Die Fakten zu „Biotika“ und fermentierten Lebensmitteln

Sauerteig, Kefir, Kombucha und sogar Bier sind in den letzten Jahren immer beliebter geworden. Einige, wie Sauerteig, aktueller. Was zieht Menschen zu diesen fermentierten Lebensmitteln? Das Potenzial von Probiotika.

Probiotika können eine wichtige Rolle in Ihrem Darm und Verdauungssystem spielen und möglicherweise die Immungesundheit, die psychische Gesundheit und eine Vielzahl anderer Vorteile beeinflussen.

Aber sind sie alle gleich geschaffen? Wird jedes fermentierte Lebensmittel auf der diesjährigen „Superfood“-Liste Sie gesünder machen?

Lass es uns herausfinden.

Auf Anhieb können Sie wahrscheinlich Sauerteig, Bier und bestimmte Gurken von der Liste streichen. Ja, diese Artikel werden durch Fermentation hergestellt, aber sie werden gekocht. Die hohen Temperaturen können die Probiotika töten und sie inaktiv machen.

Daher sollten Sie Lebensmittel mit lebenden Probiotika essen, um alle potenziellen Vorteile zu erfahren. Das bedeutet, dass die Mikroorganismen in Joghurt, Kefir, Kimchi, Sauerkraut und Kombucha beim Verzehr Ihr Darmmikrobiom besiedeln können.

Der Plan ist, dass sie sich mit Mikroorganismen vermischen, die sich bereits in Ihrem Darm befinden, um hoffentlich die Population zu verbessern.

Aber das ist nur ein Teil davon. Um sie und die anderen gesunden Mikroorganismen in Ihrem Darm zu ernähren, benötigen Sie das andere „Biotikum“: Präbiotika.

Präbiotika sind unverdauliche Ballaststoffe, die den gesunden Mikroorganismen in Ihrem Darm als Nahrung dienen. Sie helfen Populationen, am Leben zu bleiben, zu wachsen und zu gedeihen. Ohne sie ist es für Probiotika schwierig, ihre gewünschte Wirkung zu erzielen.

25–35 Gramm Ballaststoffe zu sich zu nehmen, kann dazu beitragen, dass Ihre gesunden Darmbakterien satt bleiben, damit sie ihre Arbeit erledigen können.

Aber zu einem gesunden Darm gehört auch, was man nicht isst. Verarbeitete Lebensmittel, zuckerreiche Snacks und zu viel Alkohol können die gesunde Bakterienpopulation in Ihrem Darm verwüsten, also versuchen Sie, solche Dinge so weit wie möglich zu vermeiden.

Ein gesunder Lebensstil, der Bewegung, ausreichend Ballaststoffe sowie Obst und Gemüse umfasst, kann Ihrem Darm helfen. Sobald dies angesprochen ist, sollten Sie den Verzehr von probiotischen Lebensmitteln wie einfachem Kefir oder Joghurt zu Ihrer täglichen Routine hinzufügen.