Der All-in-One-Leitfaden zur Laktoseintoleranz

Möglicherweise haben Sie im Leben oder im Fernsehen von jemandem gehört, der an einer Laktoseintoleranz leidet. Es ist eine bekannte Tatsache, dass die meisten orientalischen Menschen eine Laktoseintoleranz haben, und es ist ein beliebter Running Gag in „The Big Bang Theory“ mit Leonards Unverträglichkeit gegenüber der Zutat.

Aber obwohl Sie davon gehört haben, wissen Sie nicht viel darüber. Nun stellt sich möglicherweise die Frage, ob Sie unter einer Laktoseintoleranz leiden und was diese für Sie bedeutet. Muss man wirklich auf Milch und Joghurt verzichten?

Hier finden Sie alles, was Sie über Laktoseintoleranz wissen müssen: Was es ist, was es bedeutet und was die Symptome sind.

Laktoseintoleranz vs. Milchallergien

Die beiden Begriffe werden häufig synonym verwendet, sind aber sicherlich nicht dasselbe. Unter Laktoseintoleranz versteht man die Unfähigkeit einer Person, Laktose, einen in Milchprodukten enthaltenen Zucker, zu verdauen. Bei einer Milchallergie hingegen handelt es sich um eine allergische Reaktion auf Milchprodukte. Einige der Symptome können gleich sein, eine Allergie ist jedoch weitaus gefährlicher.

Bei einer Laktoseintoleranz fällt es einem Menschen schwer, Laktose im Dünndarm abzubauen. Es soll zur Absorption und Energiegewinnung in Glukose und andere einfachere Zuckerformen zerlegt werden. Die Glukose versorgt den Körper mit Energie aus der durch Milchprodukte gewonnenen Laktose, die durch ein Enzym namens Laktase aufgespalten wird.

Wenn Sie eine Zuckerunverträglichkeit haben, verfügt Ihr Körper nicht über genügend Laktase, um diesen Zucker abzubauen. Stattdessen wird die Laktose unverdaut und verbleibt im Darm. Es wird schließlich von Bakterien abgebaut und aus dem Körper entfernt. Dies verursacht jedoch verschiedene Symptome, darunter Krämpfe, Blähungen und Blähungen.

Niemand ist von Laktoseintoleranz ausgenommen

Manche Ernährungsprobleme wirken sich bei manchen Menschen stärker aus als bei anderen. Laktoseintoleranz gehört nicht zu den Diskriminierungen. Während einige Menschen stärker betroffen sind als andere, sind Männer und Frauen gleichermaßen betroffen. Wissenschaftler versuchen immer noch zu verstehen, wie die Unverträglichkeit entsteht und wann sie zu einem großen Problem wird.

Es gibt einige Menschen, die am meisten davon betroffen sind, da die traditionelle Ernährung nicht regelmäßig so viele Milchprodukte enthält. Der Körper passt sich an die Nahrung an, die er als normal erachtet. Daher leiden Asiaten und Indianer/Kanadier häufiger unter Laktoseintoleranz als Kaukasier. Fast alle Einheimischen und Asiaten leiden an Laktoseintoleranz, während 80 % der Hispanics und Afrikaner/Afroamerikaner darunter leiden.

Dies geschieht normalerweise später im Leben. Kinder haben normalerweise keine Laktoseintoleranz, da ihr Nahrungsbedarf Milch ist – in der Regel Muttermilch. Ihr Körper ist es gewohnt, Laktose zu verdauen, und erst mit zunehmendem Alter bekommen sie Probleme.

Es wird nicht mehr so ​​sehr als Krankheit angesehen. Laktoseintoleranz ist ein normaler Teil des Erwachsenwerdens, und Erwachsenen werden lediglich die Werkzeuge und Tipps an die Hand gegeben, die sie benötigen, um so viel Laktose wie möglich zu vermeiden.

