Ernährung und Verletzungsprävention

Ernährungswissenschaftler und andere Fachleute im Gesundheitswesen sagen uns seit Jahrzehnten, dass „du bist, was du isst“ und dass eine gesunde Ernährung entscheidend für ein langes und krankheitsfreies Leben ist.

Aber wussten Sie, dass eine Ernährung mit Obst, Gemüse und proteinreichen Lebensmitteln auch dazu beitragen kann, Verletzungen vorzubeugen?

Liz Applegate, Ph.D., Direktorin für Sporternährung an der University of California, Davis, empfiehlt Diäten zur Vorbeugung von Verletzungen, die reich an Proteinen, Mineralien und Antioxidantien sind . Diese Diäten sollten auch Zink, Eisen, Kalzium, Vitamin A und Vitamin C enthalten. Zink und Eisen sind in magerem Rindfleisch, Geflügel, Meeresfrüchten, Linsen und einigen angereicherten Frühstückscerealien enthalten.

Wenn wir uns von einer Verletzung erholen, sollte unsere Ernährung auch die Nahrungsergänzungsmittel Glucosamin und Chondroitinsulfat enthalten , sagt Applegate. Wenn wir eine Gelenkverletzung haben, haben wir ein höheres Risiko, an Osteoarthritis zu erkranken, und die Nahrungsergänzungsmittel Glucosamin und Chondroitinsulfat helfen nachweislich, Entzündungen zu verringern und die Mobilität zu verbessern. (Menschen, die Blutverdünner einnehmen, sollten Chondroitin nicht einnehmen.)

Für Sportler sind kohlenhydratreiche Diäten zur Energiegewinnung notwendig, aber Diäten mit unzureichender Proteinaufnahme können zu Kraftverlust und möglichen Muskelschäden führen.

Die Harvard School of Public Health sagt, dass sowohl tierisches als auch pflanzliches Protein wahrscheinlich die gleiche Wirkung auf unsere Gesundheit haben, aber es ist wichtig, proteinreiche Lebensmittel zu wählen, die auch wenig Fett enthalten. Bohnen, Nüsse und Vollkornprodukte sind gesünder als tierische Proteinquellen, da sie fettarm und reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen sind.

Laut CDC (Centers for Disease Control & Prevention) sind Proteine ​​Teil jeder Zelle, jedes Gewebes und Organs in unserem Körper und werden ständig abgebaut und ersetzt.

Protein ist in Fleisch, Geflügel, Fisch, Hülsenfrüchten (wie getrockneten Bohnen und Erbsen), Nüssen und Samen, Eiern, Getreide, Tofu, Milch und Milchprodukten sowie in einigen Obst- und Gemüsesorten enthalten.

Aminosäuren sind die molekularen Bausteine ​​von Proteinen und neun Aminosäuren gelten als „essentiell“ oder „unverzichtbar“. Tierisches Eiweiß enthält alle neun essentiellen Aminosäuren, einzelne Früchte und Gemüse hingegen nicht. Wer jedoch abwechslungsreich Obst und Gemüse isst, kommt nicht zu kurz.

Bodybuilder nehmen oft Protein- und Aminosäure-Ergänzungen.

Laut dem Sports Injury Bulletin erhöht eine kalzium- oder eisenarme Ernährung das Verletzungsrisiko, da unsere Knochen ohne Kalzium und Eisen schwächer sind und unsere Muskeln schneller ermüden. Diäten, die ausreichend Kalzium und Eisen enthalten, helfen dagegen, gesunde Knochen zu fördern, die wiederholten Belastungen standhalten, und Muskeln, die nicht zu früh ermüden.

„Lipidperoxidation“ ist ein biomechanischer Mechanismus, der Muskelschäden verursacht. Studien haben gezeigt, dass die Vitamine E und C diesen Prozess hemmen und eine Rolle bei der Vorbeugung von Verletzungen spielen, indem sie als Antioxidantien wirken, die durch körperliche Betätigung verursachte Muskelschäden bekämpfen.

Natürlich sind Sportverletzungen nicht die einzigen Arten von Verletzungen, die eine gesunde Ernährung verhindern kann.

Früchte und Gemüse

Kathleen Blanchard, RN, sagt in ihrem Artikel „Fünf Früchte und Gemüse und Krankheiten, die sie bekämpfen“, dass Gemüse helfen kann, Bluthochdruck zu senken, was Verletzungen der Blutgefäße vorbeugt und unser Risiko für Herzerkrankungen senkt.

Brokkoli kann helfen, Darmkrebs zu bekämpfen und das Lungenkrebsrisiko bei Rauchern zu verringern . Zusammen mit anderem grünen Gemüse kann es uns auch davor schützen, mit zunehmendem Alter unsere Sehkraft zu verlieren.

Kirschen und Kirschsaft können aufgrund ihrer starken entzündungshemmenden Eigenschaften helfen, Muskel- und Arthritisschmerzen vorzubeugen. Während Trauben einen Einfluss auf das kardiovaskuläre Risiko haben können.

Wassermelone kann die erektile Dysfunktion verbessern, da sie Arginin und Citrullin enthält, von denen bekannt ist, dass sie die Blutgefäße entspannen und den Blutfluss verbessern.

Die American Cancer Society sagt, dass Menschen, deren Ernährung reich an Tomaten ist, die Lycopin enthalten, ein geringeres Risiko für bestimmte Krebsarten zu haben scheinen, insbesondere für Prostata-, Lungen- und Magenkrebs.