Reiner Ahornsirup ist vielversprechend für die Prävention von Demenz
Eine Studie, die während eines zweitägigen Symposiums auf der Jahrestagung der American Chemical Society vorgestellt wurde, legt nahe, dass reiner Ahornsirup bei der Vorbeugung von Demenz und Alzheimer von Vorteil sein kann. Die Ergebnisse zeigten, dass reiner Ahornsirup vielversprechend ist, um Gehirnzellen vor Schäden zu schützen, die häufig bei der Alzheimer-Krankheit auftreten.
Die Forscher entdeckten, dass reiner Ahornsirup die Fehlfaltung und Verklumpung von zwei Arten von Proteinen, die in Gehirnzellen vorkommen, verhindern kann. Zusammengeballt sind diese Proteine zusammen mit anderen Hirnerkrankungen an der Entwicklung der Alzheimer-Krankheit beteiligt.
Andere vorgestellte Studien zeigten, dass reiner Ahornsirup das Fibrillieren von Beta-Amyloid-Proteinen (entscheidend an Alzheimer beteiligt) verhinderte und neuroprotektive Wirkungen bei Mäusen hatte. Reiner Ahornsirup verlängerte auch die Lebensdauer eines Spulwurm-Modells der Alzheimer-Krankheit in vivo.
Forschungsleiterin Dr. Navindra P. Seeram sagte: „Natürliche Nahrungsmittel wie grüner Tee, Rotwein, Beeren, Curcumin und Granatäpfel werden weiterhin auf ihren potenziellen Nutzen bei der Bekämpfung der Alzheimer-Krankheit untersucht. Und jetzt, in vorläufigen Laborstudien zur Alzheimer-Krankheit, zeigten mit Phenolen angereicherte Extrakte aus Ahornsirup aus Kanada neuroprotektive Wirkungen, ähnlich wie Resveratrol, eine Verbindung, die in Rotwein vorkommt. Es wären jedoch weitere Tier- und schließlich Humanstudien erforderlich, um diese ersten Ergebnisse zu bestätigen.“
Die Studien befinden sich noch im Anfangsstadium und zusätzliche Forschung ist erforderlich, um die Ergebnisse zu bestätigen und die Wirkung von reinem Ahornsirup auf das Gehirn besser zu verstehen.
Serge Beaulieu, Präsident der Federation of Quebec Maple Syrup Producers, fügte hinzu: „Die Federation und die 7300 Quebecer Ahorn-Unternehmer haben sich verpflichtet, in wissenschaftliche Forschung zu investieren, um den Zusammenhang zwischen Ernährung und Gesundheit besser zu verstehen. Dies wurde durch ein robustes und sorgfältig geführtes Forschungsprogramm demonstriert, das 2005 begann, um die potenziellen gesundheitlichen Vorteile von reinem Ahornsirup zu untersuchen. Wir wissen bereits, dass Ahorn mehr als 100 bioaktive Verbindungen enthält, von denen einige entzündungshemmende Eigenschaften haben. Die Gesundheit des Gehirns ist das neueste Forschungsthema und wir freuen uns darauf, mehr über die potenziellen Vorteile zu erfahren, die Ahornsirup in diesem Bereich haben könnte.“
