Eine pflanzliche Ernährung kann den Blutdruck senken, auch wenn Fleisch und Milchprodukte konsumiert werden
Neue Forschungsergebnisse zeigen, dass eine pflanzliche Ernährung den Blutdruck senken kann, selbst wenn auch kleine Mengen Fleisch und Milchprodukte konsumiert werden. Die Studie der University of Warwick legt nahe, dass jeder Versuch, pflanzliche Lebensmittel in eine Ernährung aufzunehmen, den Blutdruck verbessern und das Risiko von Herzinfarkten verringern könnte.
Die Forscher überprüften 41 Studien mit 8.416 Teilnehmern, die die Auswirkungen von sieben verschiedenen pflanzlichen Diäten auf den Blutdruck beinhalteten. Dazu gehörten die DASH-Diät, mediterrane, vegetarische, vegane, nordische, ballaststoffreiche und viel Obst und Gemüse. Die klinischen Studien boten eine systematische Übersicht, die zu dem Schluss kam, dass die meisten dieser Diäten den Blutdruck senken konnten. Insgesamt hatte die DASH-Diät die signifikanteste Wirkung und senkte den Blutdruck um 5,53/3,79 mmHg im Vergleich zu einer Kontrolldiät und um 8,74/6,05 mmHg im Vergleich zu einer „normalen“ Diät.
Der Hauptautor Joshua Gibbs sagte: „Eine Blutdrucksenkung in der Größenordnung, die durch einen höheren Verzehr pflanzlicher Ernährung verursacht wird, selbst mit begrenzten tierischen Produkten, würde zu einer 14-prozentigen Verringerung der Schlaganfälle, einer 9-prozentigen Verringerung der Herzinfarkte und einer 7-prozentigen Verringerung führen % Reduktion der Gesamtsterblichkeit.
„Dies ist ein bedeutender Befund, da er unterstreicht, dass eine vollständige Eliminierung tierischer Produkte nicht notwendig ist, um den Blutdruck zu senken und zu verbessern. Grundsätzlich ist jede Umstellung auf eine pflanzliche Ernährung gut.“
Die Forscher stellten fest, dass die Einführung einer pflanzlichen Ernährung nicht nur die Gesundheit verbessern, sondern auch eine Rolle bei der globalen Nachhaltigkeit und Sicherheit von Lebensmitteln spielen könnte. Es könnte zu einer Verringerung der Landnutzung, zum globalen Wasserschutz und zur Verringerung der globalen Treibhausgasemissionen beitragen.
Der führende Risikofaktor
Hypertonie oder Bluthochdruck ist eine häufige Erkrankung, bei der die langfristige Kraft des Blutes gegen die Arterienwände hoch genug ist, um schließlich gesundheitliche Probleme wie Herzerkrankungen zu verursachen. Es ist derzeit der führende Risikofaktor für Herzinfarkte, Schlaganfälle und andere Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Eine ungesunde Ernährung kann zu Bluthochdruck beitragen und ist weltweit für mehr Todesfälle und Behinderungen verantwortlich als Tabakkonsum, hoher Alkoholkonsum, Drogenkonsum und unsicherer Sex zusammen.
Diese Studie hilft dabei, die gesundheitlichen Vorteile einer pflanzlichen Ernährung aufzuzeigen. Eine pflanzliche Ernährung basiert auf dem Verzehr von Obst, Gemüse, Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten, Nüssen und Samen und beschränkt den Verzehr der meisten oder aller tierischen Produkte, einschließlich Fleisch und Milchprodukte. Frühere Untersuchungen haben gezeigt, dass ein erhöhter Verzehr von Vollkorngetreide, Gemüse, Nüssen und Samen sowie Obst jedes Jahr weltweit jeweils bis zu 4,9 Millionen Todesfälle verhindern könnte.
Vegetarische und vegane Ernährungsweisen mit völligem Verzicht auf tierische Produkte haben sich im Vergleich zu omnivoren Ernährungsweisen als blutdrucksenkend erwiesen. Bisher war jedoch nicht bekannt, ob ein vollständiger Verzicht auf tierische Produkte in pflanzlichen Ernährungsmustern notwendig ist, um einen signifikanten positiven Effekt auf den Blutdruck zu erzielen.
Insgesamt schlagen die Forscher vor, eine pflanzliche Ernährung mit geringen Mengen an tierischen Produkten einzuhalten. Dies kann den maximalen gesundheitlichen Nutzen bieten und dazu beitragen, das Risiko von Bluthochdruck zu senken.
