Vegane Ernährung im Zusammenhang mit weniger Herzentzündungen
Neueste Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass eine vegane Ernährung herzschädigende Entzündungen stärker reduzieren kann als Diäten, die von der American Heart Association empfohlen werden.
Die Studie umfasste 100 Patienten mit Herzerkrankungen, die als eine verengte Arterie definiert waren. Die Hälfte der Teilnehmer wurde nach dem Zufallsprinzip einer veganen Ernährung zugeteilt und die andere Hälfte folgte einer von der American Heart Association empfohlenen Herzdiät. Die Teilnehmer absolvierten außerdem zweimal pro Woche nach dem Zufallsprinzip einen 24-Stunden-Diät-Recall.
Nach acht Wochen wurden die Werte des c-reaktiven Proteins der Teilnehmer gemessen – dies ist ein Indikator für eine Entzündung. Im Vergleich zu denen auf der American Heart Association-Diät hatten vegane Diätetiker 32 Prozent weniger c-reaktive Proteine. Je höher der Spiegel an c-reaktiven Proteinen im Körper ist, desto höher ist das Risiko, dass ein kardiovaskuläres Ereignis auftritt.
Eine vegane Ernährung lässt Fleisch, Geflügel, Eier, Milchprodukte, Meeresfrüchte, Fisch und sogar Honig weg.
Die Studie liefert Hinweise darauf, dass eine Ernährung mit Fleisch Entzündungen auslösen kann. Aus diesem Grund ist es so wichtig, Ihren Fleischkonsum zu reduzieren oder magerere Fleischstücke zu sich zu nehmen, um Entzündungen zu reduzieren. Schließlich sollte der Großteil Ihrer Mahlzeit aus pflanzlichen Quellen stammen, die neben Proteinen auch viele Nährstoffe bieten.
