Alles, was Sie über The Dirty Dozen 2017 wissen müssen

Wenn es um den Kauf von Obst und Gemüse geht, hört man alles darüber, wie Bio am besten ist, wenn man Pestizide, Insektizide, GVO-Produkte und Chemikalien vermeiden möchte. Das Problem ist, dass Bio für viele teuer ist. Muss man alles Bio kaufen?

Sie können das Beste aus beiden Welten bekommen. Es stellt sich heraus, dass einige Obst- und Gemüsesorten mit größerer Wahrscheinlichkeit mit Pestiziden belastet sind als andere. Bestimmte haben mehr Rückstände und enthalten mehr Pestizide.

Es gibt zwei Listen, auf die Sie achten sollten: das Dirty Dozen und die Clean 15. Dazu gehören die Gemüse- und Obstsorten, die die meisten und die wenigsten Pestizide enthalten. Und beide Listen ändern sich jährlich basierend auf aktuellen Ergebnissen und Erkenntnissen.

Das Dirty Dozen besteht (wie der Name schon sagt) aus 12 Obst- und Gemüsesorten. Es überrascht für viele nicht, dass es sich meist um Lebensmittel handelt, die man mit Schale oder Schale isst. Dies liegt daran, dass die Rückstände an der Schale haften bleiben und nicht bis zur Frucht durchdringen. Wenn Sie die Haut essen, erhalten Sie mehr Rückstände.

Was ist überhaupt das große Problem mit Pestiziden?

Bevor wir zum Dirty Dozen 2017 kommen, lohnt es sich, über die Wahrheit über Pestizide nachzudenken. Sind sie ein so großes Problem?

Nun ja, es gibt gemischte Kritiken. Schließlich essen so viele Menschen Obst und Gemüse dazu und scheinen keine gesundheitlichen Probleme zu haben, oder?

Pestizide sind Chemikalien, die von Landwirten eingesetzt werden, um zu verhindern, dass sich Schädlinge und Tiere von ihren Pflanzen ernähren. Sie sind giftig, es besteht jedoch die Ansicht, dass die Pestizide abgewaschen werden können. Sie können die meisten Rückstände mit weißem Essig entfernen. Beachten Sie jedoch, dass Bio-Obst und -Gemüse keine Pestizide enthält.

Einige Untersuchungen zu giftigen Chemikalien zeigen, dass Pestizide für den Menschen schädlich sein können. Zu den kurzfristigen Symptomen gehören Übelkeit und Kopfschmerzen, sie können aber auch zu chronischen Gesundheitszuständen führen. Einige Krebspatienten und Patienten mit Fortpflanzungsproblemen haben Verbindungen zu Pestiziden gefunden. Studien zeigen, dass Kinder am anfälligsten für Schäden durch Pestizide sind, da das zentrale Nervensystem in den früheren Lebensphasen weiter wächst.

Der beste Weg, alle Pestizide zu vermeiden, ist der Kauf von Bio-Produkten. Landwirte, die Bio-Produkte anbauen, müssen strenge Regeln befolgen, um ihre Produkte als solche zu vermarkten. Sie müssen ihren Boden regelmäßig testen lassen und einen bestimmten Brunnen in der Nähe haben, um sicherzustellen, dass ihr Boden nicht durch benachbarte Bauernhöfe kontaminiert wird. Viele Landwirte machen auf ihren Höfen jahrelang Verluste, bevor sie wieder anbauen und produzieren dürfen. Dies ist einer der Gründe für die höheren Kosten.

Einige Pestizide sind so gesundheitsschädlich, dass sie in Teilen der Welt verboten wurden. Bestimmte Neurotoxine, die in den USA immer noch verwendet werden, wurden in Europa vollständig verboten. Überraschenderweise kommen sie in Obst und Gemüse sehr häufig vor, was deutlich macht, dass frisch nicht immer das Beste für Sie ist!

