Neue Forschung bestätigt die Gefahren von Salz
Wir wissen bereits, dass zu viel Salz schlecht für unsere Gesundheit ist, da es zu Bluthochdruck beiträgt. Und jetzt fügen neue Forschungsergebnisse Öl ins Feuer und bestätigen die Gefahren einer übermäßigen Natriumaufnahme. Eine 25-jährige Studie ergab, dass Salz das Risiko eines vorzeitigen Todes erhöht.
Die Forschung deckte auf, dass, wenn Sie normalerweise 1,5 Teelöffel Salz pro Tag zu sich nehmen, jeder zusätzliche halbe Teelöffel Ihr Risiko eines vorzeitigen Todes um 12 Prozent erhöht.
Andererseits ergab die Studie, dass die Reduzierung der Salzaufnahme das Risiko eines vorzeitigen Todes um 15 Prozent senkte.
Die leitende Forscherin Nancy Cook sagte : „Ein niedrigerer Natriumspiegel, wie er von der American Heart Association und den US-Ernährungsrichtlinien empfohlen wird, führt zu einem niedrigeren Blutdruck, einem geringeren Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und einer geringeren späteren Sterblichkeit.“
Die Forscher fanden heraus, dass der Verzehr von weniger als einem Teelöffel Salz pro Tag über einen Zeitraum von 24 Jahren das Sterberisiko um 25 Prozent senkte.
Cook fügte hinzu : „Ein Großteil des von uns konsumierten Natriums befindet sich in verarbeiteten Lebensmitteln. Die FDA [US Food and Drug Administration] hat nun eine schrittweise Reduzierung des Natriumgehalts in vielen dieser Lebensmittel empfohlen, was zu niedrigeren Raten von Bluthochdruck sowie Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Todesfällen führen sollte.“
Die American Heart Association empfiehlt nicht mehr als 2.400 Milligramm Salz pro Tag , aber für eine optimale Herzgesundheit werden nicht mehr als 1.500 empfohlen . Cook erklärte : „Unsere Ergebnisse ergaben die niedrigste Sterblichkeit unter denjenigen, die die niedrigsten Natriumwerte konsumierten, und wir glauben, dass sie genauer sind als Ergebnisse aus anderen Studien.“
Wieder einmal ist die Botschaft ganz klar – wir müssen unsere Salzaufnahme reduzieren, und eine der einfachsten Möglichkeiten, dies zu tun, besteht darin, damit zu beginnen, verarbeitete Lebensmittel zu eliminieren.
