Die 10 besten Frühstückssalate, die Sie für einen gesünderen Morgen probieren sollten

Wir müssen alle frühstücken. Dies ist die wichtigste Mahlzeit des Tages, da sie unseren Stoffwechsel für einen ganzen Tag voller Aktivitäten ankurbelt. Aber das bedeutet nicht, dass Sie alles und jeden essen sollten. Es ist an der Zeit, sich morgens auf gesündere Alternativen zu konzentrieren . Bringen Sie nicht nur den Stoffwechsel in Schwung, sondern versorgen Sie den Körper mit den richtigen Nährstoffen und Lebensmittelgruppen.

Salate werden normalerweise für später am Tag in Betracht gezogen, aber Frühstückssalate sind eine unterhaltsame und gesunde Art, den Morgen zu beginnen. Sie sind einfach zusammenzustellen und können sogar unterwegs gegessen werden, wenn Sie es wirklich brauchen. Diejenigen, die Nachtschichten arbeiten, können sogar ihre Salate einpacken und am Ende der Schicht essen, bevor sie vor ihrer nächsten Nachtschicht ins Bett gehen!

Wenn Sie morgens nichts Schweres essen möchten, sind Salate eine gute Wahl. Es gibt viele, die leicht sind und nur Treibstoff und Nährstoffe bieten, sodass Sie bis 10 Uhr morgens nicht verhungern müssen!

Aber wo fängt man mit Frühstückssalaten an? Was schmeißt man ihnen einfach rein? Hier sind 10 Salate , die Sie für einen gesünderen Morgen wirklich probieren müssen. Beginnen Sie Ihren Tag auf eine Weise, die Sie noch nie zuvor in Betracht gezogen haben.

#1. Cantaloupe-Feigen-Salat auf Brunnenkresse-Basis

Beginnen wir relativ einfach und schnell. Feigen sind voller Ballaststoffe, was bedeutet, dass Sie Ihren Tag mit etwas Sättigendem beginnen. Die Cantaloupe-Melone bietet mehr Ballaststoffe, aber auch viel Wasser, um eine Dehydrierung zu Beginn des Tages zu vermeiden.

Zutaten

• 10 Feigen, entstielt und geviertelt
• 1 Cantaloupe-Melone, gestückelt
• Ein Bund Brunnenkresse
• ½ rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
• 4 Zweige Minze
• Basilikum, zerrissen
• Parmesan gerieben
• 1 Limette, geviertelt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zutaten für das Dressing:

• Limettensaft
• Zwiebel
• Knoblauch
• Schatz
• Salz und Pfeffer
• griechischer Joghurt
• Die Mengen richten sich nach Ihrem Geschmack

Methode

• 1. Machen Sie das Dressing, indem Sie alle Zutaten miteinander vermischen
• 2. Die Brunnenkresse auf einem Beet auf einem Teller oder in einer Schüssel anrichten
• 3. Beträufle die Blätter mit etwas von deinem Dressing und bedecke die Blätter vollständig
• 4. Mit Melone, Feigen und roten Zwiebeln schichten
• 5. Nieselregen mehr Dressing
• 6. Beenden Sie mit einer Schicht Ihrer Kräuter und Käse und drücken Sie etwas von der Limette darüber
• 7. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer bestreuen

Das war es wirklich für diesen Salat. Wenn Sie es unterwegs mitnehmen müssen, geben Sie alles in einen Behälter, aber überspringen Sie die Schritte zum Ankleiden. Sie sollten dies ganz am Ende hinzufügen, um zu vermeiden, dass die Brunnenkresseblätter zu weich werden.

#2. Frühlingsgemüse und fruchtige Eier

Wer hätte gedacht, dass man Obst, Gemüse und Spiegeleier mischen kann? Wer hätte gedacht, dass all diese Zutaten zusammen einen Salat ergeben könnten? Nun, das tun sie und hier ist ein ausgezeichnetes Rezept, das Sie zu Hause ausprobieren können.

