Top 10 der Superfoods für den Frühling

Das Tageslicht hält länger und die Dinge werden warm. Der Frühling macht dich ein bisschen glücklicher, nur weil… Jetzt kannst du all das schwere, bequeme Essen beiseite legen und mit gesunden Superfoods für deine gesunde Frühlingsdiät frisch beginnen.

Wir haben die Top 10 der Superfoods für den Frühling zusammengestellt, um Ihnen zu helfen, die Saison zu begrüßen und Ihren Appetit auf etwas Leichtes, Erfrischendes und voller Geschmack (und energiesteigernde Nährstoffe) zu wecken. Bereiten Sie Ihre Einkaufsliste vor…

Top 10 der Superfoods für den Frühling

1 Spargel! Diese süß-saftigen Speere sind die ersten Frühlingsboten – und der perfekte Start in eine gesunde Ernährung im Frühjahr. Sie sind eine ausgezeichnete Quelle für die Vitamine des B-Komplexes, die für die Energieproduktion (das Frühjahr in Ihrem Schritt) benötigt werden und das Nervensystem unterstützen. Sie geben uns auch Vitamin K. Wir hören nicht viel über Vitamin K, aber es ist der Schlüssel zum Aufbau starker Knochen. Auch einige Untersuchungen legen nahe, dass ein Mangel an Vitamin K ein Risikofaktor für die Alzheimer-Krankheit sein könnte.

Tipp: Wählen Sie solche mit engen, grünen Spitzen und feuchten Stielen. Sie wollen nicht die holzigen, gebogenen Stängel, die überfällig sind. Beachten Sie auch, dass Sie dieses Superfood bald nach dem Kauf essen, da es dazu neigt, schneller zu verderben als anderes Gemüse. Schnelles Rezept zum Ausprobieren?

Spargel
braten Ofen auf 400 Grad Celsius vorheizen. Von einem Bund frischen Spargel die Enden abschneiden oder abbrechen und zwei bis drei Minuten in kochendem Wasser blanchieren. Herausnehmen und auf ein Backblech legen. Mit Olivenöl beträufeln und mit etwas Meersalz bestreuen. Im Ofen etwa 15 Minuten rösten – fertig sind sie, wenn die Stangen weich sind und etwas golden werden. Himmel!

 Dieses erfrischende Blattgrün muss man einfach lieben! Es führt die Nährwerttabellen für Eisen an,
also gut, um mehr davon zu bekommen, besonders wenn Sie kein Fleisch essen. Unsere roten Blutkörperchen brauchen Eisen, um unsere Muskeln mit Sauerstoff für Energie zu versorgen. Popeye weiß alles darüber. Wählen Sie einen frischen Bund anstelle der vorgewaschenen und verpackten Variante. Es schmeckt viel frischer und hält auch länger.

Frühlingsspinatsalat
Waschen und schneiden Sie einen frischen Bund Spinatblätter. Eine kleine rote Zwiebel in feine Scheiben schneiden und mit einigen Kapern, frischem Zitronensaft und etwas Olivenöl mit einer Prise Meersalz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer vermischen. Er passt auch hervorragend zu etwas zerbröckeltem Feta oder gehobeltem frischem Parmesan.

3 Frühlingsknoblauch: Knoblauch ist eines dieser heilenden Superfoods, das Ihr Körper liebt (achten Sie jedoch auf Ihren Atem). Es ist großartig für den Kreislauf, gesundes Cholesterin und Ihre Gehirnleistung, dank seiner Verbindungen, von denen angenommen wird, dass sie dazu beitragen, die Neuronen stark und leistungsfähig zu halten. Frühlingsknoblauch hat einen süßeren, milderen Geschmack als die weißen Zwiebeln, die später in der Saison erhältlich sind. Probieren Sie es gewürfelt auf Salat oder als leckeres Topping für Ihr Sandwich.