Die Bedingungen, die Laktoseintoleranz verursachen können

Während es bei vielen einfach daran liegt, dass der Körper nicht daran gewöhnt ist, Laktose zu verdauen – weil Vorfahren keine Milchprodukte verwendet haben –, gibt es andere Erkrankungen, die bei manchen Erwachsenen die Wahrscheinlichkeit einer Laktoseintoleranz erhöhen können. Es gibt vier, die am häufigsten nach oder während eines Laktoseintoleranztests festgestellt werden.

Mukoviszidose

Menschen mit Mukoviszidose haben in der Regel andere gesundheitliche Probleme, insbesondere im Atmungssystem oder im Verdauungssystem. Der Körper produziert nicht die richtigen Enzyme und Chemikalien und leidet gleichzeitig unter verschiedenen hormonellen Ungleichgewichten.

Das Verdauungssystem kann unter Allergien und Unverträglichkeiten gegenüber vielen anderen Nahrungsmitteln leiden. Das Immunsystem arbeitet bereits rund um die Uhr und betrachtet fast alles als Bedrohung, auch wenn es gut für Sie ist!

Bakterielle Gastroenteritis

Die erste Bedingung ist bei jedem gleich. Es handelt sich um eine bakterielle Infektion des Magens, die im Volksmund auch als Lebensmittelvergiftung bekannt ist. Dafür kann es mehrere Gründe geben, darunter bakterienverseuchte Lebensmittel und mangelnde Hygiene.

Es ist sehr schwer nachzuweisen, woher die Lebensmittelvergiftung kam. In den meisten Fällen verschwinden die Beschwerden innerhalb weniger Tage, je nach Bakterium können sie aber auch länger anhalten. Zu den Nachwirkungen kann eine Veränderung des Laktaseenzyms gehören, was dazu führt, dass Laktose nicht so leicht verdaut wird.

Morbus Crohn

Morbus Crohn umfasst Symptome wie Bauchschmerzen und Durchfall. Dabei handelt es sich um eine Entzündung des Verdauungssystems, die zu einem Mangel an Nährstoffen führt. Gleichzeitig beeinträchtigt es den Hormon- und Enzymhaushalt, sodass das Verdauungssystem nicht mit den benötigten Enzymen versorgt wird.

Morbus Crohn ist eine ernste Erkrankung und kann die Lebensqualität einschränken. Manche Betroffene liegen tagelang auf der Couch oder im Bett und können sich aufgrund der Schmerzen nicht bewegen. Manchmal wird jetzt vor einem Ausbruch der Krankheit gewarnt.

Da das Verdauungssystem Schwierigkeiten hat, effizient zu arbeiten, kommt es häufig zu verschiedenen Nahrungsmittelunverträglichkeiten.

Gluten Intoleranz

Auch ein Glutenunverträglichkeits- oder -allergiker, beispielsweise ein Zöliakiepatient, könnte feststellen, dass er ein Problem mit Laktose hat. Insbesondere Zöliakie ist eine Immunerkrankung. Der Körper reagiert auf das Gluten in der Nahrung und es kann zu vielen der gleichen Symptome wie bei einer Laktoseintoleranz kommen.

Gleichzeitig fällt es dem Verdauungssystem schwer, die richtigen Enzyme für andere Nahrungsmittel herzustellen. Der Körper kann die Menge an Laktose, die Sie zu sich nehmen, nicht verkraften, was die Glutenunverträglichkeit oder -allergie verschlimmert.

Wissen, ob Sie Laktoseintoleranz haben

Möglicherweise haben Sie den Verdacht, dass Sie eine Laktoseintoleranz haben. Sie müssen nur mehr über die Symptome wissen, um sicherzustellen, dass Sie alles richtig machen. Diese Symptome treten normalerweise etwa zwei Stunden nach dem Essen oder Trinken von Milchprodukten auf. Sie stammen aus jeder Art von Milchprodukt, da die Laktose darin haften bleibt.

Zu den häufigsten Symptomen gehören:

• Magenkrämpfe/-schmerzen
• Blähungen/Blähungen
• Durchfall
• Übelkeit und Erbrechen

Möglicherweise treten nicht alle Symptome auf. Dies kann vom Schweregrad Ihrer Unverträglichkeit und der Menge an Laktose, die Sie gegessen/getrunken haben, abhängen.

