8 Hacks, um die Haltbarkeit Ihrer Lebensmittel zu verlängern

Die Menschen der Vergangenheit schienen ihr Essen möglichst haltbar zu machen. Sie mussten, und zwar ganz ohne Kühl- und Gefrierschränke. Nun scheint es, als ob unser Essen keine Woche übersteht, ohne zu sprießen oder zu schmecken, als hätten wir es dem Verfaulen überlassen.

Während der Umgang mit Lebensmitteln teilweise schuld ist, gibt es Dinge, die wir nicht tun, was unsere Vorfahren tun mussten. Viele Menschen auf Bauernhöfen und auf dem Land finden diese Hacks täglich nützlich, um zu viel Herumfahren zu vermeiden. Wir sind einfach selbstgefällig geworden, weil jetzt alles so leicht zugänglich ist.

Das Problem ist, dass wir mehr verschwenden, als wir sollten. Es ist an der Zeit, die Art und Weise, wie wir unsere Lebensmittel pflegen und lagern, zu ändern. Mit diesen Top-Life-Hacks können Sie die Haltbarkeit Ihrer Lebensmittel verlängern.

Frieren Sie mehr Lebensmittel ein als Sie

Auch wenn unsere Vorfahren keine Gefrierschränke hatten, bedeutet das nicht, dass wir diese Technologie nicht nutzen können. Eigentlich sollten wir es tun. Eine der einfachsten Möglichkeiten, die Haltbarkeit Ihrer Lebensmittel zu verlängern, besteht darin, so viel wie möglich einzufrieren. Eine Lagerung unter -18 °C trägt dazu bei, die Bildung von Bakterien und Organismen zu verhindern. Ihr Essen hält Wochen und sogar Monate.

In einigen Fällen können Sie die Organismen, die Ihre Nahrung anbauen, vollständig abtöten. Sie können die bereits vorhandenen Bakterien abtöten.

Sie müssen Sicherheitstipps zum Einfrieren Ihrer Lebensmittel befolgen. Sobald etwas aufgetaut ist, müssen Sie es zum Kochen verwenden. Auf aufgetaute Lebensmittel beginnen sich Organismen und Bakterien anzusammeln. Sie können sie nicht sicher wieder einfrieren. Sobald Sie das Essen gekocht haben, können Sie die Kreationen natürlich auch einfrieren.

Es ist überraschend, wie viel man kaufen und im Gefrierschrank aufbewahren kann. Sie können Lebensmittel erhalten, deren Mindesthaltbarkeitsdatum nahezu erreicht ist, ohne sich Gedanken über das Verfallsdatum machen zu müssen. Der Gefrierschrank verlängert die Lebensdauer auf natürliche und effektive Weise.

Es gibt Lebensmittel, die sich besser einfrieren lassen als andere. Bestimmte Lebensmittel verlieren beim Einfrieren (also beim Auftauen) aufgrund des schmelzenden Eises etwas von ihrer Konsistenz und Textur. Allerdings schmecken die meisten Lebensmittel im Gefrierschrank danach nicht anders. Tomaten werden beim Auftauen klebrig, also verwenden Sie einen Behälter, um alles aufzufangen.

Bei der Art und Weise, wie Sie einige Lebensmittel einfrieren, müssen Sie kreativ sein. Bananen schälen und in Alu- oder Frischhaltefolie einwickeln. Ganz oder zerkleinert lagern. Sie lassen sich danach viel einfacher schälen! Für einen kühlen und cremigen Geschmack können Sie gefrorene Bananen direkt zu Ihren grünen Smoothies hinzufügen.

Wenn Sie Butter kaufen, sollten Sie diese in den Gefrierschrank legen. Sie können es in einzelnen Stücken einfrieren, um die tägliche Verwendung zu erleichtern. Mit Margarine und Pflanzenbutter funktioniert das nicht.

Im Glas aufbewahren

Geben Sie Ihre Nüsse, Müsli und Nudeln zur Aufbewahrung in Gläser. Den Unterschied werden Sie langfristig schmecken.

Wenn diese Art von Lebensmitteln im Schrank aufbewahrt wird, gelangt Luft an sie. Selbst wenn Sie die Verpackung so fest wie möglich einpacken, gelangt dennoch Luft hinein. Außerdem nehmen sie die Feuchtigkeit auf. Sogar die Behälter nehmen die Feuchtigkeit und Nässe aus der Luft auf. Möglicherweise stellen Sie fest, dass die Zutaten dazu neigen, abgestanden und sogar schimmelig zu schmecken. Dabei handelt es sich um die angesammelte Feuchtigkeit, die das Wachstum von Molekülen und einigen Organismen bewirkt.

