Purinreiche Lebensmittel: Lebensmittel, die Sie vermeiden sollten, um das Gichtrisiko zu verringern

Das Gichtrisiko ist bei Menschen, die purinreiche Lebensmittel zu sich nehmen, höher, da sie den Harnsäurespiegel erhöhen. Purine sind eine chemische Verbindung, die in einigen Lebensmitteln vorkommt, und Gicht ist eine Erkrankung, die die Gelenke und den Bewegungsapparat betrifft. Es ist eine Form der entzündlichen Arthritis, die durch einen Überschuss an Harnsäure verursacht wird – das Produkt von Stoffwechselprozessen. Wenn Purine metabolisiert werden, bilden sie Harnsäure, so dass eine purinreiche Ernährung eine überschüssige Menge an Harnsäure bilden und zu Gicht beitragen kann.

Gicht wird oft als die Krankheit des reichen Mannes bezeichnet, da purinreiche Lebensmittel wie Rotwein und rotes Fleisch als „reich“ gelten. Gicht kann sehr gut verhindert werden, wenn Sie auf die Lebensmittel achten, die Sie essen. Es kann sehr schmerzhaft sein und sogar ein Bettlaken auf einem infizierten Gelenk kann starke Schmerzen verursachen. Zahlreiche Studien verbinden eine purinreiche Ernährung mit Gicht.

Wichtige Studien zeigen das Risiko von Gicht und Gichtrezidiven bei purinreichen Lebensmitteln

Eine Studie untersuchte neue Fälle von Gicht bei 47.150 Männern ohne Vorgeschichte der Erkrankung. Die Männer wurden 12 Jahre lang verfolgt. Anhand eines Fragebogens wurde festgestellt, ob die Männer die Kriterien für Gicht erfüllen, basierend auf einer Umfrage des American College of Rheumatology. Alle vier Jahre wurde die Ernährung mit einem Fragebogen zur Häufigkeit der Nahrungsaufnahme bewertet.

Die Endergebnisse der Studie zeigten, dass 730 der 47.150 Männer an Gicht erkrankten. Die höchsten Risikofaktoren für die Entwicklung von Gicht waren der Verzehr von Fleisch und Meeresfrüchten. Ein geringes Risiko wurde bei denen festgestellt, die Milchprodukte konsumierten. Obwohl purinreiche Lebensmittel das Gichtrisiko erhöhen, wurde bei Männern, die purinreiches Gemüse konsumierten, kein erhöhtes Risiko beobachtet.

In einer anderen Studie führten die Forscher einen Fall-Crossover durch, um das Risiko von purinreichen Lebensmitteln zu bestimmen, die zu Gicht beitragen. Diese Studie folgte Personen, bei denen bereits ein Jahr lang Gicht online diagnostiziert wurde. Den Teilnehmern wurden Fragen zu Gichtanfällen gestellt, z. B. wann sie aufgetreten sind, Symptome und Anzeichen des Anfalls und Medikamente, die sie möglicherweise einnehmen, um nur einige zu nennen.

Die Ergebnisse zeigten, dass selbst ein moderater Verzehr purinreicher Lebensmittel ausreicht, um fast fünfmal so viele wiederkehrende Gichtanfälle zu verursachen. Die Forscher schlagen vor, dass Patienten mit Gicht ihre Aufnahme von purinreichen Lebensmitteln vermeiden und minimieren sollten, um anhaltende Gichtanfälle zu vermeiden.

Ernährungsempfehlungen in der Ernährung zur Reduzierung des Gichtrisikos

Egal, ob Sie bereits Gicht haben oder der schmerzhaften Form der Arthritis vorbeugen möchten, es gibt Ernährungsempfehlungen für Ihre Ernährung, um zukünftige Anfälle zu reduzieren oder Ihr Risiko zu senken. Hier ist, was Sie beachten müssen.

Abnehmen: Übergewicht erhöht das Risiko, an Gicht zu erkranken, daher kann eine Gewichtsabnahme Ihre Chancen verringern. Die Reduzierung von Kalorien und der Verzicht auf purinreiche Lebensmittel sind beides gute Möglichkeiten, um Gewicht zu verlieren.

Komplexe Kohlenhydrate: Vermeiden Sie komplexe Kohlenhydrate. Nimm stattdessen mehr Obst, Gemüse und Vollkornprodukte in deine Ernährung auf.

Wasser: Wenn Sie hydratisiert bleiben, wird das Wasserlassen angeregt, was dazu beitragen kann, zusätzliche Harnsäure auszuscheiden. Darüber hinaus wurde eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr auch mit weniger Gichtanfällen in Verbindung gebracht.

Fette: Minimieren Sie gesättigte und Transfette, die in verarbeiteten Lebensmitteln und rotem Fleisch enthalten sind.

Protein: Protein sollte in Form von magerem Fleisch, Fisch und Geflügel konsumiert werden. Es gibt pflanzliche Proteinquellen, die Sie ebenfalls berücksichtigen sollten.

Purinreiches Gemüse: Studien haben gezeigt, dass proteinreiches Gemüse das Gichtrisiko nicht erhöht: Daher können Sie weiterhin Lebensmittel wie Spinat, Bohnen und Pilze konsumieren.

Innereien und Drüsenfleisch: Vermeiden Sie Fleisch wie Leber und Niere, die reich an Purinen sind.

Ausgewählte Meeresfrüchte: Untersuchungen haben gezeigt, dass nur einige Meeresfrüchte das Gichtrisiko erhöhen können. Vermeiden Sie Meeresfrüchte wie Muscheln, Forelle, Jakobsmuscheln und Thunfisch, die einen höheren Puringehalt haben.

Alkohol: Die Verstoffwechslung von Alkohol kann zu Harnsäure beitragen, die Gicht verursacht.

Kaffee: Einige Untersuchungen zeigen, dass ein moderater Kaffeekonsum das Gichtrisiko reduzieren kann. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt über den Kaffeekonsum, wenn Sie andere Erkrankungen haben.

Kirschen: Einige Forschungen haben den Konsum von Kirschen mit reduzierten Gichtanfällen in Verbindung gebracht.

Liste der täglichen Lebensmittel in der Ernährung, gruppiert nach Risikostufe

Im Folgenden sind die täglichen Lebensmittel in unserer Ernährung aufgeführt, die nach ihrem Risiko für eine Zunahme von Gicht und Gichtanfällen gruppiert sind.

Geringes Gichtrisiko: Lebensmittel mit niedrigem Purinspiegel (sicher)

• Grünes Gemüse
• Tomaten
• Frucht
• Brot und Getreide, die kein Vollkornbrot sind
• Butter, Buttermilch, Käse und Eier
• Schokolade und Kakao
• Kaffee, Tee und kohlensäurehaltige Getränke
• Erdnussbutter und Nüsse
• Fettarme oder fettfreie Milch
• Fettarmer Joghurt

Mäßiges Gichtrisiko: Lebensmittel mit moderaten Purinwerten (gelegentlich essen)

• Fisch und Meeresfrüchte (außer denen, die im Abschnitt mit hohem Puringehalt aufgeführt sind)
• Haferflocken, Weizenkleie und Weizenkeime

Hohes Gichtrisiko: Purinreiche Lebensmittel (vermeiden)

• Innereien, Leber, Niere, Kalbsbries und Gehirn
• Fleisch, Speck, Rind, Schwein und Lamm
• Jedes Fleisch in großen Mengen
• Sardellen, Sardinen, Hering, Makrele und Jakobsmuscheln
• Bratensoße
• Bier

Liste der Lebensmittel mit hohem und niedrigem Puringehalt