Ist Junk Food schuld an steigender Fettleibigkeit?

Wir wissen, dass Fettleibigkeit auf dem Vormarsch ist, aber ist Junk Food schuld? Es ist leicht, Limonade, Süßigkeiten und verarbeitete Lebensmittel dafür verantwortlich zu machen, aber neue Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass unsere schlechte Ernährung nicht unbedingt die Ursache der Fettleibigkeitsepidemie ist. Die Ergebnisse stammen aus dem Food and Brand Lab der Cornell University. Die Forscher fanden heraus, dass der Verzehr von Junk Food nicht allein für steigende Body-Mass-Indizes (BMI) verantwortlich ist.

Die Forscher überprüften die Daten einer landesweit repräsentativen Stichprobe von US-Erwachsenen. Sie fanden heraus, dass der Verzehr von Junk Food bei 95 Prozent der Bevölkerung nicht mit einem höheren BMI verbunden war. Die Ausnahme war für diejenigen, die stark untergewichtig oder krankhaft fettleibig waren. Die Forscher fanden minimale Unterschiede zwischen gesundem Gewicht und übergewichtigem Konsum von Junk Food, was die Forscher zu ihren Schlussfolgerungen führte.

Co-Direktor David Just sagte: „Dies bedeutet, dass Diäten und Gesundheitskampagnen, die darauf abzielen, Fettleibigkeit zu reduzieren und zu verhindern, aus dem Ruder laufen können, wenn sie von der Dämonisierung bestimmter Lebensmittel abhängen. Wenn wir eine echte Veränderung wollen, müssen wir uns die Ernährung insgesamt und die körperliche Aktivität ansehen. Die enge Ausrichtung auf Junk Food ist nicht nur ineffektiv, sondern kann auch selbstzerstörerisch sein, da es von den wirklichen Ursachen der Fettleibigkeit ablenkt.“

Die Ergebnisse legen nahe, dass Ärzte Ess- und Snackgewohnheiten untersuchen sollten, anstatt nur Junk Food zu eliminieren, wenn sie ihren Patienten beim Kampf gegen die Gewichtsabnahme helfen.

Die Ergebnisse wurden in Obesity Science and Practice veröffentlicht .