Was ist das schmutzige Dutzend?

Bevor wir uns auf die Liste für 2017 einlassen, lohnt es sich, einen Blick auf das Dirty Dozen im Allgemeinen zu werfen. Wie bereits erwähnt, sind es 12 Obst- und Gemüsesorten, die die meisten Pestizide und Rückstände aufweisen.

Die Dirty Dozen-Liste wird von der Environmental Working Group (EWG) erstellt. Jedes Jahr testet die Gruppe angebautes Obst und Gemüse auf Pestizide und Rückstände. Die EWG stellte fest, dass 70 % der getesteten Produkte mindestens ein Pestizid enthielten! Das ist eine große Menge an Produkten und die Zahlen steigen jedes Jahr weiter an.

Während einige Lebensmittel nur eines enthalten, gibt es auch Produkte, die mit drei oder mehr verschiedenen Arten von Pestiziden kontaminiert sind. Es gibt einige, die mehr als 20 Pestizide enthalten! Die Rückstände wurden sogar bei vollständig gewaschenen Produkten gefunden, sodass es nicht ausreicht, Obst und Gemüse einfach nur zu waschen. Es besteht die Möglichkeit, weißen Essig zu verwenden, aber dann bleibt möglicherweise ein Nachgeschmack zurück.

Das „Dirty Dozen“ ist eines der 12 gravierendsten Probleme in der Frischwarenabteilung. Sie möchten sie so weit wie möglich aus biologischem Anbau beziehen. Wenn Sie sich Bio nicht leisten können, sollten Sie stattdessen andere Obst- und Gemüsesorten kaufen. Die gute Nachricht ist, dass die Clean 15-Listen Ihnen dabei helfen werden, das beste Obst und Gemüse zum Essen zu finden. Obwohl viele von ihnen noch ein oder zwei Pestizide enthalten, sind sie bei weitem nicht so gefährlich wie das „Dreckige Dutzend“.

Denken Sie daran, dass es sich hierbei um eine Liste handelt, die sich jährlich ändert. Während es äußerst ungewöhnlich ist, dass Lebensmittel auf der Clean 15 in das Dirty Dozen gelangen und umgekehrt, sollten Sie Ihre Lieblingsspeisen überprüfen, um sicherzustellen, dass sie nicht im Dirty Dozen enthalten sind.

Schmutziges Dutzend 2017

Ihre 12 Obst- und Gemüsesorten, die Sie nicht aus biologischem Anbau meiden sollten, sind:

• Erdbeeren
• Spinat
• Nektarinen
• Äpfel
• Pfirsiche
• Birnen
• Kirschen
• Trauben
• Sellerie
• Tomaten
• Süße Paprika
• Kartoffeln

Wie Sie feststellen werden, entstehen sie alle dort, wo Sie die Haut essen. Erdbeeren sind mit mindestens 20 gefundenen Pestiziden am schlimmsten. Spinat ist aufgrund der Art der darin enthaltenen Pestizide ein großes Problem. Dies ist derjenige, der die Neurotoxine enthält, die in Teilen der Welt verboten sind. In den letzten Jahren ist es in der Rangliste auch deutlich nach oben gerückt, da mittlerweile eine Reihe von Pestiziden eingesetzt werden.

Vor 2016 standen Äpfel stets ganz oben auf der Dirty Dozen-Liste. Jetzt liegen sie auf dem vierten Platz. Das zeigt nur, wie sehr sich die Lebensmittel verändern können.

Früher standen Kirschtomaten und Gurken auf der Liste. Birnen und Kartoffeln sind relativ neue Ergänzungen und verdrängen die beiden anderen Übeltäter. Birnen und Spinat stehen im Jahr 2017 besonders im Fokus. Sie enthalten die höchsten Pestizidkonzentrationen. Dies hebt sie jedoch nicht über Erdbeeren und andere Früchte hinaus, da in anderen Früchten viele Pestizide enthalten sind.

