Warum der Kaffee, den Sie gerade gekauft haben, Giftstoffe enthalten kann

Gefahren von Toxinen

Der Konsum von zu viel Blei kann zu einer langen Liste von Gesundheitsproblemen führen, einschließlich schlechter Muskelkoordination, Müdigkeit, Magenbeschwerden und Appetitlosigkeit. Anhaltender Konsum kann zu Bleivergiftungen und damit verbundenen Nervenschäden, möglicherweise zu hohem Blutdruck , Hör- und Sehstörungen und Fortpflanzungsproblemen führen. Mit anderen Worten, eine Vielzahl möglicher gesundheitlicher Probleme.

Blei und Reinigung

Bei der Prüfung von Espressomaschinen durch das Bundesinstitut für Risikobewertung stellte sich heraus, dass zwei Drittel der Espressomaschinen nach der Kalkreinigung hohe Mengen an Blei austraten. Kalk ist ein Rückstand in Wasserkochern, Rohren und Warmwasserboilern, der wie weiße Kreide aussieht. Die Bleikonzentration im Wasser, das die Espressomaschinen nach der Entkalkung durchströmt, war hundertmal höher als die von der Europäischen Union empfohlenen Grenzwerte. Ein Team testete Maschinen einige Tage nach der Reinigung und stellte fest, dass der Bleigehalt in vielen Fällen bis zu fünfmal höher war als der empfohlene Grenzwert.

Chemische Reinigungsmittel zum Reinigen von Espressomaschinen und handelsüblichen Kaffeekochern gibt es in unterschiedlichen Formen, beispielsweise als Pulver und als Tabletten. Die Reinigungsmittel wurden entwickelt, um Rückstände und Öle in der Maschine zu entfernen. Einige können sogar eine weitere Schuppenbildung verhindern. Das Problem ist, dass der Kalk, der sich auf High-End-Espressomaschinen ansammelt, hauptsächlich Kalziumkarbonat enthält, was Reinigungsmittel erfordert, die Kalkablagerungen entfernen. Diese Arten von Mitteln kommen mit bleifreisetzenden Teilen der Maschine in Kontakt.

Als die Ermittler Espressomaschinen für den Heimgebrauch im Gegensatz zu Cafés untersuchten, entdeckten sie nur kleine Spuren des Toxins. Sie empfehlen, bei der Reinigung Ihrer eigenen Espressomaschine auf chemische Mittel zu verzichten.

So reinigen Sie Ihre Kaffeemaschine

Haushaltsreiniger empfehlen eine der sichersten Möglichkeiten, Kalk von Ihrer Espressomaschine oder Ihrem normalen Wasserkocher zu entfernen, die Verwendung von Essig und Zitrone. Die Säure in der Zitrone hilft, die krustigen Schuppen zu durchbrechen, und der Essig ist dafür bekannt, Öl und Fett zu durchdringen.

Baristas wissen nur zu gut, wie wichtig eine gute Reinigung ist. Wenn Espressomaschinen zu lange ohne gründliche Reinigung auskommen, können Verstopfungen und Ablagerungen auftreten, die den Wasserfluss einschränken. Es können sich auch Öle ansammeln, die sich negativ auf den Geschmack Ihres Getränks auswirken.

Wenn Sie sich Sorgen über Giftstoffe aus Maschinen in Ihrem örtlichen Café machen, empfiehlt das Bundesinstitut für Risikobewertung, zwischen einem Espresso an einem Tag und einem Tee am nächsten Tag hin und her zu wechseln. Wenn es um Ihre Espressomaschine zu Hause geht, verwenden Sie sicherheitshalber eine natürliche Essig- und Zitronensaftreinigung.