Zutaten

• ¼ Apfel gerieben
• ½ Zitrone, entsaftet
• 1 EL Apfelessig
• 1TL Zucker
• 1 TL Knoblauch, zerdrückt
• 2 EL Chilipaste gehäuft
• 1 Bund Frühlingsgrün, gehackt
• Eine Handvoll Erbsensprossen und Alfalfa-Sprossen
• 5 Radieschen, halbiert
• ½ eine Karotte , gehackt
• 1 Bund wilder Spinat
• 4 Schalen Reis, gekocht
• 4 Eier, mit der Sonnenseite nach oben gekocht
• Sesamsamen und Öl

Methode

• 1. Geben Sie zunächst Apfel, Zitronensaft, Essig, Zucker, Knoblauch und Chilipaste in eine Schüssel und mischen Sie alles gründlich. 24 Stunden in den Kühlschrank stellen.
• 2. Legen Sie den Spinat für eine Minute in kochendes Wasser. Mit kaltem Wasser abspülen und die Flüssigkeit so gut wie möglich ausdrücken.
• 3. Den Spinat lösen und mit etwas Öl marinieren und dann mit den Sesamsamen bestreuen.
• 4. Machen Sie ein Bett mit frisch gekochtem Reis. Fügen Sie ein Ei hinzu.
• 5. Das Gemüse um das Ei herum anordnen, sodass nur das Eigelb durchscheint.
• 6. Mit dem Öl beträufeln und dann einen Klecks Ihres Dressings hinzufügen.

Ja, dies ist einer von denen, die Sie am Tag vor der Zubereitung beginnen müssen.

#3. Eichelkürbis und Granatapfelsalat

Eichelkürbis wird traditionell um die Herbstzeit und normalerweise mit Eintöpfen und Suppen verwendet. Nun, jetzt ist es Zeit, es mit etwas Granatapfel zu mischen und zum Frühstück zu essen. Es ist eine sättigende Art, Ihren Tag zu beginnen. Dieser Salat mit den Waffeldreiecken hat ein ungezogenes Element.

Zutaten für den Kürbis:

• 1 Eichelkürbis, entkernt, in Scheiben geschnitten
• 1 EL Melasse
• 1 EL. weißes Miso
• 2 EL Ahornsirup
• 2 EL Kokosöl geschmolzen

Zutaten für Salat und Dressing:

• 6 Tassen Grünkohl
• 1 EL Sesam
• 2 EL Parmesankäse
• 2 Tassen Granatapfelsaft
• ¼ Tasse Melasse
• 1 EL Reisessig
• ¼ Tasse Sesamöl
• 1 EL Ingwer, frisch
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Arils aus einem Granatapfel

Zutaten für die Waffeldreiecke:

• 2 EL Butter
• 2 Bagels mit Sesam
• 4 Scheiben Cheddar-Käse
• ½ Apfel, in Scheiben geschnitten
• ¼ Tasse Tahini

Methode

• 1. Heizen Sie den Ofen auf 425F vor
• 2. Die Zutaten für den Eichelkürbis bis auf den Kürbis in einer Schüssel verquirlen
• 3. Fügen Sie den Kürbis hinzu und streichen Sie ihn vollständig ein und verteilen Sie ihn dann auf einem Backblech
• 4. Braten Sie den Kürbis 35-45 Minuten lang, um ihn zu karamellisieren
• 5. In der Zwischenzeit den Granatapfelsaft in einem kleinen Topf aufkochen und dann 15 Minuten köcheln lassen
• 6. Vom Herd nehmen und Melasse, Essig, Öl, Ingwer und Gewürze hinzufügen und verrühren
• 7. Fügen Sie das Viertel der Arillen hinzu
• 8. Heizen Sie ein Waffeleisen auf mittlere bis niedrige Hitze vor; Sie können auch eine Grillplatte oder Pfanne verwenden
• 9. Eine Seite der Bagels mit Butter bestreichen und dann den Käse, einige Äpfel und Tahini hinzufügen und dann mit einer weiteren Scheibe Käse und Bagel belegen; Wiederholen Sie mit allen Bagels
• 10. Geben Sie Ihre Bagels in das Waffeleisen und lassen Sie sie 2-3 Minuten backen; Wiederholen Sie mit allen Bagels
• 11. Teilen Sie den Grünkohl und bestreuen Sie ihn mit den restlichen Granatapfelkernen, bevor Sie ihn mit Ihrem Dressing beträufeln
• 12. Mit dem Kürbis belegen und die geviertelten Bagels an die Seite legen, nach Belieben mit mehr Dressing beträufeln.

