IBS-Diät: Lebensmittel, die Sie essen und vermeiden sollten

Patienten mit Reizdarmsyndrom (RDS) können ihre Symptome mit einer RDS-spezifischen Diät besser behandeln. RDS-Symptome werden oft durch Nahrung ausgelöst, daher kann das Festhalten an einer RDS-Diät Schwere und Schübe reduzieren. Im Gegensatz zu einer glutenfreien Ernährung und Zöliakie ist eine IBS-Diät keine Einheitsgröße. Obwohl es einige allgemeine Richtlinien gibt, was Sie essen und was Sie vermeiden sollten, erfordert die Bestimmung, welche Lebensmittel Sie vertragen und welche nicht, einige Versuche und Irrtümer.

Als jemand, der mit IBS (und Morbus Crohn ) lebt , kann ich Ihnen sagen, dass die Suche nach der perfekten Ernährung herausfordernd und frustrierend sein kann. Aber wenn Sie sich endlich eingeengt haben, was Sie essen können und was nicht, sind Mahlzeiten kein Stress mehr und Sie können wieder Ihren Alltag genießen.

Die am häufigsten empfohlene Diät für IBS ist die FODMAP-Diät. FODMAP steht für fermentierbare Oligo-Di-Monosaccharide und Polyole, die im Wesentlichen Zucker sind, die in Kohlenhydraten vorkommen. Andererseits gelten nicht alle Kohlenhydrate als FODMAPs.

Die FODMAP-Kohlenhydratarten sind Fruktose (Früchte, Honig, Maissirup), Laktose (Milchprodukte), Fruktane (Weizen, Zwiebeln, Knoblauch), Galactane (Hülsenfrüchte wie Bohnen und Linsen) und Polyole (Früchte mit Kernen oder Samen). Diese Arten von Kohlenhydraten ziehen Wasser in Ihren Verdauungstrakt. Bei übermäßigem Verzehr bleiben FODMAPs in Ihrem Darm und fermentieren, wodurch Sie sich aufgebläht fühlen. Durch das Festhalten an einer niedrigen FODMAP-Diät – die Reduzierung von Lebensmitteln, die diese Art von Kohlenhydraten enthalten – kann eine Person mit RDS möglicherweise ihre RDS-Symptome und andere Verdauungsprobleme reduzieren.

Hier helfen wir Ihnen, einige häufige auslösende Lebensmittel einzugrenzen, die Sie vermeiden möchten, wenn Sie mit IBS leben. Sehen Sie sich die Liste der empfohlenen Lebensmittel an, die Ihrem Zustand helfen können.

Lebensmittel mit Reizdarmsyndrom

Eine gesunde, ausgewogene Ernährung ist für RDS-Patienten nach wie vor wichtig. Wenn es darum geht, eine gute Lebensmittelauswahl zu treffen, gibt es einige Dinge zu beachten.

Ballaststoffe : Wählen Sie lösliche Ballaststoffe, die häufig in Obst und Gemüse vorkommen. Im Gegensatz zu unlöslichen Ballaststoffen führt es nicht zu Blähungen.

Getreide : Viele RDS-Patienten haben auch ein Problem mit der Glutenverdauung, obwohl dies ein entscheidendes Merkmal der Zöliakie ist. Versuchen Sie, Getreide zu wählen, das kein Gluten enthält, wie Quinoa, Mais, Reis, Buchweizen, Hirse, Hafer und Amaranth.

Andere Lebensmittel, die Sie bei einer IBS-Diät genießen können, sind:

• Mandel-, Kokos-, Reis- und Sojamilch
• Bananen
• Paprika
• Blaubeeren
• Möhren
• Gurken
• Weintrauben
• Hafer
• Kartoffeln
• Andenhirse
• Reis
• Spinat, Grünkohl und anderes Blattgemüse
• Mandarinen
• Tomaten

Nahrungsmittel und Getränke, die Sie bei IBS vermeiden sollten

Als Faustregel gilt, dass Sie fettreiche Lebensmittel, Milchprodukte, alkoholische oder koffeinhaltige Getränke, Lebensmittel mit hohem Gehalt an künstlichen Süßstoffen sowie Bohnen, Kohl und andere Lebensmittel, die Blähungen verursachen können, vermeiden sollten.