4 Artischocken: Wenn Sie die stacheligen Spitzen hinter sich lassen, finden Sie dieses Frühlings-Superfood köstlich und eine großartige Ergänzung zu Ihrer gesunden Frühlingsdiät. Artischocken enthalten je nach Größe 6 bis 10 g Ballaststoffe. Außerdem enthalten sie einige wichtige Nährstoffe, darunter Magnesium, B-Vitamine sowie die Vitamine K und C.

Scheuen Sie sich nicht vor diesem leckeren Superfood! Wenn sich an den Enden der Blätter winzige Dornen befinden, schneiden Sie sie mit einer Küchenschere ab; Schneiden Sie dann etwa dreiviertel Zoll von der Artischockenspitze zusammen mit dem überschüssigen Stiel ab. Spülen Sie es gut aus und Sie sind bereit zum Kochen. Eine der besten Möglichkeiten, pflanzliche Nährstoffe zu erhalten, ist das Dämpfen, daher ist hier ein einfaches Rezept zum Ausprobieren.

Gedämpfte Artischocken
Holen Sie einen großen Topf heraus und füllen Sie ihn mit ein paar Zentimeter Wasser. Fügen Sie etwas frischen Zitronensaft und etwas gehackten Knoblauch hinzu. Stellen Sie Ihren Dämpfkorb in das Wasser und legen Sie die Artischocke in den Korb. Jetzt abdecken und zum Kochen bringen. Reduziere die Hitze auf niedrige Stufe und lasse sie etwa eine halbe Stunde köcheln – bis du die Blätter leicht entfernen kannst.

5 Eier: Holen Sie sich Eier auf Ihre Superfood-Liste, um zu bleiben. Essen Sie nicht nur Eiweißomeletts; geh für das Eigelb und alles. Das Eigelb ist eines der nährstoffreichsten und antioxidativsten Lebensmittel, die der Menschheit bekannt sind. So bekommt man mit Eiern allerhand Gutes, inklusive einer schlanken, figurbetonten Figur für die kommende Badesaison. In klinischen Studien, die 2013 in der Zeitschrift Metabolism veröffentlicht wurden, aßen die Teilnehmer während eines gesunden Gewichtsverlustprogramms bis zu drei Eier pro Tag. Sie verloren an Gewicht, verringerten Entzündungen und hielten oder verbesserten ihren Cholesterinspiegel im Blut.

Es sei denn, Sie haben Diabetes oder eine seltene genetische Störung, ist es nicht schlecht für Sie, jeden Tag ein paar Eier zu essen – Rührei, mit der Sonnenseite nach oben oder anders. Auch die Expertenmeinung zum Cholesterin in der Nahrung hat sich in letzter Zeit geändert. Untersuchungen haben gezeigt, dass das Cholesterin, das Sie zu sich nehmen, einen geringen Einfluss darauf hat, wie viel Cholesterin Sie in Ihrem Blut haben. Nicht, dass wir behaupten, dass ein Cheeseburger doch ein Paradies ist (und nach Belieben essen gehen)!

6 Lachs: Wärmeres Wetter bedeutet, dass die Grillsaison unmittelbar bevorsteht. Anstatt an Steak und Rippchen zu denken, sollten Sie Lachs grillen, vorzugsweise aus Wildfang. Lachs ist eine viel gesündere Alternative zu rotem Fleisch (aber wir essen nicht gelegentlich Steak). Es ist eines der besten gesunden Superfoods, weil es eine hervorragende Quelle für Omega-3-Fettsäuren ist, insbesondere EPA und DHA, die als Herzmedizin der Natur gelten. Und es ist reich an Proteinen, von denen Sie sicherstellen möchten, dass Sie genug davon bekommen. Außerdem ist es so schnell und einfach zuzubereiten! Wir mögen unsere mit einer Teriyaki-Marinade.

