Alles, was Sie über die Arten von Vorspeisen wissen müssen

Eine Vorspeise ist eine Möglichkeit, ein Abendessen oder eine Mahlzeit zu beginnen. Es wird oft als Vorspeise oder Häppchen bezeichnet, aber die Begriffe sind nicht ganz austauschbar. Es gibt verschiedene Arten von Vorspeisen, die Sie kennen müssen, bevor Sie eine Mahlzeit bestellen – oder eine Dinnerparty oder ein Menü zusammenstellen.

Das Erstellen des perfekten Abendmenüs für Ihre Gäste sollte nicht schwierig sein. Deshalb werden wir uns die verschiedenen Arten von Vorspeisen ansehen, die Sie bekommen können, mit einigen Ideen für jede.

Was ist eine Vorspeise?

Betrachten wir zuerst die Vorspeisen als Ganzes. Diese sind in den meisten Fällen darauf ausgelegt, ohne Besteck zu essen. Es gibt jedoch Zeiten, in denen sie einen Löffel oder eine Gabel benötigen, normalerweise eine kleine.

Es gibt mehrere Arten von Vorspeisen. Einige sind für One-Bite-Snacks geschaffen und andere helfen, Sie auf den nächsten Gang vorzubereiten, der bei einer Dinnerparty serviert wird. Der springende Punkt bei Vorspeisen ist es, Ihren Appetit auf die nächste Mahlzeit zu steigern.

Viele Vorspeisen haben sich jedoch davon entfernt. Sie werden heute häufig in Buffets oder Knabbereien verwendet, obwohl danach keine anderen Mahlzeiten geplant sind. Einige Vorspeisen helfen dabei, etwas für die Gäste zu schaffen, besonders wenn sie nervös sind.

Sie können Ihre eigenen erstellen oder vorgefertigte Optionen kaufen. Einige sind extrem einfach festzulegen, während andere etwas Vorbereitung und Planung erfordern. Wir werden uns diese ansehen, während wir in die Welt der verschiedenen Arten von Vorspeisen und einige Ideen eintauchen, die Sie verwenden können, wenn Sie das nächste Mal eine Dinnerparty schmeißen.

Das Canape für One-Bite-Mahlzeiten

Kanapees sind kleine, dekorative Gerichte, mit denen Sie Ihr Menü beginnen können. Sie werden normalerweise in nur einem Bissen gegessen, und der Name kommt aus dem Französischen für die Couch. Nein, das liegt nicht daran, dass sie auf der Couch gegessen werden können. Die Art und Weise, wie die Beilage und das Essen auf einem Stück Brot oder einem Cracker sitzen, ist ähnlich wie Menschen auf einer Couch sitzen.

Häppchen werden oft mit Vorspeisen verwechselt. Die Begriffe werden sicherlich häufig zusammen verwendet. Bei beiden handelt es sich in der Regel um kleine Häppchen, aber wir werden bald zur eigentlichen Definition von Hors d’oeuvres kommen.

Es gibt ein paar Möglichkeiten, wie Kanapees zusammengestellt werden können. Die häufigsten sind mit einer Scheibe Brot oder Melba-Toast am Boden. Für den Boden werden auch Cracker oder in Formen geschnittener Blätterteig verwendet. Die Basen werden dann mit einigen Pürees, Relishes oder Fleisch belegt. Lachs mit etwas Frischkäse und Dill ist eine gängige Option.

Sie sind ausgezeichnete Party-Food-Optionen, insbesondere für Cocktailpartys. Sie können Server mit den Artikeln herumlaufen lassen, und sie sind schnell gegessen, während Sie Gäste unterhalten. Die Leute können auch ein paar auf einem Teller an einem Buffet platzieren, damit sie nicht ständig für mehr aufstehen müssen.

Hors d’oeuvres für Mahlzeiten im Sitzen

Wenn es um eine Dinnerparty geht, können Sie mit den Kanapees beginnen, wenn die Leute eintreffen. Sie sind jedoch nicht der erste Kurs. Ihr erster Gang ist als Hors d’oeuvres bekannt und ist im Vergleich zum Hauptgang normalerweise ein kleineres Gericht.