Wenn Sie die Feuchtigkeit vollständig vermeiden möchten, benötigen Sie luftdichte Behälter, die nichts aufsaugen. Glas ist die beste Option und wird seit Jahrhunderten zur Aufbewahrung verwendet. Schauen Sie sich nur Marmeladen, Konserven und Aufstriche an. Sie alle werden immer noch in Gläsern verkauft. Schauen Sie sich die Etiketten auf Ihren Glasprodukten im Schrank an. Die meisten von ihnen sind Monate vor dem Öffnen und Wochen nach dem Öffnen haltbar.

Sie müssen darauf achten, dass die Deckel fest anliegen, um die Luft draußen zu halten. Denken Sie auch an die Platzierung der Gläser. Entscheiden Sie sich für einen Ort, der frei von Feuchtigkeit ist. Vermeiden Sie Schränke in der Nähe von Herd, Spüle und Wasserkocher. Sie werden überrascht sein, woher ein Teil der Feuchtigkeit kommt!

Es ist nicht nötig, ein Vermögen für Gläser zur Aufbewahrung auszugeben. Entscheiden Sie sich für Einmachgläser mit Schraubdeckel. Sie können sie im Dollar Store bekommen!

Entfernen Sie die Plastiktüten

Unsere Vorfahren hatten keine Kühlschränke, aber auch kein Plastik. Wussten Sie, dass es der Kunststoff ist, der dazu führen kann, dass manche Lebensmittel verrotten oder schmecken? Obwohl Sie Plastiktüten verwenden möchten, um den Transport Ihres Gemüses nach Hause zu erleichtern, sollten Sie diese vor der Lagerung entfernen.

Kunststoffe ziehen die Feuchtigkeit ein und halten sie fest. Sie führen dazu, dass sich mehr Organismen und Bakterien im Obst und Gemüse vermehren, was zu Fäulnis und Schimmelgeschmack führt.

Auf Plastiktüten kann man gänzlich verzichten. Es ist nichts Falsches daran, wiederverwendbare Taschen mitzunehmen, um Obst, Gemüse und andere Produkte nach Hause zu transportieren. Der Kunststoff ist zwar einfach geworden, schadet aber der Umwelt und beeinträchtigt die Langlebigkeit Ihrer Lebensmittel.

Wenn Sie die Lebensmittel außerhalb des Beutels aufbewahren, haben sie die Möglichkeit zu atmen. Es sammelt nicht so viel Feuchtigkeit wie im Beutel, da nichts eingeschlossen wird. Sie erhalten frischeres Obst, und das, ohne sich für die Bio-Variante zu entscheiden. Wenn Sie die Frische und Lebensdauer verbessern möchten, benötigen Sie natürlich Bio-Obst und -Gemüse ohne Plastiktüten.

Hören Sie auf, alles im Kühlschrank aufzubewahren

Seitdem wir Kühlschränke nutzen, haben wir das Gefühl, dass hier alles gelagert werden muss. Das ist nicht der Fall. Es ist an der Zeit, sich andere Methoden zur Aufbewahrung einiger Lebensmittel anzusehen.

Klar, es gibt sicherlich Lebensmittel, die besser im Kühlschrank aufbewahrt werden. Pasteurisierte Milch benötigt die Kühle des Kühlschranks. Lebensmittel wie Äpfel, Wurzelgemüse und andere ähnliche Zutaten benötigen jedoch keinen Kühlschrank. Es ist der Kühlschrank, der dafür sorgt, dass sie losgehen! Durch die Lagerung verderben auch die restlichen Lebensmittel.

Lebensmittel wie Äpfel geben bei Lagerung im Kühlschrank Ethylengas ab. Dort verwelken sie und verderben dann den Rest der Lebensmittel im Kühlschrank. Wenn Sie sie außerhalb des Kühlschranks aufbewahren, erhalten Sie kein Gas und die restlichen Lebensmittel in Ihrem Kühlschrank bleiben frisch.

Bewahren Sie Ihre Äpfel, Karotten und Pastinaken in Papiertüten in einem trockenen und kühlen Schrank auf. Entscheiden Sie sich für eine Lösung, die am weitesten von jeglicher Feuchtigkeit entfernt ist. Am besten derselbe Schrank wie Ihre Gläser mit Müsli und Nudeln!

Wenn Sie einen Keller oder eine Speisekammer haben, kann Ihnen das noch mehr helfen. Hier können Sie Ihre Lebensmittel schichtweise lagern und mit feinen Sandsäcken umwickeln. Der Sand nimmt die gesamte Feuchtigkeit auf und leitet sie vom Wurzelgemüse und Obst ab. Es ist nicht einmal notwendig, dass der Sand in Säcken verpackt ist. Beschichten Sie eine Holzkiste mit feinem Sand und legen Sie Ihr Obst und Gemüse in Papiertüten darauf. Die Feuchtigkeit wird aus der Umgebung des Beutels in den Sand gezogen, sodass Ihr Obst und Gemüse monatelang trocken und lecker bleibt!

