Beseitigen Sie Leberschäden mit diesem Lebensmittel
Olivenöl ist seit langem ein Grundnahrungsmittel in der Küche gesundheitsbewusster Esser. Es ist ein bekannter Gesundheitstrank, der ein Geheimnis für kardiovaskuläre Fitness und ausgeglichenes Cholesterin birgt. Experten und Food-Enthusiasten auf der ganzen Welt loben diesen mediterranen Diät- Superstar, insbesondere die Sorte extra vergine, auch wenn wir nicht genau wissen, was genau in unserem Körper vorgeht, wenn wir es regelmäßig konsumieren – alles, was wir wissen, ist, dass Olivenöl gute Ergebnisse. Um die Lücken auszufüllen, hat sich ein Forscherteam der Universität von Chile auf die Suche gemacht, um die Mechanismen hinter den wunderbaren Vorteilen von Olivenöl zu verstehen, nur um einen weiteren Grund zu entdecken, es in Ihre Ernährung aufzunehmen, wenn Sie es noch nicht getan haben also schon.
Die Forschung führt die vielen kardiovaskulären Vorteile von Olivenöl auf Hydroxytyrosol zurück, eine natürliche Verbindung, die ein starkes Antioxidans ist. Die Studie hat gezeigt, dass Hydroxytyrosol auch eine schützende Wirkung auf die Leber hat, was nicht verwunderlich ist, wenn man bedenkt, dass Herz und Leber einen gemeinsamen Feind haben: eine fettreiche Ernährung . ( Wenn Ihre Leber gesund ist, sind Sie es auch. )
Olivenöl ist auch gut für die Leber
Um die Wirkung von Hydroxytyrosol zu bewerten, fütterten die Forscher Mäuse entweder mit einer fettreichen Diät (60 Prozent Fett) oder einer Kontrolldiät (10 Prozent Fett). Einige Mäuse erhielten über einen Zeitraum von 12 Wochen zusätzlich 5 mg Hydroxytyrosol pro Kilogramm Körpergewicht. Blut- und Gewebeproben wurden verwendet, um den Einfluss der Ernährung auf die Zusammensetzung der Fettsäuren, auf die Aktivität von Enzymen, die an der Synthese von mehrfach ungesättigten Fettsäuren (bekannt für die Abwehr von schlechtem Cholesterin und die Unterstützung der Herzgesundheit) beteiligt sind, und auf oxidativen betonen.
Wie erwartet, erhöhte eine fettreiche Ernährung den Gesamtcholesterinspiegel und den schlechten Cholesterinspiegel, aber der Wirkung des letzteren wurde bei den Mäusen, denen es verabreicht wurde, durch Hydroxytyrosol entgegengewirkt. Hydroxytyrosol reduziert auch die Marker der Insulinresistenz, die regelmäßig durch eine ungesunde Ernährung hervorgerufen wird. ( Ihre Leber ist das “fehlende Glied”, um sich jünger und stärker zu fühlen. )
Und die gute Nachricht ist, dass Hydroxytyrosol vielversprechende Ergebnisse für die Leber gezeigt hat. Eine fettreiche Ernährung führt zu niedrigeren Leberenzymwerten, die mit einem Ungleichgewicht der Fettsäuren in Leber, Gehirn und Herz verbunden sind. Mäuse, die mit fetthaltiger Nahrung gefüttert wurden, wiesen Anzeichen einer nichtalkoholischen Lebererkrankung auf, und ihre Leber war durch erhöhten oxidativen Stress gekennzeichnet, der ebenfalls mit einer Fettlebererkrankung verbunden ist. Mäuse, die Hydroxytyrosol einnahmen, zeigten jedoch eine Fettsäurezusammensetzung und Enzymaktivität, die mit Mäusen bei einer gesunden Ernährung vergleichbar war, was darauf hindeutet, dass die Verbindung den Schaden einer fettreichen Ernährung rückgängig machen kann.
Sie fragen sich vielleicht, wie Sie mehr Olivenöl essen können. Das Herunterschlucken von Ölschüssen ist möglicherweise nicht jedermanns Sache. Sobald Sie die Verwendung von Olivenöl zum Kochen und Backen überwunden haben (schon hervorragende Ausgangspunkte), können Sie wirklich kreativ werden und es in anderen Mahlzeiten verwenden. Tausche das kalorienreiche Salatdressing gegen ein paar Esslöffel Olivenöl und etwas Zitronensaft. Machen Sie Ihren eigenen Brot-Dip, indem Sie Olivenöl mit Balsamico-Essig und etwas geröstetem Knoblauch mischen. Machen Sie Ihre eigene Mayo oder Ihr eigenes Pesto – Sie brauchen auch Olivenöl. Spielen Sie mit den Zutaten herum und holen Sie das Beste aus diesem mediterranen Gesundheitsgeheimnis heraus – auch für Ihr Herz und Ihre Leber.
