Tausche Salz gegen Gewürze aus

Chips, Nüsse, Speck, Gurken, Aufschnitt – die meisten von uns wissen, dass diese Lebensmittel viel Salz enthalten, aber Sie werden überrascht sein, wie viele andere Produkte Salz enthalten. Einige Frühstückszerealien, Kuchen, Nudeln und Fertiggerichte sind mit Natrium gefüllt. Während Salz vielen Speisen Geschmack verleihen kann, ist zu viel, nun ja, zu viel.

Mehrere Studien zeigen, dass eine salzreiche Ernährung zu Bluthochdruck führen kann. Es wird heute angenommen, dass 20 bis 40 Prozent aller Fälle von Bluthochdruck in den Vereinigten Staaten auf eine hohe Salzaufnahme zurückzuführen sind.

Eine Studie, über die 2012 in der Zeitschrift Circulation der American Heart Association berichtet wurde , zeigte, dass Menschen mit Blutgefäßschäden, die eine salzreiche Ernährung zu sich nahmen, mit größerer Wahrscheinlichkeit Bluthochdruck oder Bluthochdruck entwickelten.

Über 5.000 an der Studie beteiligte Personen wurden vom Forschungsteam genau beobachtet und auf ihre Salzaufnahme hin untersucht. Das Problem mit Salz ist, dass es mit den Nieren zusammenarbeitet, damit der Körper mehr Wasser hält. Diejenigen mit hohem Salzkonsum hatten zusätzliches Wasser, das ihren Blutdruck erhöhte. In einigen Fällen übt die Einlagerung von Wasser auch Druck auf andere Körperteile aus, einschließlich der Nieren und des Herzens.

Hoher Blutdruck kann zu Schlaganfällen, Herzinfarkten und Herzinsuffizienz führen. Zusammen gehören Herzinfarkt und Schlaganfall zu den am weitesten verbreiteten Gesundheitsproblemen, mit denen Amerika heute konfrontiert ist. Tatsächlich sind Herzkrankheiten die häufigste Todesursache.

Wie man es aufpeppt und Bluthochdruck vermeidet

Die amerikanische Ernährung wurde oft als fad beschrieben, mit Ausnahme der hinzugefügten Salzberge. Nehmen Sie das Salz weg und viele Leute beschweren sich, aber das Ersetzen durch bestimmte Gewürze oder Kräuter kann das Gericht sogar noch besser machen als das Originalrezept.

Sie können Kräuter und Gewürze miteinander mischen, um Speisen einen köstlichen Geschmack zu verleihen. Kräuter wie Basilikum, Oregano, Petersilie und Koriander sind gute Beispiele. Sie können frische, gefrorene oder getrocknete Kräuter verwenden. Sie können Gerichte aufpeppen, indem Sie Salz durch schwarzen Pfeffer, Cayennepfeffer, Chilipulver, Currypulver und Ingwerpulver ersetzen. Wenn es um das Dämpfen von Gemüse geht, können Sie ein wenig Zitronensaft oder Essig hinzufügen, um Geschmack hinzuzufügen. Vermeiden Sie als zusätzliche Vorsichtsmaßnahme fertig gemischte Kräuter und Gewürze aus dem Lebensmittelgeschäft. In den meisten Fällen enthalten sie auch viel Salz. Wenn Sie viel Salatdressing oder Marinaden mögen, ist es am besten, Ihre eigenen zu machen, da die meisten Marken auf dem Markt einen hohen Salzgehalt haben.

Die gesundheitlichen Vorteile von Kräutern und Gewürzen

Während zu viel Salz schlecht für uns sein kann, können Kräuter und Gewürze das Gegenteil bewirken. Es gibt viele, die unserer Gesundheit zugute kommen können. In den letzten zehn Jahren wurde viel über Gewürze für die Gesundheit geforscht. Hier ist eine Auswahl einiger Gewürze und Kräuter, die Sie in Ihre Ernährung aufnehmen sollten:

• Ingwer – dieses Gewürz hilft, aufgenommene Nährstoffe und Mineralien aufzunehmen. Es ist auch bekannt, dass es Symptome reduziert, die von der Entgiftung herrühren, wie z. B. Blähungen.
• Kurkuma – bekannt als Hauptbestandteil von Curry, dieses Gewürz soll der Leberfunktion helfen und so Giftstoffe entfernen. Einige Studien deuten darauf hin, dass es Anti-Krebs-Eigenschaften hat.
• Rosmarin – dieses Kraut hat einen wunderbaren Geschmack und antioxidativen Wert. Antioxidantien helfen, das Krankheitsrisiko zu verringern.
• Koriander – die Blätter dieser Pflanze wirken entzündungshemmend und als natürliches Lebensmittelkonservierungsmittel, das vor Salmonellen schützen kann.

Einige andere Gewürze, die gut für die Gesundheit sind, sind Zimt, Chilischote, Kreuzkümmel und Muskatnuss.

Die beste Art, Kräuter und Gewürze aufzubewahren

Ein wenig Vorausplanung kann Ihnen das ganze Jahr über einen einfachen Zugang zu Kräutern und Gewürzen verschaffen. Gewürze sind länger haltbar, wenn sie richtig gelagert werden. Der beste Ansatz ist, sie in einen luftdichten Behälter zu legen, fern von Hitze und Licht. Die meisten Menschen haben eine eigene Schublade für Gewürze und bringen Etiketten oben auf den Gläsern an, damit sie sie leicht identifizieren können. Die Gewürze in alphabetischer Reihenfolge aufzureihen kann sehr hilfreich sein. Gemahlene Gewürze können auch im Gefrierschrank aufbewahrt werden und bleiben sechs bis zwölf Monate lang in guter Qualität, solange Sie sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Was die Kräuter betrifft, sollten Sie sie gründlich waschen und trocknen. Sie können sie mehrere Tage an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren oder in einem wiederverschließbaren Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Wenn Sie sie für den Langzeitgebrauch einfrieren möchten, werfen Sie sie nach dem Waschen und Trocknen einfach in einen wiederverschließbaren Beutel mit Reißverschluss. Wenn Sie sie brauchen, brechen Sie einfach die benötigte Menge ab.

Auch wenn die Aufrechterhaltung einer guten Versorgung mit Kräutern und Gewürzen nach viel mehr Arbeit klingt, als einfach nach dem Salz zu greifen, werden Sie feststellen, dass dies schnell zu einem einfachen Teil Ihrer Routine wird. etwas, das Ihr Herz gesund hält und Sie mit leckerem Essen versorgt.