Wenn Ihre Unverträglichkeit schwerwiegend ist oder möglicherweise eine Allergie vorliegt, können bei Ihnen auch folgende Symptome auftreten:

• Keuchend
• Nesselsucht
• Schwierigkeiten beim Atmen

Diese Symptome treten normalerweise auf, sobald Sie etwas mit Milchprodukten gegessen oder getrunken haben. Sie treten häufig bei allergischen Reaktionen auf und sind in der Regel auf eine Allergie gegen die Proteine ​​in Milchprodukten zurückzuführen. Sie sollten immer ärztlichen Rat einholen.

Es ist wichtig zu beachten, dass jeder anders ist. Manche Menschen haben ihr ganzes Leben lang nur leichte Symptome. Andere werden jedoch feststellen, dass das Problem schlimmer wird. Ihr Körper kämpft weiterhin damit, die Enzyme zu bilden.

Es gibt Menschen, die feststellen, dass sie täglich eine kleine Menge Laktose zu sich nehmen können. Allerdings müssen sie auf die Levels achten, um ihre Zeit mit Freunden genießen zu können

Test auf Laktoseintoleranz

Sie können einen Laktoseintoleranztest zu Hause durchführen, besser ist es jedoch, ärztlichen Rat einzuholen. Einige der Symptome hängen mit Symptomen anderer Erkrankungen zusammen.

Der Milchtest ist der am häufigsten verwendete Test zur Feststellung einer Unverträglichkeit. Die Ergebnisse werden dann von Ihrem Arzt verwendet, um weitere Tests anzuordnen, um sicherzustellen, dass dies der wahre Grund ist. Denken Sie daran, dass es andere Erkrankungen gibt, die zum Auftreten einer Laktoseintoleranz führen können, und dass Ihr Arzt sie alle ausschließen möchte.

Verzichten Sie ein paar Tage lang auf den Verzehr von Milchprodukten. Trinken Sie ein Glas Milch und beobachten Sie bis zu zwei Stunden danach, wie es Ihrem Magen geht. Wenn bei Ihnen eines dieser Symptome auftritt, liegt höchstwahrscheinlich eine Laktoseintoleranz vor.

Wenn Sie glauben, dass Sie eine Laktoseintoleranz haben, vereinbaren Sie einen Termin mit Ihrem Arzt und teilen Sie ihm die Milchprovokation mit, die Sie gemacht haben. Ihr Arzt kann dann Blutuntersuchungen, Atemtests, Gentests und eine Darmbiopsie anordnen.

Mithilfe dieser Tests lässt sich feststellen, wie stark Ihre Unverträglichkeit ist. Der Wasserstoff-Atemtest ist für die Diagnose der Erkrankung äußerst genau. Menschen mit einer Laktoseintoleranz setzen nach dem Trinken oder Essen von Laktose enthaltenden Nahrungsmitteln Wasserstoff in ihrem Körper und ihrer Atmung frei, da der Darm die Laktose nicht verdauen kann.

Der Bluttest ähnelt einem Glukosetest. Ihr Arzt möchte zwei Stunden nach dem Trinken von Milch sehen, wie viel Glukose Ihr Blut hat. Wenn Sie an einer Laktoseintoleranz leiden, sind die Werte niedrig, da der Körper die Laktose nicht in Energie umgewandelt hat.

Die Darmbiopsie ist der invasivste verfügbare Test. Ein Chirurg führt ein Endoskop in den Dünndarm ein, um die Laktaseaktivität zu beobachten. Dies ist eine genaue, aber nicht bevorzugte Option zum Testen Ihrer Unverträglichkeit.

Bei Kindern oder Babys können einige dieser Tests nicht durchgeführt werden. Stattdessen führt der Arzt einen Säuretest durch. Während bei Babys und Kindern die Wahrscheinlichkeit einer Laktoseintoleranz geringer ist, ist dies bei einigen von ihnen der Fall, und es ist wichtig, sie frühzeitig zu diagnostizieren.