Dies wird am besten warm gegessen, kann aber auch unterwegs mitgenommen werden. Es ist ein tolles Sonntagsbrunch-Rezept.

#4. Pochierte Eier mit einem Jalapeno-Salat

Wenn Sie morgens Eier möchten, warum machen Sie sie nicht mit einem Salattwist? Hier ist das perfekte Rezept für Ihre Bedürfnisse.

Zutaten

• 1,5 Tassen Fenchel, rasiert
• 1 EL Olivenöl, ein TL auf der Seite für später
• 1 TL Tabasco Green Sauce, plus etwas zum Servieren
• Apfelessig
• 4 Scheiben Ciabatta
• 2 Eier
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Methode

• 1. Den Fenchel mit etwas Salz, dem TL Öl und dem TL Sauce vermengen
• 2. Wasser in einen tiefen Topf geben und zum Kochen bringen
• 3. Stellen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze auf, fügen Sie den Rest des Öls hinzu und geben Sie das Ciabatta in das Öl
• 4. Das Ciabatta mit etwas Salz bestreuen und auf jeder Seite 3-4 Minuten braten
• 5. Sobald das Wasser kocht, fügen Sie etwas Salz und den Essig hinzu und legen Sie dann die Eier in das Wasser; Kochen Sie die Eier 10 Sekunden lang, bevor Sie sie herausnehmen
• 6. Schlagen Sie nun die Eier in eine kleine Schüssel und kippen Sie sie ins Wasser; 4 Minuten kochen
• 7. Den Fenchel auf zwei Teller verteilen und mit je zwei Toastscheiben belegen8
• 8. Fügen Sie die Eier hinzu und beträufeln Sie sie mit der Tabasco-Sauce; nach Belieben mit Salz und Pfeffer bestreuen

Dies ist eine großartige Brunch-Option und wird am besten heiß serviert.

#5. Lachs mit Avocado und Grapefruit

Lachs, Avocado und Grapefruit sind ausgezeichnete Optionen, um den Tag zu beginnen. Jetzt ist es Zeit, sie alle in einem Frühstückssalat zu mischen.

Zutaten

• 2 Wildlachsfilets
• 1 EL Olivenöl, plus etwas zum Servieren
• 2 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten
• 1 Grapefruit, geschält und in Scheiben geschnitten
• 1 Avocado, geschält, entsteint und in Scheiben geschnitten
• 2 Tassen gemischtes Grün, getrimmt
• Limettenspalten zum Servieren

Methode

• 1. Heizen Sie den Ofen auf 375F vor
• 2. Den Lachs mit etwas Salz und Pfeffer würzen und dann in eine Auflaufform geben
• 3. Beträufeln Sie Ihren Lachs mit dem Olivenöl und einer der Frühlingszwiebeln
• 4. Lachs etwa 10 Minuten braten; herausnehmen und abkühlen lassen, bevor sie in Stücke gebrochen werden
• 5. Legen Sie den Lachs auf Ihren Teller und garnieren Sie ihn mit den restlichen Zutaten
• 6. Olivenöl und Limette darüberträufeln und nach Belieben mit Salz und Pfeffer servieren

Mit diesem hervorragenden Start in den Tag erhalten Sie reichlich Omega 3, Vitamin C und gesunde Fette.

#6. Gegrillter Salat mit Spiegelei und Preiselbeeren

Es gibt bestimmte Gemüsesorten, an deren Grillen oder Kochen man zunächst nicht denken würde, die sich aber als köstlich erweisen können. Hier ist ein Frühstückssalat, dessen Zubereitung am Morgen nicht allzu lange dauert.

