Ist Salat die Zukunft der Knochengesundheit?
Eine neue Studie zeigt einige vielversprechende Ergebnisse, dass Salat in Zukunft der Schlüssel zur Knochengesundheit sein könnte.
Diabetes ist eine Erkrankung, die eine Reihe von Problemen für den Körper mit sich bringt. Eines der Probleme dieser durch drastische Blutzuckerschwankungen gekennzeichneten Erkrankung sind schwächere Knochen und ein erhöhtes Bruchrisiko.
Aber ein Forschungsteam ist möglicherweise auf einen kostengünstigen Weg gestoßen, um das Risiko von Knochenbrüchen zu reduzieren und die Dichte und Qualität der Knochen bei Diabetikern deutlich zu verbessern. Und sie haben es geschafft, indem sie ein Protein in Salat gespritzt haben.
Das an der University of Pennsylvania ansässige Forschungsteam injizierte insulinähnlichen Wachstumsfaktor-1 (IGF-1), ein Protein mit einer beträchtlichen Rolle bei der Entwicklung und Regeneration von Muskeln und Knochen, in Salatzellen. Die Zellen wurden dann Teil der Salat-DNA und breiteten sich auf die Blätter aus.
Nach dem Gefriertrocknen und Pulverisieren der Blätter untersuchten sie, wie es in Maus- und menschlichen Zellen sowie in lebenden Mäusen mit Diabetes funktionierte. Sie stellten fest, dass es in der Lage war, das Zellwachstum in menschlichen und Mauszellen zu fördern, insbesondere in solchen, die Knochen wachsen lassen mussten.
Bei der Live-Follow-up erfuhren diabetische Mäuse, denen der Salat verabreicht wurde, eine beschleunigte Knochenheilung und eine größere Knochendichte, -volumen und -fläche. Grundsätzlich verbesserte der IGF-1-verstärkte Salat die Knochengesundheit erheblich.
Was am Salatpulver noch beeindruckender sein könnte, ist, dass er eine Haltbarkeit von drei Jahren hat. Dies könnte bedeuten, dass, wenn Humanstudien die Ergebnisse replizieren, dies eine kostengünstige Methode zur Aufrechterhaltung der Skelettintegrität bei Diabetikern sein könnte.
Die Knochengesundheit ist ein wichtiges Anliegen für ältere Menschen. Obwohl dieser „Supersalat“ wahrscheinlich nicht bald verfügbar sein wird, fördert er einige sehr vielversprechende Ergebnisse.
In der Zwischenzeit können Sie Ihr Bestes tun, um das Risiko von Diabetes und Knochenbrüchen zu verringern, indem Sie aktiv bleiben, Widerstandstraining durchführen und sich ausgewogen und nährstoffreich ernähren.