Nur weil etwas nicht auf der Liste steht, heißt das nicht, dass es anorganisch in Ordnung ist. Schließlich enthält das nächste Lebensmittel möglicherweise nur ein Pestizid weniger als die anderen 12!

Kontroverse um das schmutzige Dutzend

Wie bei jeder Liste, die Ihnen dabei helfen soll, Ihre Familie zu schützen, gibt es auch bei der Dirty Dozen-Liste Kontroversen. Es gibt viele Leute, die behaupten, dass die EWG Menschen davon abhält, frisches Obst und Gemüse zu kaufen, insbesondere diejenigen mit geringem Einkommen.

Die Lebensmittel auf der Dirty Dozen-Liste sind diejenigen, die in Familien mit kleinen Kindern äußerst häufig vorkommen. Äpfel, Weintrauben, Pfirsiche und Birnen werden häufig gegessen, da sie so einfach zu essen sind. Eltern befürchten, dass es ihnen schaden könnte, wenn sie ganz auf die Früchte verzichten, sie aber durch nichts anderes ersetzen. Denn viele Familien können es sich einfach nicht leisten, Bio zu kaufen.

Das sollten Sie nicht tun. In kleinen Mengen sind die Lebensmittel möglicherweise nicht allzu schlecht. Um dies festzustellen, sind jedoch weitere Untersuchungen erforderlich. Wenn Sie es sich nicht leisten können, Bio zu kaufen, sollten Sie einen Blick auf die Clean 15-Listen werfen. Es gibt viele Früchte, die bei Kindern beliebt und äußerst gesund sind, darunter Ananas und einige Melonen. Einige der Obst- und Gemüsesorten auf der Clean 15 enthielten überhaupt keine Pestizide!

Der Kritikpunkt an der Liste besteht darin, dass sie das Risiko nicht einschätzt. Es gibt bestimmte Pestizide, die für Sie schädlicher sind als andere. Sie tauchen möglicherweise nicht auf der Dirty Dozen-Liste auf, nur weil einige Obst- und Gemüsesorten mehr in einer geringen Konzentration enthalten.

Es stellt sich auch die Frage, woher die Produkte stammen oder wo Sie kaufen. An bestimmten Orten finden Sie gute Quellen für die Produkte. Die einzelnen Obst- und Gemüsesorten enthalten möglicherweise keine Pestizide oder so viele wie die getestete Person. Dies wird bei der Erstellung der Liste nicht berücksichtigt und kann auch nicht im Shop getestet werden.

Es ist nicht verwunderlich, dass es einige Kontroversen gibt, wenn man bedenkt, wie die Liste erstellt wird. Es gibt sicherlich einige Einschränkungen.

Einkaufen im Supermarkt

Wenn Sie kein Bio kaufen möchten, aber trotzdem Lebensmittel im Dirty Dozen essen möchten, können Sie diese woanders kaufen. Der Supermarkt ist einfach die beliebteste Option.

Entscheiden Sie sich stattdessen für einen Bauernmarkt. Der Landwirt wird vor Ort sein, um die Arten der verwendeten Pestizide zu besprechen. Sie werden die Preise niedrig halten, da es keinen Zwischenhändler gibt, der versucht, Gewinn zu machen, und sie werden frischere Produkte haben. Es gibt nichts, was aus dem Ausland oder dem Ausland kommt und wochen- oder monatelang hätte liegen bleiben können.

Sie können auch zu kleineren Geschäften gehen, die mit örtlichen Bauern zusammenarbeiten. Es lohnt sich auch, es in der Saison zu kaufen. Wenn Sie das alles tun, werden Sie besser schmeckendes Obst und Gemüse finden.

Es gibt keine Tests auf GVO

Überraschenderweise enthalten die meisten Obst- und Gemüsesorten keine GVO-Produkte. GVO-Produkte und -Chemikalien waren im Laufe der Jahre ein großes Problem.

