Kombucha-Tee: Ist er wirklich das Lebenselixier?

Kombucha-Tee wird wegen seiner vielen angeblichen gesundheitlichen Vorteile als „Lebenselixier“ bezeichnet, aber gibt es wirklich so etwas wie ein Wundergetränk? Kombucha-Tee, auch Pilztee genannt, soll gesundheitliche Vorteile bieten, die beim Schlafen, der Verdauung, dem Gewichtsverlust und der Entgiftung des Körpers helfen. Es stärkt angeblich auch Ihr Immunsystem, beugt Krebs vor, verbessert die Leberfunktion und stoppt sogar Haarausfall, aber ist das zu schön, um wahr zu sein?

Was ist Kombucha?

Obwohl Kombucha von manchen Pilztee genannt wird, hat er nichts mit den Pilzen zu tun. Es hat diesen Spitznamen tatsächlich von den Bakterien und Hefen, die auf der Oberfläche des Getränks wachsen und eine pilzartige Schicht bilden, die oben schwimmt. Kombucha ist ein fermentierter Tee, der durch Hinzufügen von Bakterien und Hefe zu gewöhnlichem schwarzem oder grünem Tee hergestellt wird und ihn fermentieren lässt. Es soll erdig und herb schmecken, obwohl viele dem Gebräu Saft hinzufügen, um es angenehmer zu machen. Kombucha enthält Zucker, Essig, B-Vitamine, Antioxidantien und eine geringe Menge Alkohol (aufgrund des Fermentationsprozesses).

Ist es sicher?

Während viele das Getränk unpasteurisiert genießen, empfehlen einige Ärzte, dass Sie sich für eine pasteurisierte Version entscheiden, da die rohe, selbst gebraute Sorte ein höheres Risiko hat, ungesunde Bakterien zu enthalten, da sie in einer nicht sterilen Umgebung gebraut wird. Mögliche Nebenwirkungen des Trinkens von nicht pasteurisiertem Kombucha-Tee sind Magenverstimmung und in schwereren Fällen metabolische Azidose – die übermäßige Ansammlung von Säure im Körper.

Nutzen für die Gesundheit

Obwohl es viele Behauptungen gibt, dass Kombucha-Tee eine breite Palette von gesundheitlichen Vorteilen hat, basieren diese Behauptungen hauptsächlich auf persönlichen Berichten und einer ausgewählten Anzahl von Tierversuchen. Bisher wurden keine klinischen Studien am Menschen durchgeführt, und es gibt keine konkreten wissenschaftlichen Beweise für diese Behauptungen. Das Fehlen wissenschaftlicher Beweise bedeutet nicht, dass diese Vorteile nicht bestehen, sondern dass keine Studien oder Studien durchgeführt wurden, um diese Behauptungen zu untermauern.

Viele entscheiden sich für Kombucha-Tee, da er voller gesunder Bakterien und Probiotika ist, die die Verdauung unterstützen. Diese Vorteile sind jedoch nur mit der nicht pasteurisierten Version verbunden. Die Ernährungswissenschaftlerin Janet Helm verglich die Vorteile von Kombucha-Tee mit anderen probiotischen Quellen und sagte: “Kombucha ist kein Allheilmittel oder magisches Elixier, aber es hat einige nützliche Insekten ähnlich wie Joghurt, Kefir oder andere probiotische Getränke.”

Während die Behauptungen im Fall der gesundheitlichen Vorteile von Kombucha-Tee größer sein können als die wissenschaftlichen Beweise, kann dies an mangelnder Forschung liegen. Viele schwören auf den Tee und berichten von einer Vielzahl von Vorteilen, darunter ein besseres Immunsystem, Gewichtsverlust, bessere Leberfunktion und sogar Krebsprävention, aber der einzige wissenschaftlich belegte Vorteil des Trinkens von Kombucha-Tee ist die Unterstützung Ihres Verdauungssystems aufgrund von seinen probiotischen Gehalt.