Dieses Öl ist schlimmer für Sie als Zucker

Zucker hat einen schlechten Ruf, und das aus gutem Grund. Zucker kann nicht nur zu Typ-2-Diabetes beitragen, sondern wurde auch mit vielen anderen gesundheitlichen Komplikationen in Verbindung gebracht. Das Urteil ist gefallen und Zucker ist definitiv raus. Aber neue Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass dieses Öl schlechter für Sie ist als Zucker. Also, was ist der größte Food-Bösewicht da draußen? Es ist Sojaöl .

Sojaöl schlimmer als Zucker

Forscher haben kürzlich in der Zeitschrift PLoS One veröffentlicht, dass Sojaöl weitaus schlimmer für Sie ist als Zucker. Um zu ihren Ergebnissen zu kommen, fütterten die Forscher Mäuse mit einer Reihe von Diäten, die zu 40 Prozent aus Fett bestanden. Die erste Diät bestand hauptsächlich aus gesättigten Fettsäuren aus Kokosöl . Die zweite Diät bestand aus ungesättigtem Fett, das aus Sojabohnenöl stammte. Die Mäuse wurden auch mit alternativen Diäten mit hohem Fettgehalt, die Fruktose enthielten, gefüttert.

Die Forscher glaubten, dass die Mäuse, denen die Fruktose-Diät verabreicht wurde, am meisten an Gewicht zunehmen würden, aber zu ihrer Überraschung zeigten die Ergebnisse etwas anderes. Es waren tatsächlich die Mäuse, die das Sojaöl konsumierten, die am meisten an Gewicht zunahmen. Im Vergleich zu den anderen Diäten nahmen Mäuse, die mit Sojaöl gefüttert wurden, neun Prozent mehr Gewicht zu als die Fruktosegruppe und 25 Prozent mehr Gewicht als die Kokosölgruppe. Darüber hinaus hatten diese Mäuse fettere Lebern und Insulinresistenz – beides frühe Anzeichen von Diabetes und metabolischem Syndrom.

Obwohl die Forscher immer noch unklar sind, was genau Sojaöl so ungesund macht, vermuten sie, dass Sojaöl die Gene beeinflusst, die bestimmen, wie die Leber Fett verstoffwechselt.

Wenn Sie skeptisch sind, dass eine Studie wie diese nicht zutreffen kann, weil sie an Mäusen durchgeführt wurde, wissen Sie Folgendes: Den Mäusen wurden Dosierungen von jedem Fett in den aktuellen Mengen verabreicht, die durchschnittliche US-Erwachsene konsumieren. Darüber hinaus sind die Gene in der Leber von Mäusen und Menschen ähnlich.

Forscher schlagen vor, die Aufnahme von Sojaöl zu begrenzen, aber da es eines der am häufigsten verwendeten Öle in den USA ist, kann dies schwierig sein. Der Verzicht auf verarbeitete Lebensmittel ist ein guter Anfang, um die Aufnahme von Sojaöl einzudämmen. Und entscheiden Sie sich beim Kochen für gesündere Öle wie Olivenöl oder sogar Kokosnuss.