Es gibt jedoch einen kleinen Unterschied zwischen dieser Vorspeise und einem traditionellen ersten Gang einer Mahlzeit. Die Vorspeisen werden normalerweise mit der Hand oder mit möglichst wenig Besteck gegessen.

In einigen Fällen kann die Vorspeise auch ohne Mahlzeit serviert werden. Dies ist üblich bei Cocktailpartys und Empfängen. Hier verschwimmt die Grenze zwischen Hors d’oeuvres und Kanapees.

Obst- und Gemüsevorspeisen sind etwas anders

Wenn Sie mit den Kanapees und Hors d’oeuvres fertig sind, sollten Sie die Obst- und Gemüsevorspeisen in Betracht ziehen.

Vorspeisen aus Obst und Gemüse gehören zu den gesündesten Optionen. Sie enthalten in den meisten Fällen kein Fleisch und verwenden normalerweise rohes Obst und Gemüse oder Pürees, um köstliche Gerichte zuzubereiten. Sie unterscheiden sich auch von Kanapees, da sie keine Cracker oder Brot enthalten.

Bei pflanzlichen Vorspeisen handelt es sich normalerweise um eine Auswahl an geschnittenem oder gehacktem rohem Gemüse, das in einer Schüssel in der Mitte eines Tisches platziert wird. Es gibt normalerweise eine Dip-Sauce oder Vinaigrette an der Seite. Die Methoden zum Essen dieser Vorspeisen unterscheiden sich. Einige Leute entscheiden sich dafür, ein paar auf einen Teller zusammen mit einem Löffel der Dip-Sauce zu legen, während andere einzelne Stücke in die mitgelieferte Schüssel mit Sauce tunken und das Gemüse wie einen Snack genießen.

Bei Obst-Vorspeisen handelt es sich normalerweise um eine Auswahl an gehackten Früchten, die in einer Schüssel serviert werden. Oben kann ein Püree hinzugefügt oder Sahne verwendet werden. Die Fruchtsorten von Vorspeisen können manchmal verwechselt oder als Dessert verwendet werden.

Es gibt Zeiten, in denen Brot in den Obst- oder Gemüsevorspeisen verwendet wird. Bruschetta ist weit verbreitet, besonders mit Erdbeeren, die mit einer Vinaigrette gemischt werden.

Frittierte Vorspeisen

Alle oben genannten Arten von Vorspeisen sind in der Regel die gesunden Optionen für Vorspeisen, aber nicht alle sind so. Es gibt sicherlich frittierte Optionen.

Diese Vorspeisen werden heiß serviert und können eine Reihe von Zutaten enthalten. Es gibt Krapfen, Koteletts, Koteletts, Cocktails und sogar Knödel. Wenn Sie die frittierten Vorspeisen nicht mögen, gibt es immer gedämpfte Optionen. Sie entziehen etwas Öl, sind aber trotzdem nicht ganz so gesund wie die bereits erwähnten Häppchen und Häppchen.

Beide Optionen eignen sich in der Regel gut als Buffetessen. Anstatt eine Mahlzeit im Sitzen zu kreieren, bieten Einzelpersonen eine Auswahl an dem an, was heute als „Party-Essen“ bekannt ist. Dies sind die traditionellen frittierten oder rohen Kanapees. Die Gäste können eine Reihe von Optionen auf ihre Teller legen und sich mit Freunden zum Essen hinsetzen.

Appetizer-Ideen für den Einstieg

Hier ist ein Blick auf eine Handvoll Arten von Vorspeisen. Es gibt etwas von jedem der oben genannten Typen, um Ihnen das Wasser im Munde zusammenlaufen zu lassen und Ihre Gäste zum Reden zu bringen.

Ein Buffalo Chicken Dip

Wenn Sie etwas Besonderes wollen, sollten Sie diesen Büffel-Hähnchen-Dip probieren. Es ist relativ einfach zuzubereiten, mit minimalen Zutaten. Es wird nicht die gesündeste Vorspeise auf der Speisekarte sein, aber Ihre Gäste werden mit dem Wunsch nach mehr zurückkommen!

