Eine auf Hirse basierende Ernährung kann bei der Behandlung von Typ-2-Diabetes helfen: Studie
Laut einer neuen Studie kann eine Ernährung auf Hirsebasis das Risiko, an Typ-2-Diabetes zu erkranken, verringern und den Blutzuckerspiegel bei Menschen mit Diabetes besser kontrollieren. Diese Studie hilft, das Potenzial aufzuzeigen, geeignete Mahlzeiten mit Hirse für Diabetiker als präventiven Ansatz zu entwickeln.
Die in Frontiers In Nutrition veröffentlichte Studie zeigt, dass Diabetiker, die Hirse als Teil ihrer täglichen Ernährung zu sich nehmen, von einem Rückgang des Blutzuckerspiegels um 12 bis 15 % profitieren können. Der Blutzuckerspiegel kann auch von diabetischen auf prädiabetische Werte ansteigen.
Für die Studie haben die Autoren 80 veröffentlichte Studien mit etwa 1.000 Personen überprüft, was diese Analyse zur größten systemischen Überprüfung zu diesem Thema macht. Bei so viel Forschung zu Hirse wurden die Auswirkungen von Diabetes und diese Vorteile oft umstritten. Diese neue systemische Überprüfung der Studien hat dazu beigetragen, zu beweisen, dass Hirse den Blutzuckerspiegel unter Kontrolle halten und das Diabetesrisiko senken kann.
In vielen Teilen der Welt wird Hirse-basierte Ernährung als Grundnahrungsmittel konsumiert. Mit neuen Investitionen in Nutzpflanzen wie Reis, Mais und Weizen sind jedoch nahrhafte und klimafreundliche Nutzpflanzen wie Hirse an Popularität verloren gegangen.
Kochmethoden
Die Studie half zu zeigen, dass Hirse einen niedrigen durchschnittlichen glykämischen Index von etwa 36 % niedriger als geschliffener Reis, Mais und raffinierter Weizen aufweisen. Alle elf untersuchten Hirsesorten konnten hinsichtlich des glykämischen Index entweder als niedrig oder mittel eingestuft werden. Die Überprüfung kam zu dem Schluss, dass Hirse auch nach dem Backen, Kochen und Dämpfen noch einen niedrigeren glykämischen Index aufwies als Weizen, Reis und Labyrinth.
Diese Studie war auch in der Lage, Informationslücken zu identifizieren und legte nahe, dass Kooperationen erforderlich sind, um eine große Diabetesstudie durchzuführen, die alle Hirsearten und alle wichtigen Verarbeitungsarten abdeckt. Strukturierte und konsistente Tests zur Gewinnung von Informationen werden weltweit für die Prävention und Behandlung von Diabetes von großem Wert sein.
Dr. S. Anitha, Hauptautorin der Studie, sagte: „Das Bewusstsein für dieses alte Getreide beginnt sich gerade weltweit zu verbreiten, und unsere Überprüfung zeigt, dass Hirse eine vielversprechende Rolle bei der Behandlung und Vorbeugung von Typ-2-Diabetes spielt. In der größten Überprüfung und Analyse der Forschung zu verschiedenen Hirsearten im Vergleich zu anderen Getreidearten wie raffiniertem Reis, Mais und Weizen fanden wir, dass Hirse ihre Vergleichskulturen mit einem niedrigeren GI und niedrigeren Blutzuckerwerten bei den Teilnehmern übertreffen.“
