieren, sofort die Pfunde anhäufen.

Das habe ich mich lange gefragt, also habe ich mich mit der Forschung und der Wissenschaft hinter Brot beschäftigt. Und ich musste es wissen. Das Letzte, was ich wollte, war, komplett auf Brot zu verzichten. Es ist perfekt für Snacks und Hauptmahlzeiten.

Nun, die gute Nachricht ist, dass Sie es nicht vollständig aufgeben müssen. Mit diesem Ratgeber erfährst du, warum Brot dick macht und was du dagegen tun kannst. Ja, Sie können das Beste aus beiden Welten haben: Schlankheit und Brot im Magen.

Es ist also an der Zeit, Brot zu erforschen und herauszufinden, warum es dazu führt, dass wir aufgebläht und fett werden. Hier ist alles, was Sie darüber wissen müssen.

Es ist nicht fett, sondern Blähungen

Die Wahrheit ist, dass wir nicht gerade dick werden, wenn wir das Brot essen. Es ist die Lebensmittelgruppe innerhalb des Brotes, die das Problem verursacht: und verursacht hauptsächlich Blähungen . Brot ist voller Weizen und Körner. Während viele dieser Ernährungspyramiden diese Lebensmittelgruppen an das untere Ende dieses Dreiecks setzen – was darauf hinweist, dass wir mehr brauchen – haben wir festgestellt, dass wir am Ende zu viel bekommen können. Unser Körper verträgt die Menge, die wir bekommen, nicht ganz.

Klar, Kohlenhydrate enthalten weniger Kalorien als Fett, und Brot besteht aus Kohlenhydraten. Aber es gibt einen großen Unterschied in der Art und Weise, wie der Körper die Kohlenhydrate verwertet . Es gibt auch einen großen Unterschied, wie unser Körper mit all den einzelnen Zutaten umgeht.

Weizen, Gluten und stärkehaltige Zutaten sind für das Verdauungssystem tendenziell schwieriger zu verarbeiten. Es dauert länger, sie loszuwerden, und das führt dazu, dass wir aufgebläht werden. Wir fühlen uns dick, aber wir nehmen nicht unbedingt zu. Tatsächlich könnten uns die Skalen etwas ganz anderes sagen.

Wenn wir unsere Ernährung leicht ändern, indem wir mehr Proteine ​​oder gesunde Fette hinzufügen, könnten wir sehen, dass unser Verdauungssystem dies zu schätzen weiß. Es gibt nicht so viel Schmerzen oder Blähungen. Wir fühlen uns dünner und akzeptieren die Zahlen auf der Waage. Unsere Kleidung passt uns besser.

Wir essen mehr Brot

Aber es gibt Verbindungen zum Essen von Brot und zum Fettwerden. Das hat eigentlich nichts mit dem Essen zu tun, sondern mit der Menge, die wir essen. Brot ist einfach nicht so sättigend. Wir haben es für einen Snack, aber dann eine Stunde oder so später brauchen wir etwas gehaltvolleres. Manche Leute haben ein paar Scheiben Toast zum Frühstück, brauchen aber um 10:00 Uhr etwas, um sie bis zum Mittagessen durchzuhalten.

Es ist den ganzen Tag über nicht befriedigend genug, und das hängt mit den Kohlenhydraten zusammen. Das Brot enthält nicht genug Ballaststoffe, um uns am Laufen zu halten, und die Kohlenhydrate werden extrem schnell abgebaut und arbeiten sich innerhalb von Stunden durch den Körper. Wir enden mit einem Zuckercrash und noch mehr Hungerattacken.

Und dann denken Sie nur an die Art der Lebensmittel, die wir auf das Brot tun! Wir fügen Butter/Margarine, Schokoladenaufstrich, Erdnussbutter , Marmeladen und vieles mehr hinzu. All diese Zutaten sind voller ungesunder Fette, Zucker und allem anderen, was schlecht für uns ist. Wenn wir etwas Bananenpüree oder etwas mit mehr Ballaststoffen hätten, bestünde die Chance, dass uns das Brot mehr sättigt.

Betrachten Sie dann die Menge, die Sie in einer Sitzung essen. Hast du wirklich nur eine Scheibe Brot? Die Chancen stehen gut, dass Sie wie ich sind und drei oder vier Scheiben auf einmal haben. Es fühlt sich nicht sättigend genug an, also bekommt man das Bedürfnis, mehr zu essen.

Aber dann fangen Sie an, Ihre Kalorien zu verbrauchen. Es wird schwieriger, ein Kaloriendefizit zu erreichen, also muss Ihr Körper beginnen, die zusätzlichen Kalorien zu speichern, und das geschieht nur durch Fett. Am Ende nimmst du also zu und das alles nur, weil du dieses Brot hattest!

Wenn Sie etwas hatten, das mehr Fettsäuren oder mehr Protein hatte, würden Sie eine andere Reaktion von Ihrem Körper bekommen. Ihr Magen würde früher eine Nachricht an Ihr Gehirn senden, dass Sie satt sind, sodass Sie nicht so viele Kalorien verbrauchen würden.

