Reduzierung der Natriumaufnahme zu Hause
Gesundheitsexperten drängen die Menschen seit Jahrzehnten, weniger Salz zu essen. Natrium, eine Salzverbindung, wird mit Bluthochdruck und einem erhöhten Risiko für Herzerkrankungen in Verbindung gebracht.
Aber wie soll man das machen? Natrium ist fast alles, und selbst eine gesunde Ernährung enthält zumindest etwas davon. Weniger als 1.000 Milligramm (mg) pro Tag zu bekommen, ist selbst bei einer sehr herzgesunden Ernährung praktisch unmöglich.
Glücklicherweise ist Natrium nicht nur schlecht. Es ist ein wertvoller Elektrolyt, der für mehrere wichtige Körperfunktionen benötigt wird, darunter Muskel- und Nervenfunktionen sowie den Wasserhaushalt um Ihre Zellen herum.
Das Problem ist, dass die meisten Menschen viel zu viel davon essen. Schätzungen zufolge konsumieren die Menschen im Durchschnitt etwa 3.200 mg davon pro Tag.
Das sind 30 % mehr als die Regierungsempfehlung von 2.300 mg und fast das Doppelte der 1.500 mg pro Tag, die die American Heart Association empfiehlt.
Nehmen wir an, Sie halten die Dinge ziemlich gesund. Aber es gibt keine Möglichkeit, Natrium vollständig zu vermeiden. Das macht verarbeitete Lebensmittel so gefährlich – nur ein kleiner täglicher Genuss kann den Natriumspiegel in die Höhe treiben.
Haferflocken, griechischer Naturjoghurt, hartgekochte Eier, Spinat, Hummus und mehr enthalten beispielsweise alle geringe Mengen an Natrium. Eine natriumarme Ernährung wird Sie wahrscheinlich immer noch im Bereich von 1.200 mg pro Tag haben.
Um zusätzliches Natrium zu reduzieren, sollten Sie versuchen, die Aufnahme bestimmter Lebensmittel zu begrenzen. Praktische Produkte wie Pizza, verarbeitetes Fleisch (wie Wurstwaren), Fertiggerichte, Tiefkühlgerichte, Restaurantgerichte und Snacks sind alle mit Natrium beladen.
Aber es hört hier nicht auf. Es lauert sogar in beliebten Gegenständen rund um Ihr Haus, die Sie vielleicht nicht erwarten. Gewürze wie Ketchup, Senf, Mayonnaise und BBQ-Sauce sind Schuldige. Salatdressings, Gewürze, Tomatensauce und mehr packen auch Salz.
Lesen Sie also immer die Nährwertangaben. Wenn Sie beispielsweise Ihren Salat mit Dressing bedecken, kann dies viel Salz in Ihre Ernährung einschleusen.
Andere Möglichkeiten zum Reduzieren sind das Spülen von Bohnen und Gemüse aus der Dose und das Hinzufügen von wenig Salz beim Kochen von Reis, Nudeln und anderen Körnern.
Um den Geschmack von Speisen zu verstärken, sollten Sie Gewürze wie frische Kräuter und Gewürze oder Zitrussaft in Betracht ziehen. Abgepackte Optionen mit niedrigem/kein Natriumgehalt sind verfügbar, aber zum größten Teil wird empfohlen, abgepackte Produkte zu vermeiden, um die Natriumaufnahme minimal zu halten.
Haben Sie keine Angst vor Natrium, aber seien Sie vorsichtig, wie viel Sie essen. Eine gesunde Ernährung mit ein paar Streuseln auf Ihrem Teller hält Sie in der sicheren Zone und Sie müssen sich wahrscheinlich wenig Sorgen machen.
Wenn Sie derzeit eine natriumreiche Ernährung haben, beginnen Sie jeden Tag mit leichten Reduzierungen, damit Ihre Geschmacksknospen nicht zu sehr geschockt werden. Halten Sie Ihre Bemühungen aufrecht und Sie können den Blutdruck und das Risiko von Herzerkrankungen senken.
