Endivie: Ernährung und gesundheitliche Vorteile
Blattgemüse ist ein Grundnahrungsmittel für eine gesunde Ernährung. Blattgemüse ist in einer großen Vielfalt erhältlich, darunter Spinat, Grünkohl, Mangold und sogar Löwenzahn. Blattgemüse wird für ihre gesundheitlichen Vorteile gelobt, und um Ihre Gesundheit zu optimieren, sollten Sie sie täglich genießen.
Endivien sind ein weiteres Blattgrün, das Ihre Gesundheit stärken kann. Es kann zu vielen Mahlzeiten hinzugefügt werden und hat einen leicht bitteren Geschmack. Endivien gedeihen in der Region Kleinasien und kommen in zwei Sorten vor: Krause Endivie mit schmalen Blättern und Eskariol mit breiten Blättern.
Index
Nährwert von Endivien
Wie andere Blattgemüse enthalten Endivien viele essentielle Nährstoffe (pro 100 Gramm), die der Körper benötigt, um eine gute Gesundheit zu gewährleisten. Unten ist der Nährwert von Endivien, wie von der USDA National Nutrient Database gemeldet.
| Prinzip | Nährwert | Prozentsatz der RDA |
|---|---|---|
| Energie | 17 kcal | <1% |
| Kohlenhydrate | 3,35 g | 2,5% |
| Protein | 1,25 g | 2% |
| Gesamtfett | 0,20 g | 1% |
| Cholesterin | 0 mg | 0% |
| Ballaststoffe | 3,10 g | 8% |
| Vitamine | ||
| Folate | 142 µg | 36% |
| Niacin | 0,400 mg | 2,5% |
| Pantothensäure | 0,900 mg | 18% |
| Pyridoxin | 0,020 mg | 1,5 % |
| Riboflavin | 0,075 mg | 6% |
| Thiamin | 0,080 mg | 7% |
| Vitamin A | 2167 IE | 72% |
| Vitamin C | 6,5 mg | 11% |
| Vitamin E | 0,44 mg | 3% |
| Vitamin K | 231 µg | 192% |
| Elektrolyte | ||
| Natrium | 22 mg | 1,5 % |
| Kalium | 314 mg | 7% |
| Mineralien | ||
| Kalzium | 52 mg | 5% |
| Kupfer | 0,099 mg | 11% |
| Eisen | 0,83 mg | 10% |
| Magnesium | 15 mg | 4% |
| Mangan | 0,420 mg | 18% |
| Phosphor | 28 mg | 4% |
| Selen | 0,2 µg | <1% |
| Zink | 0,79 mg | 7% |
| Phyto-Nährstoffe | ||
| Carotin-ß | 1300 µg | — |
| Carotin-a | 0 µg | — |
| Cryptoxanthin-ß | 0 µg | — |
| Lutein-Zeaxanthin | 0 µg | — |
Gesundheitliche Vorteile von Endivien
Mit essentiellen Mineralien und Vitaminen kann Endivie zu einer guten Gesundheit beitragen. Lassen Sie uns weiter untersuchen, wie der Genuss von Endivien Ihre Gesundheit verbessern kann.
- Reich an Insulin , kann daher die Glukose im Körper senken
- Reich an Ballaststoffen, die dem Cholesterin zugute kommen , den Stuhlgang regulieren und ein natürliches Abführmittel sind
- Hilfe beim Abnehmen – kalorienarm
- Enthält Antioxidantien, die das Aussehen der Haut verbessern – Antioxidantien sind auch notwendig, um Schäden durch freie Radikale abzuwehren, die die Augen beeinträchtigen können
- Hoher Wassergehalt ( 95 Prozent ), der Sie mit Feuchtigkeit versorgt und als natürliches Diuretikum wirkt
- Entsaftete Endivien, gemischt mit Karotten und Sellerie, können Asthma behandeln
- Petersilie, Sellerie und Endivie können Anämie behandeln (eisenarm)
- Gekochte und gemahlene Endivien können als Kaffeeersatz verwendet werden, ähnlich wie Chicorée
- Hoher Kaliumgehalt – hilft beim Blutdruck und hilft bei der Regulierung des Natriumspiegels
- Schützt die Leber durch Reinigung und Förderung der Gallensekretion
- Endivie liefert wichtige Vitamine
- regt den Appetit an
- Schützt die Knochen durch ihren Kalziumgehalt
Wie Sie sehen können, wirkt Endivie auf viele Teile des Körpers und verbessert Bereiche von der Verdauung über das Sehvermögen bis hin zu Atemwegserkrankungen.
Aus den oben genannten Gründen sollte Endivie regelmäßig genossen werden. Endivie kann leicht roh in Salaten genossen oder gekocht als Gemüsebeilage serviert werden. Die Lagerung ist einfach und ähnelt anderen Blattgemüse. Schnell unter kaltem Wasser abspülen und die gelben Blätter entsorgen und die Endivie ist verzehrfertig.