Sie sollten auch Lebensmittel mit hohem FODMAP-Gehalt vermeiden. Beispiele für diese Arten von Lebensmitteln sind:

• Alles aus Weizen, Gerste oder Roggen
• Äpfel
• Artischocken
• Künstliche Süßstoffe (wie in Kaugummi)
• Bohnen
• Cashewkerne
• Blumenkohl
• Getrocknete Früchte
• Knoblauch und Zwiebeln
• Maissirup mit hohem Fructosegehalt
• Schatz
• Eis
• Pilze
• Pistazien
• Wassermelone
• Obstkonserven in natürlichem Fruchtsaft oder große Mengen Fruchtsaft oder Trockenfrüchte

Wie bereits erwähnt, sind dies nur Beispiele für gängige Lebensmittel, die Menschen mit IBS Probleme bereiten. Sie können feststellen, dass Sie diese in kleinen Mengen und gelegentlich vertragen.

Tipps für eine gesunde Ernährung bei Reizdarmsyndrom

Neben Ihrer RDS-Diät gibt es noch andere Faktoren und Tipps, die Sie beachten sollten, um die RDS-Symptome zu reduzieren und Ihr Leben zu genießen. Zu diesen Tipps gehören:

• Essen Sie regelmäßig
• Ernähre dich ausgewogen
• Essen Sie kleinere Portionen
• Langsam essen
• Viel Wasser trinken
• Vermeiden Sie kohlensäurehaltige Getränke
• Koffein und Alkohol meiden
• Zeichnen Sie Ihre eigenen persönlichen Auslöser auf, um Ihre Lebensmittelauswahl zu leiten
• Vermeiden Sie frittierte Speisen
• Sprechen Sie mit einem Ernährungsberater, wenn Sie Schwierigkeiten haben, eine IBS-Diät zu erstellen

Kochtipps und Rezepte bei Reizdarmsyndrom

Hier sind einige Rezepte, um Ihre IBS-Diät zu starten.

Chia-Supersalat

Zutaten:

• 1 mittelgroße Süßkartoffel, geschält, gewürfelt und gedünstet
• 1 Dose Kidneybohnen, abgetropft und abgespült
• 2 Tassen Quinoa, gekocht
• 2 Tassen fein gehackte Grünkohlblätter
• 2 Esslöffel Chiasamen
• 2 Esslöffel Sesamkörner
• ¼ Tasse geschälte Kürbiskerne
• ¼ Tasse natives Olivenöl extra
• ¼ Teelöffel Cayennepfeffer
• 2 Esslöffel Balsamico-Essig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Essig, Olivenöl, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel mit einem Schneebesen emulgieren.

In einer großen Schüssel die gekochte Süßkartoffel, Bohnen, Quinoa, Zwiebel, Grünkohl, Chia, Sesam und Kürbiskerne vermischen. Mit dem Dressing vermengen.

Thunfisch-Spaghetti

Zutaten:

• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 Dose gewürfelte Tomaten
• 1 Esslöffel Kapern, abgetropft
• 1 Dose Thunfisch, in Quellwasser verpackt und abgetropft
• 8 Unzen Reis- oder Maisspaghetti

Anleitung:
Einen großen Topf bei starker Hitze erhitzen. Fügen Sie das Olivenöl und die gewürfelten Tomaten hinzu und reduzieren Sie die Hitze auf mittlere. Kochen, bis die Sauce leicht eindickt – etwa 5 bis 7 Minuten. Thunfisch und Kapern einrühren und weiter erhitzen, bis alle Komponenten warm sind. Mit den Spaghetti mischen, um 2 zu servieren.

Thunfischsalat

Zutaten:

• 3 oz Stück heller Thunfisch, in Wasser verpackt, abgetropft
• ¼ Tasse gehackte rote Paprika
• 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie
• 1 Teelöffel Kapern
• 1 Teelöffel gehackter frischer Rosmarin
• Saft einer Zitrone, 1 EL reserviert
• 3 Teelöffel Olivenöl, geteilt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 Tassen Frühlings-Mix-Gemüse

Anleitung:
Thunfisch, Paprika, Petersilie, Kapern, Rosmarin, etwa die Hälfte des Zitronensaftes und 1 TL Olivenöl in einer Schüssel vermengen – mit Pfeffer würzen. 1 EL Zitronensaft, 2 TL Olivenöl und Salz verquirlen – mit dem Salat mischen. Das angerichtete Gemüse auf einen Teller legen und mit der Thunfischmischung belegen.