Um optimale Ergebnisse zu erzielen, bedecken Sie Ihr Obst und Gemüse mit Sand. Dies trägt zum vollständigen Schutz vor Feuchtigkeit bei. Sie müssen Ihre Zutaten lediglich vor der Verwendung waschen, falls Sand eingedrungen ist.

Kühlen Sie nicht zu früh

Das Obst, das Sie im Kühlschrank aufbewahren, muss zum richtigen Zeitpunkt in den Kühlschrank gestellt werden. Stellen Sie es nicht in den Kühlschrank, sobald Sie nach Hause kommen. Früchte werden am besten im Kühlschrank aufbewahrt, wenn sie reif sind. Setzt man die Früchte zu früh ein, reift sie nicht mehr, da der Entwicklungsprozess gestoppt wird. Übrig bleiben Mangos und Papayas, die steinhart sind und überhaupt nicht so gut schmecken.

Die einzigen Früchte, die Sie sofort einlagern möchten, sind Beeren. Bei der Ernte sind sie bereits voll ausgereift. Wenn Sie sie weglassen, beginnen sie, sich zu verschlechtern und zu verschwinden.

Wenn Sie die Früchte im Kühlschrank aufbewahren, wickeln Sie sie fest ein. Wenn sie lose eingewickelt bleiben, haben Bakterien mehr Platz zum Wachstum, wodurch Botulismus auf ihnen wachsen kann. Die dichte Verpackung hält den Sauerstoff draußen und verhindert die Bildung von Schimmel.

Allerdings müssen Erdbeeren, Himbeeren und andere Früchte, die viel Feuchtigkeit abgeben, locker verpackt aufbewahrt werden. Zu festes Einwickeln führt zu Problemen mit der Feuchtigkeitsabgabe. Es kann nirgendwo hingehen und führt zur Entwicklung von Bakterien. Ihre Beeren werden verdorben und schleimig. Lassen Sie sie in den Behältern, in denen sie geliefert werden, oder entfernen Sie die Plastiktüten, damit sie etwas lüften können.

Erfahren Sie, wie Sie Ihren Kühlschrank benutzen

Hören Sie auf, Ihren Kühlschrank zu überfüllen. Dies trägt nicht zur Haltbarkeit Ihrer Lebensmittel bei. Anstatt zu versuchen, so viel in Ihren Kühlschrank zu packen, denken Sie sorgfältig darüber nach, welche Gegenstände Sie dort hineinlegen. Nicht alles muss gespeichert werden, denken Sie daran! Sie können aus Lebensmitteln ein besseres Leben machen, wenn sie in Kellern, Vorratskammern und Kühlschränken gelagert werden.

Stellen Sie bei der Lagerung im Kühlschrank sicher, dass Ihr Kühlschrank die optimale Temperatur hat. Es ist nicht nötig, es auf die kälteste Stufe zu stellen. Tatsächlich kann dies dazu führen, dass Lebensmittel verderben! Sie können es auch in den Gefrierschrank stellen.

Halten Sie Ihren Kühlschrank unter 40 °F, aber nicht kalt genug, um zu gefrieren. 38F gilt als die beste Temperatur. Alles über 40 °F und Ihr Essen wird verderben. Bakterien können sich vermehren, wodurch Ihre Nahrung verdirbt und sich Krankheiten ausbreiten.

Wenn Sie Gegenstände in den Kühlschrank stellen, achten Sie darauf, dass sich nicht alles berührt. Zwischen den Lebensmitteln sollte Platz sein, damit Feuchtigkeit und Luft zirkulieren können.

Ihr Kühlschrank kühlt nicht durchgehend auf die gleiche Temperatur. Es wird Hot Spots und Cold Spots geben. Sie müssen sie finden.

Vermeiden Sie die Tür für alles, was auf einer konstanten Temperatur gehalten werden muss, wie zum Beispiel Ihre Eier. Dies ist der Teil des Kühlschranks, der am stärksten schwankt. Die kältesten Stellen befinden sich in der Regel hinten und sind ein guter Ort für Eier. Vermeiden Sie einfach, dass alles kristallisiert, da sonst die Eier verderben. Auch der Boden und näher an den Wänden sind die kälteren Stellen. Platzieren Sie Ihr Fleisch und Ihre Lebensmittel in der Nähe dieser Abschnitte, damit die Wahrscheinlichkeit, dass sie gefrieren, geringer ist.

Legen Sie Ihr Fleisch auf den Boden, um den Rest Ihres Essens nicht zu ruinieren. Auch bei guter Lagerung kann das Blut aus dem Fleisch tropfen. Dieses Blut tropft auf die darunter liegenden Lebensmittel und verursacht Bakterienwachstum. Wenn Sie rohen Fisch einen Tag lang lagern, stellen Sie sicher, dass er eingewickelt ist und legen Sie Eis darauf. Dadurch schmeckt es frischer, wenn Sie es herausnehmen und verwenden.

