Gesundheitliche Vorteile von Erdbeeren – die Superfrucht des Sommers.
Leider ist der Juli endlich da. Die langen, heißen, sonnigen Julitage wirken auf die meisten von uns aufheiternd – die Sonne versorgt uns mit reichlich Vitamin D und das Wetter bringt frische, heimische Früchte hervor, die nicht nur köstlich schmecken, sondern auch reichlich liefern Nährstoffe. In vielen Teilen Nordamerikas, einschließlich Ontario und Nord-New York, ist derzeit Erdbeersaison, und die Bewohner sollten die Vorteile voll ausschöpfen und so viel wie möglich von dieser gesunden Nahrung zu sich nehmen . Obwohl viele Menschen Erdbeeren als weit verbreitet betrachten, sind die gesundheitlichen Vorteile von Erdbeeren alles andere als gewöhnlich und das Nährstoffprofil ist am höchsten, wenn die Frucht innerhalb von zwei Tagen nach der Ernte verzehrt wird. Nachfolgend sind drei gute Gründe aufgeführt, warum Sie die Aufnahme der unterschätzten Erdbeere erhöhen sollten.
Erdbeeren sind nährstoffreiche Früchte
Erdbeeren sind extrem reich an Vitamin C und arm an Kalorien und Fett. Erdbeeren enthalten auch eine beträchtliche Menge an Mangan, Jod, Kalium, Folsäure und Vitamin K und sie sind eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe. Die einzigartige Kombination von Nährstoffen in Erdbeeren führt zu entzündungshemmenden Wirkungen im Körper und die kalorienarme/ballaststoffreiche Kombination macht sie hervorragend für die Gewichtsabnahme.
Erdbeeren sind funktionelle Lebensmittel
Funktionelle Lebensmittelist der Begriff, der verwendet wird, um bestimmte Arten gesunder Lebensmittel zu beschreiben, die einen physiologischen Nutzen im Körper haben und/oder das Risiko für chronische Krankheiten verringern, und Erdbeeren tun genau das. Kürzlich entdeckten Wissenschaftler der Warwick Medical School Extrakte in Erdbeeren, die ein Protein namens Nrf2 aktivieren, das die antioxidative Aktivität erhöht und andere Schutzwirkungen im Körper hervorruft. Professor Thornalley von der Warwick Medical School erklärte: „Wir haben die Wissenschaft dahinter entdeckt, wie Erdbeeren unsere eingebauten Abwehrkräfte stärken, um Zellen, Organe und Blutgefäße gesund zu halten, und die das Risiko der Entwicklung von Herz-Kreislauf-Problemen wie Herzerkrankungen und Herzerkrankungen verringern können Diabetes.” Erdbeeren sind ein äußerst herzgesundes Lebensmittel, da sie Natrium enthalten, fett- und cholesterinfrei und die durch den Verzehr verursachte Nrf2-Aktivierung hilft, drei Risikofaktoren für Herzerkrankungen zu reduzieren: Bluthochdruck, hoher Cholesterinspiegel und erhöhte Homocysteinspiegel. Erdbeeren tragen auch dazu bei, das Risiko für Typ-2-Diabetes zu senken, indem sie den Blutzuckerspiegel senken und regulieren.
Obwohl alle Obst- und Gemüsesorten einige Antioxidantien enthalten, stehen Erdbeeren unter den üblichen Früchten in Bezug auf ihre antioxidative Kapazität an zweiter Stelle und unter allen in Amerika häufig verzehrten Lebensmitteln an dritter Stelle. Die Tatsache, dass Erdbeeren sehr reich an Antioxidantien sind, macht sie zu einem äußerst gesunden Lebensmittel. Um einen optimalen Nährstoffgehalt zu gewährleisten, wählen Sie einheimische Beeren, die prall und fest sind und ein tiefrotes, glänzendes Aussehen haben.