Gegrillter Lachs mit Teriyaki
Kombinieren Sie zwei Lachsfilets mit etwa fünf Esslöffeln Teriyaki-Sauce (achten Sie auf die natriumarme Art) in einer Plastiktüte mit Reißverschluss. Etwa 30 Minuten marinieren. Bereiten Sie Ihren Grill auf mittlere Hitze vor und ölen Sie den Grillrost leicht ein. Legen Sie Ihre Filets auf den vorgeheizten Grill und garen Sie sie sechs bis acht Minuten pro Seite, bis der Fisch mit einer Gabel leicht blättert. Köstlich!

7 Walnüsse: Walnüsse liefern gesunde Fette und einen anhaltenden Energieschub (eine weitaus bessere Wahl als ein Schokoriegel). Ein weiterer wichtiger Vorteil beim Essen einer Handvoll am Tag ist die Verbesserung der Stimmung. Das liegt daran, dass sie mit Tryptophan gefüllt sind, einer Aminosäure, die Ihr Körper benötigt, um die Wohlfühlchemikalie Serotonin herzustellen. Der Körper kann es nicht schaffen, daher muss Tryptophan in Lebensmitteln wie Nüssen, Samen, Tofu, Bohnen, Käse, Hühnchen und Truthahn über die Nahrung aufgenommen werden.

Bonus: Walnüsse werden langsam verdaut, was die Stimmungsstabilität und Ihre Stresstoleranz fördert.

8 Avocados: Avocados sind eine weitere erstaunliche Quelle für gesundes Fett und werden wegen ihres nährstoffreichen Gehalts als eines der perfekten Lebensmittel angepriesen. Und sie sind cremig und perfekt für Dips und Aufstriche anstelle von schwerer Mayo.

Avocados liefern fast 20 essentielle Nährstoffe, darunter Ballaststoffe, Omega-3-Fettsäuren, Vitamine A, C, D, E, K und die B-Vitamine (Thiamin, Riboflavin, Niacin, Pantothensäure, Biotin, Vitamin B-6, Vitamin B- 12 und Folsäure) sowie Kalium – die alle helfen, freie Radikale zu neutralisieren, die unsere Zellen schädigen können.

9 Blaubeeren: Wenn es um gesunde Superfoods geht, dürfen Blaubeeren nicht ignoriert werden! Auch wenn Sie erst im Sommer Ihre eigenen auswählen können, fangen Sie jetzt an, diese Schönheiten zu essen. Ausspülen und in den Mund nehmen oder zu Smoothies, Salaten und mehr hinzufügen…

Diese beliebten Beeren sind für ihren hohen Gehalt an Antioxidantien bekannt. Sie sind auch reich an Vitamin K, Mangan, Vitamin C und Kupfer. Sie wurden auch mit der Gesundheit des Gehirns und der Gedächtnisfunktion in Verbindung gebracht.

10. Dunkle Schokolade: Wir lieben es, unsere Liste der Top 10 Superfoods für den Frühling mit dieser Schönheit zusammenzufassen. Okay, es ist das ganze Jahr über großartig, aber beginnen Sie, ein hochwertiges dunkles Schokoladenquadrat zu einem Teil Ihrer täglichen gesunden Frühlingsdiät zu machen.

Wieso den? Dunkle Schokolade hat starke antioxidative Eigenschaften, um diese freien Radikale zu bekämpfen. Es enthält auch mehrere natürliche Stimulanzien, einschließlich Koffein, die die Konzentration verbessern. Koffein stimuliert die Produktion von Endorphinen, verbessert Ihre Stimmung und hilft Ihnen, das wärmere Frühlingswetter noch mehr zu genießen. Es kommt noch besser: Schokolade enthält Flavonoide in Form von Epicatechin, die die Gehirnfunktion verbessern.

Besser essen, besser fühlen, besser denken – mit unseren Top 10 Superfoods für den Frühling können Sie nichts falsch machen. Wenn es um die besten gesunden Ernährungstipps für den Frühling geht, wählen Sie diese Vollwertkost und verbringen Sie Zeit damit, in der Küche zu experimentieren. Sie sind frisch und voller Geschmack!

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