Zutaten

• 1 Salatkopf, in 4 Streifen geschnitten
• Olivenöl
• 8 Speckstreifen
• 1 Zwiebel, in 4 Streifen geschnittene Keile
• 4 Eier
• Feta mit Cranberries, zerkrümelt (kannst du selbst machen, wenn du möchtest mit Feta und etwas getrockneten Cranberries)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Methode

• 1. Eine Grillpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen
• 2. Salat in Spalten schneiden und mit Olivenöl bestreichen ; ein paar Minuten von beiden Seiten grillen
• 3. Grillen Sie Speck und Zwiebeln gleichzeitig
• 4. Braten Sie Ihre Eier nach Belieben und versuchen Sie, das Eigelb flüssig zu halten
• 5. Alles nach Belieben würzen

Den Salat mit einer Salatspalte auf jedem Teller anrichten und mit je zwei Speckscheiben und je einer Zwiebelspalte belegen. Fügen Sie Ihr Ei hinzu und bestreuen Sie es mit Cranberry-Feta.

#7. Blaubeer-Orangen-Frühstückssalat

Wenn Sie etwas unterwegs haben möchten, ist es Zeit, die Früchte herauszuholen. Hier ist ein Blaubeer-Orangen-Frühstückssalat, den Sie überall hin mitnehmen können.

Zutaten

• 2 Pfund gemischtes Grün, zerrissen
• 4 Tassen Blaubeeren
• 4 Tassen Orangensegmente
• 2 Tassen Müsli

Zutaten für die Heidelbeer-Vinaigrette:

• 1 Tasse Olivenöl
• 1 Tasse aufgetaute gefrorene Blaubeeren
• 1 EL Dijon-Senf
• 2 EL brauner Zucker
• 1 TL Schalotte, gehackt
• Paprika, Salz und Pfeffer nach Geschmack

Methode

• 1. Machen Sie die Vinaigrette, indem Sie alle Zutaten in einen Mixer geben und glatt rühren; 30+ Minuten kalt stellen
• 2. Den Blattsalat mit 1,5 Tassen der Vinaigrette mischen und dann auf 8 Teller verteilen
• 3. Ordnen Sie ½ Tasse Orangen und ½ Tasse Heidelbeeren auf jedem Teller an
• 4. Gleichmäßig mit dem Müsli bestreuen und den Rest der Vinaigrette darüber träufeln

Wenn Sie dies unterwegs einnehmen, werden Sie feststellen, dass es am besten ist, die Vinaigrette separat aufzubewahren, damit das Grün nicht zu sehr weich wird.

#8. Quinoa und Beerensalat

Dies ist ein weiterer großartiger Salat, den Sie unterwegs mitnehmen können. Sie können dies sogar am Vorabend zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, um Ihren Morgen einfach zu halten

Zutaten für das Dressing:

• 1TL Orangenschale
• 4 EL Orangensaft
• 2 EL Zitronensaft
• 1 EL Limettensaft
• 1 TL Honig
• 1 TL Minze, gehackt
• 1TL Basilikum, gehackt

Zutaten für den Salat:

• 2 Tassen gekochte Quinoa
• 1,5 Tassen Erdbeeren, halbiert
• 1 Tasse Himbeeren
• 1 Tasse Brombeeren
• 1 Tasse Blaubeeren
• 1 Tasse Mandeln, gehackt
• 1 EL Minze, gehackt
• 1 EL Basilikum, gehackt

Methode

• 1. Machen Sie das Dressing, indem Sie alle Zutaten in einer Schüssel mischen; beiseite legen
• 2. Kombinieren Sie alle Salatzutaten in einer Schüssel3. Mit Ihrem Dressing beträufeln und servieren

Wie bei vielen anderen Rezepten ist es am besten, das Dressing in einem separaten Behälter zu haben, wenn Sie es unterwegs mitnehmen möchten. Wenn Sie über Nacht gehen, legen Sie das Dressing separat und beträufeln Sie es morgens.

#9. Erdbeer-Kokos-Speck-Salat

Haben Sie sich jemals gefragt, ob Sie Erdbeeren und Speck mischen können? Wahrscheinlich nicht, aber sie arbeiten wirklich zusammen, weil Sie nicht ganz Speck bekommen. Hier ist ein Frühstückssalat, den Sie probieren sollten, wenn Sie morgens wenig Vorbereitung wünschen.

