Personen mit einem Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, die eine angereicherte Ernährung zu sich nahmen, reduzierte nachweislich den Cholesterinspiegel
Es wurde festgestellt, dass eine mit Pekannüssen angereicherte Ernährung den Cholesterinspiegel bei Patienten mit einem Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen senkt. Eine neue Studie, die von Forschern des UGA College of Family and Consumer Sciences durchgeführt wurde, konnte den Verzehr von Pekannüssen mit einer signifikanten Verbesserung des Gesamtcholesterins, der Triglyceride und des Lipoproteins niedriger Dichte (LDL) oder des „schlechten“ Cholesterins in Verbindung bringen.
„Diese Ernährungsintervention war im Kontext verschiedener Interventionsstudien äußerst erfolgreich“, sagte Jamie Cooper, einer der Autoren der Studie. “Wir hatten einige Leute, die zu Beginn der Studie tatsächlich einen hohen Cholesterinspiegel hatten und nach der Intervention nicht mehr in dieser Kategorie waren.”
Für die Studie wurden 52 Erwachsene im Alter zwischen 30 und 75 Jahren, die ein höheres Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen aufwiesen, einer von drei Gruppen zugeordnet. Die erste Gruppe konsumierte 68 Gramm Pekannüsse pro Tag (ca. 470 Kalorien) als Teil einer normalen täglichen Ernährung. Die zweite Gruppe ersetzte Pekannüsse für eine ähnliche Menge an Kalorien aus ihrer üblichen Ernährung, und die Kontrollgruppe konsumierte keine Pekannüsse oder fügte ihrer normalen Ernährung Kalorien hinzu.
Nach acht Wochen nahmen alle Teilnehmer eine fettreiche Mahlzeit zu sich, um Veränderungen der Blutfette und des Blutzuckers bzw. der Glukose im Blut zu bestimmen. Dies konnte zeigen, dass die Triglyceride nach dem Essen in der Gruppe mit der Pekannuss-angereicherten Diät reduziert wurden. Die Glukose nach der Mahlzeit wurde in der Gruppe, die Pekannüsse ersetzte, gesenkt.
Es wurde festgestellt, dass die Zugabe von Pekannüssen in die tägliche Ernährung im Vergleich zu vielen anderen Lebensstilinterventionen zu einer größeren und konsistenteren Senkung des Gesamtcholesterins und des LDL führte.
Insgesamt gab es bei den Teilnehmern, die Pekannüsse konsumierten, einen durchschnittlichen Rückgang des Gesamtcholesterins um 5 % und des LDL zwischen 6 und 9 %. Forscher glauben, dass Pekannüsse auch ein nachhaltigerer Ansatz für die langfristige Gesundheit sind.
Eine kleine Reduzierung des Cholesterinspiegels
Frühere Forschungen haben gezeigt, dass selbst eine 1%ige Verringerung des LDL mit einer geringfügigen Verringerung des Risikos für koronare Herzkrankheiten verbunden ist. Dies hilft zu zeigen, dass diese Reduktionen klinisch bedeutsam sind.
Forscher glauben, dass die bekannten bioaktiven Eigenschaften von Pekannüssen für die Verbesserung des Gesamtcholesterins verantwortlich waren. Pekannüsse sind reich an Ballaststoffen und gesunden Fettsäuren, die beide mit einem niedrigeren Cholesterinspiegel in Verbindung gebracht werden.
Um den Cholesterinspiegel zu senken, fügen Sie einige Pekannüsse in Ihre tägliche Ernährung ein. Sie sind eine herzgesunde Möglichkeit, zusätzliche Ballaststoffe und gesunde Fettsäuren zu erhalten.