Es ist erwähnenswert, dass die EWG Obst und Gemüse, die GVO-Produkte enthalten, nicht testet und bewertet. Tatsächlich werden Sie feststellen, dass einige der Früchte auf der Liste „Clean 15“ GVO-Spuren aufweisen, während dies auf der Liste „Dirty Dozen“ nicht der Fall ist.

Dies ist eine Hauptbeschwerde von Wissenschaftlern und Weltorganisationen. Welchen Sinn hat es, Lebensmittel als sauber einzustufen, wenn sie GVO-Produkte enthalten? Wie kann etwas, das Pestizide ohne GVO enthält, schlimmer sein als etwas, das beides enthält? Es kann den Einkauf im Supermarkt erschweren. Man weiß einfach nicht, ob es besser ist, Bio zu kaufen oder nicht.

Zumindest wenn man auf einem Bauernmarkt einkauft, kommt man mit dem Einzelnen ins Gespräch. Sie können genau erfahren, was in den Kulturen verwendet wurde. Dies kann Ihnen helfen, eine fundiertere Entscheidung darüber zu treffen, welche Lebensmittel Sie kaufen und in was Sie biologisch investieren.

Forschung zu Pestiziden ist weiterhin erforderlich

Es besteht noch weiterer Forschungsbedarf zu Pestiziden und den von ihnen verursachten Problemen. Zwar gibt es einige Studien, die belegen, dass Pestizide ernsthafte Gesundheitsprobleme verursachen können, doch es gibt auch andere Umweltfaktoren, die berücksichtigt werden müssen. Ein Wissenschaftler kann nicht behaupten, dass ein Pestizid die alleinige Ursache ist.

Es muss auch erforscht werden, wie die Rückstände auf Obst und Gemüse gesundheitliche Probleme verursachen. Ist es möglich, dass Spuren von Zeit zu Zeit nicht den angenommenen Schaden anrichten?

Die Liste sollte Sie nicht vom Kauf von Obst und Gemüse abschrecken. Sie sollten sich auch nicht dazu gedrängt fühlen, nur Bio-Produkte zu kaufen. Es gibt viele andere Alternativen da draußen. Die Dirty Dozen 2017-Liste soll Sie dazu ermutigen, mehr über das Obst und Gemüse herauszufinden, das Sie kaufen. Erfahren Sie mehr darüber, wo die Produkte und die darin enthaltenen Produkte herkommen.

Dennoch sollten Sie Ihr Obst und Gemüse vor der Verwendung waschen. Sie werden vielleicht feststellen, dass das Entfernen der Schale hilft, einige Pestizide loszuwerden, aber das hängt vom Produkt ab. Wischen Sie die Früchte mit etwas weißem Essig ab und spülen Sie sie dann erneut ab.

Wenn Sie es sich leisten können, Bio-Produkte zu kaufen, ist dies der beste Ansatz. Dies ist insbesondere dann der Fall, wenn Sie die Lebensmittel des Dirty Dozen kaufen. Notieren Sie sich Ihre Einkaufslisten mit dem Dirty Dozen und Clean 15, damit Sie die besten Entscheidungen für Ihr Budget, Ihren Lebensstil und Ihre Bedürfnisse treffen können. Auch wenn Sie es nicht wegen der Pestizide tun, denken Sie doch darüber nach, es für die Landwirte zu tun, die jahrelang darauf warten müssen, dass ihre Höfe für den Anbau geeignet sind.

Erwachsene sollten mindestens fünf Portionen Obst und Gemüse pro Tag essen, obwohl sich die Richtlinien dahingehend ändern, 8-10 Portionen zu essen. Kinder sollten mindestens fünf Portionen Obst und Gemüse pro Tag zu sich nehmen. Sie möchten so sauber wie möglich sein, um schädliche Bedingungen durch Pestizide oder GVO-Produkte zu vermeiden.