Zutaten:

• 8 Unzen Frischkäse erweicht
• 1 Tasse Hähnchenbrust, gekocht
• ½ Tasse Büffelflügelsauce
• ½ Tasse Ranch-Dressing
• 2 Tassen Monterey Jack Käse, gerieben
• Selleriestangen oder Baguettescheiben zum Servieren

Methode:

• Heizen Sie den Ofen auf 350F vor
• Den Frischkäse in einer flachen Auflaufform verteilen
• Den Käse mit Hähnchen, Dressing und Flügelsauce schichten
• Mit dem Käse bestreuen
• 20-25 Minuten backen, bis der Käse obenauf schmilzt

Mit Baguette oder Selleriestangen zum Dippen servieren. Sie können ein vorgekochtes Huhn verwenden, wenn Sie möchten. Wenn Sie möchten, dass der Käse klebrig wird, bedecken Sie die Form mit Alufolie, bevor Sie sie backen. Dies wird am besten heiß serviert.

Antipasti Kebabs

Eine der beliebtesten Arten von Vorspeisen in den Mittelmeerländern ist die Antipasti. Es ist eine Auswahl an kleinen Fingerfoods, die Sie zusammen oder alleine essen können. Sie benötigen eine Mischung aus Käse, Oliven, Delikatessen und ähnlichen mediterranen Gerichten.

Dies ist eine großartige Idee, wenn Sie einen Themenabend haben. Sie können eine Auswahl an anderen griechischen, italienischen und ähnlichen Gerichten als Buffet anrichten lassen oder dies als eine Möglichkeit nutzen, um den Appetit auf Ihr italienisch oder griechisch inspiriertes Hauptgericht zu steigern.

Zutaten:

• 9 Unzen Käse-Tortellini
• 40 mit Piment gefüllte Oliven
• 40 entkernte Oliven
• ¾ Tasse italienisches Dressing
• 40 Scheiben Peperoni
• 20 Scheiben Salami, halbiert

Methode:

• Die Tortellini nach Anleitung kochen, abspülen und vollständig abtropfen lassen
• Tortellini, Oliven und Dressing in einen Beutel geben, verschließen und mindestens vier Stunden in den Kühlschrank stellen
• Die Marinade abtropfen lassen

Fädeln Sie die einzelnen Zutaten auf einen Zahnstocher oder kurzen Spieß. Sie werden 40 aus allen Zutaten machen. Wenn Sie mehr benötigen, müssen Sie nur zusätzliche Zutaten hinzufügen, um genau die Menge zu erhalten, die Sie benötigen.

Der Vorteil dieser Art von Vorspeisen ist, dass sie für Menschen leicht zu greifen und zu essen sind, während sie ein Getränk in der Hand halten. Sie machen wunderbare Cocktailoptionen. Stellen Sie sicher, dass Sie die gebrauchten Zahnstocher/Spieße irgendwo ablegen können, damit Ihre Gäste sie nicht festhalten!

Gefüllte Jalapeño-Paprikaschoten

Wenn Sie etwas mit Kick wollen, möchten Sie diese Canapes ausprobieren. Jalapeño-Paprikaschoten sind für ihre Schärfe bekannt, daher sollten Sie beim Umgang mit ihnen Einweg-Lebensmittelhandschuhe verwenden. Wenn Sie keine Handschuhe tragen, stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Hände nicht in die Nähe Ihrer Augen bringen, bis Sie Ihre Hände vollständig gewaschen haben. Die Öle können die Hände verbrennen, was Handschuhe erforderlich macht.

Sie können jede Zutat verwenden, mit der Sie die Paprika füllen möchten. Die Optionen in diesem Rezept funktionieren sehr gut, wenn Sie gerade erst anfangen.