Mit dem Test wird der pH-Wert im Stuhl überprüft. Wenn die Laktose durch Bakterien abgebaut wird, liegt der pH-Wert über dem Normalwert. Der Säuregehalt ist einer der Gründe für Schmerzen und Beschwerden.

Nährstoffe ohne Milchprodukte erhalten

Wenn Sie feststellen, dass Sie eine Laktoseintoleranz haben, werden Sie sofort darüber nachdenken, welche Nährstoffe Ihnen durch den Verzicht auf Milchprodukte entgehen können. Tatsächlich sind Milchprodukte eine wichtige Quelle verschiedener Nährstoffe, darunter Kalzium, Vitamin A, Vitamin D und Vitamin B12.

Obwohl es sich um eine wichtige Quelle handelt, ist es nicht die einzige. Auch dunkles Blattgemüse ist eine gute Quelle dieser Nährstoffe. Für mehr Nährstoffe können Sie Ihrer Ernährung auch Fischöle oder Olivenöl hinzufügen.

Sie möchten sicherstellen, dass Sie täglich ausreichend Nährstoffe zu sich nehmen. Ein Mineralstoffmangel aufgrund fehlender Milchprodukte kann zu Osteoporose und anderen Knochen-/Zahnerkrankungen führen. Es besteht ein höheres Risiko für Knochen- und Zahnverlust sowie für Brüche.

Sie müssen sich nicht laktosefrei ernähren, wenn Sie lediglich an einer Intoleranz leiden. In den meisten Fällen können Menschen bis zu 12 g Laktose pro Tag zu sich nehmen, was einer Tasse Milch entspricht. Das heißt, Sie können immer noch etwas davon in einer Tasse Kaffee oder in einem kleinen Joghurt zu sich nehmen. Sie müssen dies selbst testen, um zu sehen, ob Ihr Körper kleine Mengen Milch vertragen kann. Wie bereits erwähnt, ist die Intoleranz bei jedem anders.

Das bedeutet, verschiedene Lebensmittel, die Milchprodukte enthalten, einzuschränken oder ganz wegzulassen. Einige davon sind Ihnen vielleicht nicht bekannt. Sie müssen auf Joghurt, Eis, Sahne, Milch, Kefir, Butter und Käse achten, die Sie essen.

Sie sollten auch auf Molkenproteine ​​verzichten. Dies sind Milchformen. Wenn Sie einen Proteinshake wünschen, entscheiden Sie sich stattdessen für eine Sojaversion.

Die gute Nachricht ist, dass einige der verfügbaren Milchalternativen Ihnen viele der benötigten Nährstoffe ohne Laktose liefern. Dies gilt insbesondere für Mandel-, Soja- und Kokosmilch. Sie können mit veganer Butter und Käse zu Gerichten verarbeitet werden. Sie werden überrascht sein, wie Sie auf Milchprodukte verzichten können, ohne es zu merken.

Achten Sie auf einige:

• Instant-Suppen/Kartoffeln
• Pfannkuchen-/Kuchenmischungen
• Getreide
• Mahlzeitenersatz
• Snacks
• Verbände
• Brote
• Und Mittagsfleisch

Einige davon enthalten zugesetzte Laktose. Wenn Sie Zweifel haben, schauen Sie sich die Zutatenliste von allem an, was Sie essen. Wenn es irgendeine Art von Molke, Tiermilch, Sahne oder Käse enthält, dann enthält es Laktose. Sie sollten auch auf Natriumkaseinat und andere Milchderivate achten, da diese geringe Mengen dieser Verbindung enthalten können.

Nur weil etwas sagt, dass es milchfrei oder „milchfrei“ ist, heißt das nicht, dass es laktosefrei ist. Es gibt Unternehmen, die es hinzufügen, ohne an diejenigen zu denken, die sich aufgrund ihrer Ernährungsbedürfnisse für milchfreie Produkte entscheiden.

Eine Laktoseintoleranz ist nicht das Ende der Welt. Dies bedeutet zwar eine Umstellung Ihrer Ernährung, doch handelt es sich hierbei um relativ kleine Änderungen, da die Hersteller immer mehr Milchalternativen anbieten, die sowohl milch- als auch laktosefrei sind.