Denken Sie darüber nach, wenn Sie einen Teller mit verschiedenen Lebensmittelgruppen haben. Nehmen wir ein warmes Frühstück , zum Beispiel Speck, Würstchen, Eier, Toast, Bohnen usw. Wenn Sie anfangen, sich satt zu fühlen, haben Sie das Gefühl, dass Sie Platz für die kohlenhydratreichen Sachen haben, aber nicht für die proteinreichen Sachen. Das liegt daran, dass Ihr Verstand tief im Inneren weiß, dass Sie keine anderen Lebensmittel benötigen, aber es ist einfacher, die kohlenhydratreichen Optionen zu verarbeiten. Alles, was Sie tun, ist, zusätzliche Kalorien hinzuzufügen, die Ihrem Körper nicht helfen, Energie zu tanken, aber Sie wissen, dass es möglich ist, die Kohlenhydrate abzubauen.

Wenn Sie wirklich auf Ihren Körper hören würden, würden Sie sich nicht überfordern. Dies ist viel einfacher, wenn es um protein- und ballaststoffreiche Lebensmittel geht, da der Körper sie abbaut – oder, was noch wichtiger ist, die Geschwindigkeit, mit der sie abgebaut werden. Ihr Körper wäre dann in der Lage, die im Laufe der Zeit gespeicherten Kalorien zu verbrennen.

Du fängst an, dich nach mehr Brot zu sehnen

Es gibt auch das Problem der Heißhunger. Wenn du anfängst, Brot zu essen, bekommst du einfach dieses Verlangen nach mehr. Dies ist insbesondere dann der Fall, wenn es gerade gebacken wurde und im Laden erhältlich ist.

Der Grund für das Verlangen hängt mit den Kohlenhydraten zusammen und wie sie im Körper abgebaut werden. Erinnerst du dich, als ich sagte, dass sie schnell kaputt gehen? Nun, der Zucker im Körper. Am Ende haben Sie einen höheren Blutzuckerspiegel, und Ihr Körper muss schnell darauf reagieren. Es tut dies, indem es eine Nachricht an die Bauchspeicheldrüse sendet, um mehr Insulin freizusetzen.

Ihr Körper kann sich am Ende zu sehr auf das Insulin verlassen. Es wächst auch, um ihm zu widerstehen, sodass Ihr Blutzuckerspiegel hoch bleibt. Die Bauchspeicheldrüse muss mehr Insulin freisetzen, und Sie werden abhängiger von den hohen Spiegeln. Dies kann zu Typ-II-Diabetes führen, der auch mit Gewichtszunahme und anderen Gesundheitsproblemen verbunden ist.

Aber Ihr Körper beginnt, sich nach dem Zucker zu sehnen. Es will mehr von dir, und das führt dazu, dass du dich nach viel mehr Brot sehnst, als du eigentlich brauchst. Natürlich verbrauchst du am Ende mehr Kalorien, als du brauchst, und du kannst kein Kaloriendefizit schaffen, um Gewicht zu verlieren. Stattdessen haben Sie eine Fülle von Kalorien, und der Körper muss die zusätzlichen irgendwo speichern.

Das Insulin hilft dem Körper auch, Fett zu speichern. Denken Sie an die Ernährung des Sumo-Ringers: Es ist Reis. Sumo-Wrestler gewinnen Fett, indem sie mehr Kohlenhydrate essen, weil die Insulinreaktion die Fettspeicherung fördert und das hilft bei der Gewichtszunahme .

Es spielt keine Rolle, ob bereits gespeicherte Fette vorhanden sind. Ihr Körper hat keine Chance, sie als Brennstoff zu verbrauchen. Sie können nicht auf das gespeicherte Fett zur Energiegewinnung umsteigen, also speichert Ihr Körper einfach für einen weiteren Tag.

Durch die Ernährungsumstellung lernt der Körper das Fett besser zu nutzen. Es lernt auch, wie man die Nahrung besser lagert, damit Sie nicht mit einer großen Gewichtszunahme enden. Ihr Körper funktioniert insgesamt viel besser, wenn Sie vollständig reduzieren. Sie können immer noch Brot haben, aber versuchen Sie, es ein- oder zweimal pro Woche zu backen, anstatt mehrmals am Tag.

Braucht der Körper keine Kohlenhydrate?

Sicher, es gibt einen gewissen Bedarf an Kohlenhydraten. Es gibt einen Grund, warum viele Wissenschaftler jetzt Low-Carb-Diäten und keine No-Carb-Diäten empfehlen. Es ist jedoch wichtig, die Kohlenhydrate an die richtige Stelle zu bringen. Und Sie müssen immer noch sicherstellen, dass Sie Ihrer Ernährung einige gesunde Fette hinzufügen. Die Kohlenhydrate, die Sie brauchen, sind kleine Mengen, um den Körper mit Energie zu versorgen.

