Birnen-Butter-Salatsalat
- Kategorie: Diabetes
- Mahlzeit: Abendessen
- Hauptzutaten: Birnen, Buttersalat und Walnüsse
- Portionen: Ergibt 6
Dieses einfache Rezept kann eine schnelle Vorspeise für das Abendessen sein, oder Sie können es mit rohen oder leicht gegrillten Ziegenkäsescheiben für ein sättigendes und nahrhaftes Mittagessen zum Mitnehmen belegen.
Zutaten:
- 1 ½ Esslöffel Balsamico-Essig
- 3 Esslöffel Olivenöl
- ½ Teelöffel Dijon-Senf
- ¼ Teelöffel Salz
- 6 Tassen Buttersalat, in mundgerechte Stücke gerissen
- ½ Tasse Walnüsse, gehackt und geröstet
- 2 rote Bartlett-Birnen, in Scheiben geschnitten
Optional: Ziegenkäsescheiben
Salatdressing: Mischen Sie Olivenöl, Essig, Senf und Salz für ein gesundes, einfaches Rezept für ein Salatdressing.
Salat: Die Blätter auf einem Teller anrichten und mit 1 Esslöffel Walnüssen, einigen Birnenscheiben und nach Belieben einigen Scheiben Ziegenkäse belegen. Mit dem Salatdressing anrichten. Ergibt 6 bis 8 Portionen.
