Warum Eier das Lieblingsessen deines Gehirns sind

Gute Nachrichten Eierliebhaber: Eier sind super gut für Ihre Gesundheit. Das ist richtig, wenn Sie aufwachen und ein Ei genießen oder wirklich zu jeder Tageszeit ein Ei haben, unternehmen Sie die notwendigen Schritte, um die richtige Gehirnfunktion aufrechtzuerhalten.

Es ist keine Überraschung, dass sich unser Gehirn mit zunehmendem Alter verschlechtern kann, und da die Fälle von Demenz und Alzheimer zunehmen, möchten Sie alles tun, um die Gesundheit Ihres Gehirns zu erhalten.

Studien haben gezeigt, dass Eier dazu beitragen, die neurologische Funktion aufrechtzuerhalten und ein scharfes Gehirn zu erhalten. Insbesondere Eigelb ist reich an Cholin, das Neurotransmitter unterstützt, die das Gedächtnis und die Kommunikation zwischen den Gehirnzellen unterstützen. Eine Studie der Boston University ergab, dass je höher der Cholinspiegel einer Person war, desto höher waren die Ergebnisse bei Gedächtnistests .

Der Verzehr von Eiern wurde auch mit einer verbesserten Leistung bei neuropsychologischen Tests des Frontallappens in Verbindung gebracht, was die Kognition fördert und das Auftreten von Gehirnerkrankungen wie Demenz verzögern kann.

Wenn Sie befürchten, dass das Essen von Eiern Ihren Cholesterinspiegel erhöht, sollten Sie es nicht tun, das wurde in letzter Zeit etwas als Mythos angesehen.

Willst du eine lustige Art, Eier neben deinem typischen zu einfachen oder Rührei zu genießen? Probieren Sie das folgende Rezept aus!

Gebackene Eier in Tomatensauce

Zutaten:

• 2 Esslöffel native Olivenöl extra 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 28-Unzen Dose gewürfelte Tomaten mit ihrem Saft
• 1/2 Teelöffel rote Paprikaflocken
• 1/2 Teelöffel geräucherter Paprika
• grobes Salz und gemahlener Pfeffer
• 8 große Eier
• 1 Unze Pecorino Romano-Käse, gerieben

Den Ofen auf 400 Grad Fahrenheit vorheizen. Stellen Sie eine große Bratpfanne auf mittlere Hitze und fügen Sie das Olivenöl hinzu. Die Zwiebeln etwa sieben Minuten anbraten oder bis sie weich sind. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie ein oder zwei Minuten länger. Tomatenwürfel, Paprikaflocken und geräucherte Paprika unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Etwa 15 Minuten kochen lassen, damit sich die Aromen vermischen. Übertragen Sie die Sauce in eine flache 9 × 13-Zoll-Backform. Schlagen Sie die Eier in die Sauce und legen Sie sie in Reihen. 20 bis 25 Minuten backen, bis das Eiweiß fest und das Eigelb noch weich ist. Den Romano-Käse darüberstreuen und mit dem Brot servieren.