Lebensmittel, die einige Kohlenhydrate enthalten, aber auch reich an Ballaststoffen sind, sind großartig. Pflanzliche Kohlenhydratquellen sind perfekt, darunter Kartoffeln, Süßkartoffeln, Kürbisse, Kürbis, Karotten, Erbsen usw. Sie können sie auch aus Vollkornnudeln und Reis beziehen. Diese enthalten mehr Ballaststoffe, was hilft, die Menge, die Sie essen, zu verlangsamen.

Und was ist mit Schwarzbrot? Es ist besser als sein weißes Gegenstück, kann aber trotzdem dick machen. Es ist immer noch nicht die sättigendste verfügbare Option, und Sie müssen sich auf die Menge beschränken, die Sie essen. Es gibt auch das Problem von Gluten im Brot, das zu Problemen mit dem Verdauungssystem führen kann.

Vollkornbrot ist nicht ganz „Vollkorn“. Einige der Körner wurden zu Mehl pulverisiert, um sie extrem leicht verdaulich zu machen. Das bedeutet nur, dass dein Körper sie schneller durchdringen kann und sie am Ende den Blutzuckerspiegel ähnlich wie Weißbrot in die Höhe treiben. Am Ende haben Sie immer noch das Gefühl, nicht ganz zufrieden zu sein.

Es gibt Leute da draußen, die auf Brot und andere Getreideprodukte verzichtet haben. Sie haben einige Vorteile bemerkt, einschließlich Gewichtsverlust. Aber es geht nicht nur darum. Sie haben auch festgestellt, dass ihr Insulinspiegel nicht so stark ansteigt und ihr Verdauungssystem besser funktioniert. Sie stellen fest, dass Blähungen zurückgehen, sodass sie sich leichter und dünner fühlen.

Es dreht sich alles um eine gesunde und ausgewogene Ernährung

Die Wahrheit ist, dass das Ausschneiden von Brot und Brot allein Sie nicht davon abhalten wird, dick zu werden. Brot allein ist nicht der Grund für die Gewichtszunahme. Es dreht sich alles um eine gesunde und ausgewogene Ernährung. Es hat keinen Sinn, eine Art von Essen zu verteufeln.

Sie können etwas Brot in Maßen haben. Es ist, als ob Sie etwas Schokolade, Alkohol oder Koffein in Maßen haben könnten. Das hindert Sie nicht daran, sich insgesamt auf eine protein- und ballaststoffreiche Ernährung zu konzentrieren. Sie können sich immer noch darauf konzentrieren, die meisten Ihrer Kalorien aus Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst von grasgefütterten Tieren zu beziehen.

Es ist auch wichtig, die richtige Brotsorte zu bekommen. Mit Vollkornoptionen haben Sie eine bessere Chance, Gewicht zu verlieren. Sie erhalten immer noch einige der Kohlenhydrate, die der Körper benötigt, während Sie mehr Ballaststoffe erhalten. Mit kleinen Mengen dieser Brotsorte können Sie sogar helfen, das Verdauungssystem zu unterstützen. Aber Sie brauchen nur eine kleine Menge, und das ist anstelle der weißen Optionen da draußen.

Es gibt auch Übungen, die gut funktionieren, um eine zu starke Gewichtszunahme zu vermeiden. Sie müssen einen Trainingsplan befolgen, wenn Sie abnehmen möchten. Dies macht 20 Prozent Ihrer Bemühungen aus, es lohnt sich also auf jeden Fall, sich darauf zu konzentrieren. Sie werden nicht nur abnehmen, sondern auch straffer werden.

Es ist Zeit zu kürzen, aber nicht zu kürzen

Ja, Brot macht dick. Es ist nicht nur Brot, sondern kohlenhydratreiche Lebensmittel sind mit schlechten Bemühungen zur Gewichtsabnahme verbunden . Dies liegt an der Art und Weise, wie der Körper die Kohlenhydrate abbaut.

Es scheint nur, dass Brot der schlimmste Übeltäter ist. Das Essen scheint uns nicht die Nahrung zu geben, die wir von Nudeln und Reis bekommen können . Es ist oft eine Option für Snacks und schnelle, leichte Mahlzeiten für unterwegs, und das macht es so schlecht. Wir brauchen es nicht wirklich, aber wir wollen es. Und je öfter wir uns nein sagen, desto mehr wollen wir es essen.

Brot kann dich dick machen, also musst du es reduzieren, anstatt es komplett zu reduzieren. Sie werden einen Vorteil daraus sehen. Auch wenn Sie auf Schwarzbrot umsteigen, versuchen Sie bewusst, die Menge zu reduzieren, die Sie haben. Dein Körper braucht kein halbes Brot an einem Tag und kommt damit nicht zurecht!

Wenn Sie alles versucht haben und immer noch feststellen, dass Sie an Gewicht zunehmen, versuchen Sie, Brot vollständig zu streichen. Es gibt bessere Möglichkeiten für Ihre Kohlenhydrataufnahme, und Sie werden bald feststellen, dass Sie gehaltvollere Mahlzeiten zu sich nehmen. Es könnte das Brot sein, das die Ursache Ihrer Probleme ist. Schließlich haben viele andere dies gefunden.

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