Zutaten:

• 6 Jalapenopfeffer
• 4 Unzen Frischkäse
• 2 EL Cheddar-Käse, gerieben
• 6 Speckstreifen, halbiert
• ¼ Tasse brauner Zucker
• 1 EL Chili-Gewürzmischung

Methode:

• Heizen Sie den Ofen auf 350F vor und fetten Sie eine Backform ein
• Die Jalapeños halbieren und entkernen, dann zur Seite legen
• Den Käse in einer Schüssel schaumig schlagen und dann in die Paprikahälften geben
• Speck um jede Paprikahälfte wickeln
• Braunen Zucker und Chili-Gewürz in einer Schüssel mischen und die Paprika damit bestreichen
• Auf das Backblech legen und ca. 20 Minuten backen, bis der Speck fest ist

Wenn die Jalapeño-Paprikaschoten zu viel sind, versuchen Sie es mit kleinen Paprikaschoten. Diese haben nicht so viel Kick und werden eher von allen Ihren Gästen genossen. Sie können immer beide Paprikasorten zubereiten, um für alle Gästevorlieben etwas zu bieten.

Mit Käse gefüllte Kirschtomaten

Es ist Zeit, die Kirschtomaten herauszuziehen und sie für Ihre Vorspeisen zu verwenden. Diese eignen sich hervorragend als Kanapees für Ihre Cocktailpartys, aber sie können technisch gesehen auch als Gemüsevorspeisen eingestuft werden – sehen Sie, wo das Problem zwischen den Zeilen liegt?

Diese Kirschtomaten sind einfach in ein oder zwei Bissen zu essen. Ihre Gäste werden sich nach mehr umsehen, also kommen Sie weiter!

Zutaten:

• 16-20 Kirschtomaten
• 1 Pfund Speck, in Scheiben geschnitten, gekocht, zerbröselt
• ½ Tasse Mayonnaise nach Wahl
• 1/3 Tasse Frühlingszwiebeln, gehackt
• 3 EL Parmesankäse

Methode:

• Schneiden Sie die Oberseite von jeder Tomate ab und entfernen Sie die Mitte
• Drehen Sie die Tomaten auf Küchenpapier um, damit alle Säfte ablaufen können
• Die restlichen Zutaten in einer Schüssel vermischen und dann zu den Tomaten geben
• Einige Stunden kalt stellen und kalt servieren

Sie erhalten so viele Vorspeisen wie Kirschtomaten, die Sie verwenden. Wenn Sie mehr brauchen, verwenden Sie mehr Zutaten. Seien Sie nicht versucht, Ihre Kirschtomaten mit der Füllung zu übergießen.

Wenn Ihre Kirschtomaten nicht richtig sitzen, schneiden Sie ein sehr kleines Stück von der Unterseite ab. Sie wollen kein Loch schaffen. Sie wollen nur den Boden flach machen.

Es ist Zeit, Ihre Vorspeisen zu genießen

Denken Sie daran, dass Vorspeisen darauf ausgelegt sind, Sie auf das Hauptgericht vorzubereiten. Sie waren ursprünglich nie als Hauptgericht gedacht. Die Dinge ändern sich jedoch und die Essensvorlieben haben sich im Laufe der Jahre geändert.

Viele Vorspeisen, die Sie finden, werden oft als Buffetessen betrachtet. Sie lassen sich leicht mit den Fingern essen, was sie zu perfekten Optionen für diejenigen macht, die gerne knabbern.

Holen Sie sich die richtigen Vorspeisen für Ihre Party. Manche Leute lieben frittierte Optionen, die voller Käse oder Fleisch sind. Andere möchten eine leichte Gemüse- oder Obstoption, die für sie viel gesünder ist.

Wenn Sie ein Drei-Gänge-Menü haben möchten, entscheiden Sie sich für die Hors d’oeuvres auf einem Teller. Sie können Fingeroptionen oder einen kleinen Salat wählen, den Sie mit einer kleinen Gabel essen.

Welche Vorspeise machst du zuerst? Fühlen Sie sich frei, in den Kommentaren unten zu teilen, und vergessen Sie nicht, uns Ihre bevorzugten Vorspeisenarten mitzuteilen.