Verwenden Sie Whisky für Ihren Käse

Kaufen Sie viele schön teure Käsesorten? Sie möchten nicht, dass sie über Nacht verschwinden. Sicherlich schmecken einige von ihnen stark, und es gibt auch ein paar Schimmelpilze, aber sie sollen nicht so schmecken, als wären sie verdorben. Es ist Zeit, etwas Whisky zu verwenden.

Ja wirklich!

Tränken Sie ein Käsetuch mit etwas Whisky und wickeln Sie es dann um Ihren Käse. Sie können es dann in eine Plastiktüte stecken (hier ist nur Plastik sinnvoll) und diese in den Kühlschrank stellen. Der Whisky hilft, das Wachstum von Bakterien zu verhindern, während das Tuch und der Beutel dazu beitragen, den Käse feucht zu halten. Sie erhalten die optimale Behandlung.

Wenn Sie kein Käsetuch und keinen Whisky haben, können Sie eine leichte Variante ausprobieren. Entscheiden Sie sich stattdessen für etwas Wachspapier. Dies kann ähnlich wie Whisky und Käsetuch den Käse vor dem Austrocknen schützen. Verwenden Sie etwas Aluminiumfolie und wickeln Sie diese zum Aufbewahren fest ein.

Das geht mit jedem Käse, nicht nur mit den teuren. Sie werden feststellen, dass alle Käsesorten viel länger haltbar sind, wenn Sie sie im Laden kaufen.

Der Trick mit dem Whisky funktioniert bei anderen Alkoholen nicht ganz so gut. Der Käse nimmt einen Teil des Geschmacks auf und andere Alkohole funktionieren einfach nicht richtig. Brandy kommt am nächsten, aber Sie möchten lieber Whisky.

Trocknen Sie Ihre übrig gebliebenen Früchte

Das Obst und Gemüse kann irgendwann verderben, aber das bedeutet nicht, dass es weggeworfen werden muss. Sie können sie mit der richtigen Aufbewahrungsmethode aufbewahren. Es ist Zeit, mit dem Trocknen einiger Ihrer Lebensmittel zu beginnen!

Auch wenn der Trocknungsprozess nicht das Beste für die Ernährung ist, ist er doch besser, als Lebensmittel und Geld zu verschwenden. Es ist eine ausgezeichnete Konservierungsmethode und wird seit Jahrhunderten angewendet. Anschließend können Sie die Lebensmittel zum Kochen oder einfach als Snack verwenden.

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, wie Sie Ihre Lebensmittel trocknen können. Wenn Sie das Geld haben, investieren Sie in einen Dörrapparat. Das geht schnell, hygienisch und einfach. Sie können Ihren Backofen aber auch dazu nutzen, Ihren Speisen die Feuchtigkeit abzusaugen. Stellen Sie sicher, dass Sie die richtige Einstellung haben und behalten Sie es im Auge. Wussten Sie, dass Sie auch die Sonne nutzen können? Dies ist aufgrund von Schädlingen etwas schwieriger, trocknet die Früchte jedoch effektiv aus und sorgt für einen guten Geschmack.

Bewahren Sie Ihre Trockenfrüchte wie Ihre Nudeln und Müsli in Gläsern auf. Dies wird dazu beitragen, das Problem mit der Feuchtigkeit zu vermeiden, wie wir bereits berücksichtigt haben. Getrocknete Früchte können ein Jahr lang haltbar sein, wenn sie bei etwa 18 °C gelagert werden. Wenn es bei 80 °F gelagert wird, können Sie es etwa sechs Monate lang aufbewahren. Gemüse ist nicht so gut, aber bei Lagerung bei 27 °C hält es etwa drei Monate. Sie können es für eine längere Lebensdauer einfrieren!

Wie konservieren Sie Ihre Lebensmittel?

Hören Sie auf, Lebensmittel und Geld zu verschwenden. Es ist an der Zeit, sich einige der besten Möglichkeiten anzusehen, Ihre Lebensmittel aufzubewahren und die Haltbarkeit zu verlängern. Nutzen Sie die Technologie, die wir heute haben, aber werfen Sie auch einen Blick auf die Art und Weise, wie unsere Vorfahren vor der Verwendung von Kühl- und Gefrierschränken gelagert haben.

Stellen Sie sicher, dass Sie Lebensmittel an den richtigen Orten lagern. Sie verlängern nicht nur die Lebensdauer dieser Zutaten, sondern auch der übrigen Lebensmittel um sie herum. Alles wird frischer schmecken und Sie werden von allem, was Sie zum Abendessen genießen, begeistert sein.