Zutaten für den Kokos-Bacon:

• 1 EL Sojasauce
• 1 EL Ahornsirup
• 1,5 TL Flüssigrauch
• 1,5 TL Wasser
• 1,5 Tassen Kokosflocken
• 0,5 TL geräuchertes Paprikapulver
• 0,5 TL Pfeffer

Zutaten für die Vinaigrette mit schwarzem Pfeffer:

• 1/3 Tasse Rotweinessig
• 1TL Zucker
• 3/4 TL schwarzer Pfeffer
• 1/2 TL Knoblauch, zerdrückt
• 1/4 TL Salz
• 2/3 Tasse Olivenöl

Zutaten für den Salat:

• 1 Päckchen Blattsalat
• 2 Tassen Erdbeeren, halbiert
• ½ Tasse Mandeln
• ½ Tasse Pepitas, geröstet

Methode

• 1. Heizen Sie den Ofen auf 325F vor und stellen Sie einen Rost in die Mitte des Ofens
• 2. Die Zutaten des Kokosspecks miteinander verquirlen, sodass die Kokosnuss die Flüssigkeit vollständig aufnehmen kann
• 3. Die Kokosnuss auf einem Backblech verteilen und für 10-15 Minuten in den Ofen stellen
• 4. Legen Sie die Kokosnuss beiseite und verarbeiten Sie dann die Vinaigrette, indem Sie alle Zutaten in einer Schüssel mischen und verquirlen
• 5. Die Vinaigrette in ein Glas mit Deckel geben und 30 Sekunden schütteln
• 6. Bereiten Sie den Blattsalat in einer Schüssel mit etwas Salz und Pfeffer vor und schwenken Sie ihn, um ihn zu kombinieren
• 7. Fügen Sie die restlichen Salatzutaten hinzu und geben Sie dann Ihren Kokosspeck darauf und schwenken Sie ihn, um ihn vollständig zu kombinieren
• 8. Auf Tellern anrichten und mit dem Vinaigrette-Dressing beträufeln

Diese sind großartig, aber sie sind nicht gerade sofort vegan-freundlich, oder? Nun, das ist kein Grund zur Sorge, denn letzteres ist nur für Sie.

#10. Veganer fruchtiger Frühstückssalat

Obstsalate müssen nicht einfach oder langweilig sein. Wenn Sie ein schnelles, veganes Rezept suchen, das keine Substitutionen erfordert, ist dies ein Frühstückssalat, den Sie probieren sollten.

Zutaten

• 2 Tassen Spinat, gehackt
• ½ Apfel, in Scheiben geschnitten
• 4 Erdbeeren, in Scheiben geschnitten
• ¾ einer Banane, in Scheiben geschnitten
• 1 Orange, getrennt
• 1 EL Chiasamen
• 1 EL Erdnussbutter
• 2 EL Zitronensaft

Methode

• 1. Legen Sie den Spinat auf einen Teller
• 2. Ordnen Sie die Früchte darauf an. Sie möchten jedoch
• 3. Mit Ihren Chiasamen bestreuen und den Zitronensaft darüber träufeln
• 4. Die Erdnussbutter dient als Beilage zum Dippen Ihrer Früchte

Wenn Sie allergisch gegen Erdnüsse sind, können Sie sich stattdessen für Samenbutter entscheiden oder ganz darauf verzichten. Der Vorteil der Butter sind die gesunden Fette mit Ihrem Eiweiß und Ballaststoffen.

Mit welchem ​​Frühstückssalat beginnen Sie?

Jetzt liegt es ganz bei Ihnen. Probieren Sie diese wunderbaren Frühstückssalate aus, egal ob Sie etwas für unterwegs haben möchten oder eine kreative Möglichkeit suchen, das Essen für einen Sonntagsbrunch zusammenzuwerfen. Es gibt einfach so viele Möglichkeiten, die die ganze Familie glücklich machen.

Diese Salate konzentrieren sich alle darauf, Nährstoffe zu erhalten, um sicherzustellen, dass Sie Ihren Stoffwechsel auf die bestmögliche Weise ankurbeln. Sie können viele der Zutaten durch vegane oder vegetarische Optionen ersetzen, wenn Sie möchten, und es gibt immer Möglichkeiten, Ihre Lieblingsgewürze oder -kräuter hinzuzufügen.

Werden Sie kreativ mit Ihrem Essen, und Sie werden Ihre Mahlzeiten so viel mehr genießen. Sie können sogar die Kinder mit einbeziehen, damit sie am „gesunden Gemüse“ vorbeisehen und morgens die Salate genießen können.