Proteinreiche Mahlzeiten fördern das Sättigungsgefühl schneller

Der Verzehr einer proteinreichen Mahlzeit kann dazu beitragen, das Sättigungsgefühl viel früher zu fördern, im Vergleich zu Mahlzeiten mit geringem Proteingehalt oder ohne Proteine. Proteinreiche Diäten werden oft bei Personen bevorzugt, die ein paar Pfunde abnehmen möchten, da angenommen wird, dass sie sich mit minimalen Kalorien satt fühlen. Es fehlt jedoch an Forschung, um solche Behauptungen zu untermauern.

Um zu ihren Erkenntnissen zu gelangen, schauen sich die Forscher zahlreiche Studien zu den Themen an.

Forschungsleiter Richard Mattes sagte: „Viele Beweise deuten darauf hin, dass Protein die Freisetzung von Sättigungshormonen aktiviert und daher am stärksten mit Füllebewertungen verbunden werden sollte. [Allerdings] werden individuelle Studien oft in kleinen Populationen oder mit unterschiedlichen Ansätzen durchgeführt, was die Interpretation der Ergebnisse erschweren kann. Unsere Studie kombinierte mehrere Experimente, um das Vorhandensein eines Effekts zu bestätigen.“

Obwohl Protein bei der Sättigung helfen kann, bedeutet dies nicht unbedingt, dass es beim Abnehmen hilft. Mattes fügte hinzu: „Gefühle wie Hunger und Völlegefühl sind nicht die einzigen Faktoren, die die [Kalorien-]Aufnahme beeinflussen. Wir essen oft aus anderen Gründen. Jeder, der sich schon einmal zu satt gefühlt hat, um sein Essen zu beenden, aber Platz für ein Dessert hat, weiß das nur zu gut.“

Forscher wissen noch nicht, wie viel Protein man braucht, um sich satt zu fühlen. Mattes sagte: „Wenn diese Effekte langfristig anhalten – und unsere Studie nur die kurzfristigen Auswirkungen untersucht hat – kann eine erhöhte Proteinaufnahme beim Verlust oder Erhalt des Körpergewichts helfen.“

Die langfristigen Auswirkungen von Protein als Hilfsmittel zur Gewichtsabnahme sind noch ungewiss und erfordern daher zusätzliche Forschung, bis eine Schlussfolgerung gezogen werden kann.

Dana Angelo White, Ernährungswissenschaftlerin und klinische Assistenzprofessorin für Athletiktraining an der Quinnipiac University in Hamden, schloss: „Die genaue Menge variiert, konsumiert aber idealerweise eine Vielzahl von Proteinarten auf pflanzlicher und tierischer Basis, die über den Tag verteilt verteilt werden. Dies wird nicht nur den Hunger bekämpfen, sondern dem Körper auch die Aminosäuren liefern, die er für Dinge wie Muskelgesundheit, Immunität und Hormonproduktion benötigt.“