Rote Trauben: Nährwerte und gesundheitliche Vorteile

Weintrauben werden seit mehr als 5.000 Jahren angebaut und sind ein schmackhafter Snack oder eine Beigabe zu Salaten und Desserts. Viele Nordamerikaner wenden sich roten Weintrauben zu, um Kalorien zu sparen oder Fett zu reduzieren, aber der Verzehr roter Weintrauben hat viel mehr zu bieten als einen möglichen Gewichtsverlust. Jüngste Studien deuten darauf hin, dass rote Trauben helfen können, Krebs und andere bekannte Krankheiten zu verhindern.

Resveratrol ist eine Chemikalie, die natürlicherweise in Traubenschalen vorkommt. Studien deuten darauf hin, dass es krebshemmende Eigenschaften haben könnte. Die Labordaten scheinen darauf hinzudeuten, dass der Verzehr von roten Trauben in kleinen Mengen der Schlüssel ist.

In der neuesten Forschung zeigten Ergebnisse von zu Darmkrebs neigenden Mäusen, denen kleine Mengen Resveratrol verabreicht wurden, eine 50-prozentige Verringerung der Tumorgröße, während Mäuse, die eine hohe Dosis erhielten, nur eine 25-prozentige Verringerung ihrer Tumore zeigten. Proben von Tumoren von Darmkrebspatienten, die unterschiedliche Dosen von Resveratrol erhielten, zeigten, dass niedrigere Dosen in Krebszellen gelangen und das Tumorwachstum beeinflussen.

Weitere Untersuchungen sind erforderlich, da Studien am Menschen mit Resveratrol und Krebs gemischt wurden. Einige Forscher fragen sich, ob gereinigtes Resveratrol nur bei Menschen mit einer bestimmten genetischen Ausstattung oder bei Menschen mit einer bestimmten Ernährung und Lebensweise wirksam ist.

Zwei Hauptvorteile von roten Trauben

Während Forscher auf der ganzen Welt weiterhin rote Trauben und ihre Auswirkungen auf Krebs untersuchen, können wir Ihnen sagen, dass die saftige Frucht andere Vorteile hat.

Niedriger glykämischer Index:
Der glykämische Index oder GI ist ein Maß für kohlenhydrathaltige Lebensmittel und deren Einfluss auf den Blutzucker. In den letzten zehn Jahren wurden Diäten mit niedrigem GI mit einem verringerten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Typ-2-Diabetes, Nierenerkrankungen und Gallensteine ​​in Verbindung gebracht. Traubensaft und Traubenextrakte wurden mit einem besseren Zuckergleichgewicht, einer besseren Insulinregulierung und einer erhöhten Insulinsensitivität in Verbindung gebracht.

Phytonährstoffe:
Lebensmittelwissenschaftler sagen, dass sie seit langem wissen, dass Trauben Phytonährstoffe enthalten. Phytonährstoffe sind natürliche Chemikalien, die Pflanzen vor Keimen, Insekten und Pilzen schützen. Wir brauchen keine Phytonährstoffe, um uns am Leben zu erhalten, so wie wir Vitamine und Mineralstoffe brauchen, aber neuere Forschungen zeigen, dass Phytonährstoffe aus Trauben die Expression von drei Genen erhöhen, die mit der Langlebigkeit zusammenhängen. Im Wesentlichen könnte uns der Verzehr von roten Trauben helfen, ein längeres Leben zu führen.

Wie man Trauben für eine gute Gesundheit auswählt

Mitte des 19. Jahrhunderts prägte ein griechischer Dichter den Ausdruck „Mäßigkeit in allen Dingen“, und wenn es ums Essen geht, halten Ernährungswissenschaftler dies für eine gute Regel. Das Essen von roten Trauben ist keine Ausnahme, also sollten Sie messen, wie viel Sie essen. Ja, Trauben sind kalorienarm, aber sie sind klein und daher ist es einfach, sich hinzusetzen und Schüssel für Schüssel zu essen. Bevor Sie es wissen, haben Sie Ihre Kalorien verdoppelt oder verdreifacht und Ihrer täglichen Aufnahme zu viele zusätzliche Kohlenhydrate hinzugefügt. Jede Tasse Trauben enthält etwa 65 Kalorien .

Trauben enthalten Vitamin K, C und B-6 sowie Kalium, Ballaststoffe und geringe Mengen an Zink, Eisen und Magnesium. Sie wissen, dass Sie mit einer Schüssel roter Trauben einen guten Nährwert erhalten.

Trauben verderben bei Raumtemperatur, daher sollten sie immer im Kühlschrank oder in einem kalten Raum gelagert werden. Am besten wickelst du ungewaschene Trauben locker in ein Papiertuch und gibst sie in einen luftdichten Behälter oder eine Plastiktüte. Dadurch wird sichergestellt, dass die Früchte bis zu vier oder fünf Tage frisch bleiben.

Einige Leute werden vielleicht überrascht sein zu erfahren, dass man Weintrauben einfrieren kann. Sie können an einem Sommertag sehr erfrischend sein. Um sie einzufrieren, waschen und tupfen Sie sie einfach trocken und legen Sie sie dann in einer einzigen Schicht auf ein Backblech, bevor Sie sie in den Gefrierschrank stellen. Sobald Sie bemerkt haben, dass die Trauben gefroren sind, können Sie sie in eine dicke Plastiktüte füllen und im Gefrierschrank lassen, bis Sie bereit sind, sie zu genießen.

Weintrauben müssen vor dem Verzehr gründlich gewaschen werden. Trauben sind eine der schlechtesten Früchte auf dem Markt, wenn es um Pestizidrückstände geht. Einige Leute ziehen es vor, Bio-Trauben zu kaufen, um Rückstände zu vermeiden.

Obwohl grüne Trauben auch einen guten Nährwert haben, gilt die allgemeine Regel für Obst und Gemüse, je dunkler die Farbe, desto besser für Sie. Es wird angenommen, dass sie mehr pflanzliche Chemikalien zum Schutz vor Krankheiten enthalten. Wenn also das nächste Mal eine Schale mit roten Trauben auf dem Esstisch steht, zögern Sie nicht, eine Handvoll zu nehmen. Sie werden nicht nur den süßen, saftigen Geschmack genießen, sondern dem Ausdruck „Selbsthilfe“ eine tiefere Bedeutung verleihen.

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