Beeinflusst rotes Fleisch Ihre Stimmung?

Rotes Fleisch hat in den letzten Jahrzehnten viel schlechte Presse bekommen. Wissenschaftler haben den Verzehr von rotem Fleisch unter anderem mit hohem Cholesterinspiegel, erhöhtem Blutdruck, Herzerkrankungen, Schlaganfall, psychischen Störungen wie Demenz und Krebs in Verbindung gebracht. Darüber hinaus kam eine Studie von Harvard Health zu dem Schluss, dass der tägliche Verzehr einer einzigen zusätzlichen Portion unverarbeiteten roten Fleisches zu einem um 13 % erhöhten Sterberisiko führen kann. Laut einer kürzlich an der Deakin University in Australien durchgeführten Studie hat rotes Fleisch jedoch möglicherweise einen unnötig schlechten Ruf, und sein Verzehr kann tatsächlich die psychische Gesundheit einer Frau verbessern und ihr Risiko für Depressionen verringern.

Die Wirkung auf die psychische Gesundheit

An der Studie nahmen 1.000 weibliche Teilnehmer teil. Die Frauen mussten an einem klinischen Interview teilnehmen und einen Fragebogen über ihre Ernährung, geistige Leistungsfähigkeit und psychische Gesundheit ausfüllen. Als die Forscher die Daten der Teilnehmer zusammenstellten, erwarteten sie weitere Beweise dafür, dass der Verzehr von rotem Fleisch die körperliche und geistige Gesundheit negativ beeinflusst, und waren ziemlich schockiert, als sie genau das Gegenteil herausfanden. Laut der Studie waren die Frauen, die weniger als 64-100 Gramm (2,5-4 Unzen) rotes Fleisch drei- bis viermal pro Woche konsumierten, viel anfälliger für psychische Probleme wie Depressionen. „Als wir uns Frauen ansahen, die in unserer Studie weniger als die empfohlene Menge an rotem Fleisch konsumierten, stellten wir fest, dass bei ihnen die Wahrscheinlichkeit einer diagnostizierten depressiven oder Angststörung doppelt so hoch war wie bei Frauen, die die empfohlene Menge konsumierten.

Psychische Probleme und Verzehr
von rotem Fleisch Viele wohlmeinende Ärzte werden ihren Patienten raten, weniger rotes Fleisch zu konsumieren und es durch die vermutlich gesünderen Nahrungseiweißquellen – Fisch und Geflügel – zu ersetzen. Diese Studie stellt diese Annahme jedoch in Frage. Tatsächlich fanden die Forscher heraus, dass der Verzehr von Hühnchen, Schweinefleisch und sogar Fisch das Risiko für psychische Gesundheitsprobleme wie Depressionen überhaupt nicht verringerte.

An dieser Stelle mag sich der Skeptiker unter Ihnen fragen – wenn rotes Fleisch gut für den Körper ist und die psychische Gesundheit verbessern kann, warum haben dann so viele frühere Studien festgestellt, dass es das Risiko für Demenz und eine Vielzahl degenerativer Erkrankungen erhöht? Laut Jacka liegt die Antwort in der Qualität des verzehrten roten Fleisches. In Australien, wo diese Studie stattfand, führen die typischen landwirtschaftlichen Praktiken zu besonders nahrhaften Fleischstücken. Die Mehrheit der Rinder in Australien wird in einer gesunden Umgebung aufgezogen, wo sie frei herumlaufen und grasen können und größtenteils mit Gras gefüttert werden. Diese Art von Ernährung und Lebensstil führt zu nährstoffreichem Fleisch; Fleisch, das nicht nur antioxidative Vitamine wie Vitamin E und das gesunde Fett CLA enthält, sondern auch reich an Omega-3-Fettsäuren ist, die für die körperliche und geistige Gesundheit lebenswichtig sind. Andererseits wird ein Großteil der Rinder in Nordamerika auf engstem Raum aufgezogen und mit einer auf Getreide basierenden Ernährung gefüttert, was zu einem kalorienreicheren, höher gesättigten Fettstück mit weniger Nährstoffen und wenig bis gar keinen Omega-3-Fettsäuren oder CLA führt . Das Problem bei vielen Studien, wie derjenigen, die rotes Fleisch mit dem um 13 % erhöhten Sterberisiko in Verbindung bringt, besteht darin, dass sie die Qualität des Fleisches nicht berücksichtigt haben und die Verwendung von hochwertigem, mit Gras gefüttertem Rindfleisch möglicherweise zu ganz anderen Ergebnissen geführt hat . Tatsächlich fand eine an der California State University in Chico durchgeführte Studie heraus, dass der Verzehr von mit Gras gefüttertem Fleisch nicht nur die psychische Gesundheit von Frauen verbessern, sondern auch das Risiko für Krebs, Diabetes und andere Gesundheitsprobleme senken kann. Fleisch mit einem höheren Gehalt an gesättigten Fetten, mit weniger Nährstoffen und wenig bis gar keinen Omega-3-Fettsäuren oder CLA. Das Problem bei vielen Studien, wie derjenigen, die rotes Fleisch mit dem um 13 % erhöhten Sterberisiko in Verbindung bringt, besteht darin, dass sie die Qualität des Fleisches nicht berücksichtigt haben und die Verwendung von hochwertigem, mit Gras gefüttertem Rindfleisch möglicherweise zu ganz anderen Ergebnissen geführt hat . Tatsächlich fand eine an der California State University in Chico durchgeführte Studie heraus, dass der Verzehr von mit Gras gefüttertem Fleisch nicht nur die psychische Gesundheit von Frauen verbessern, sondern auch das Risiko für Krebs, Diabetes und andere Gesundheitsprobleme senken kann. Fleisch mit einem höheren Gehalt an gesättigten Fetten, mit weniger Nährstoffen und wenig bis gar keinen Omega-3-Fettsäuren oder CLA. Das Problem bei vielen Studien, wie derjenigen, die rotes Fleisch mit dem um 13 % erhöhten Sterberisiko in Verbindung bringt, besteht darin, dass sie die Qualität des Fleisches nicht berücksichtigt haben und die Verwendung von hochwertigem, mit Gras gefüttertem Rindfleisch möglicherweise zu ganz anderen Ergebnissen geführt hat . Tatsächlich fand eine an der California State University in Chico durchgeführte Studie heraus, dass der Verzehr von mit Gras gefüttertem Fleisch nicht nur die psychische Gesundheit von Frauen verbessern, sondern auch das Risiko für Krebs, Diabetes und andere Gesundheitsprobleme senken kann. Mit Gras gefüttertes Rindfleisch kann zu sehr unterschiedlichen Ergebnissen geführt haben. Tatsächlich fand eine an der California State University in Chico durchgeführte Studie heraus, dass der Verzehr von mit Gras gefüttertem Fleisch nicht nur die psychische Gesundheit von Frauen verbessern, sondern auch das Risiko für Krebs, Diabetes und andere Gesundheitsprobleme senken kann. Mit Gras gefüttertes Rindfleisch kann zu sehr unterschiedlichen Ergebnissen geführt haben. Tatsächlich fand eine an der California State University in Chico durchgeführte Studie heraus, dass der Verzehr von mit Gras gefüttertem Fleisch nicht nur die psychische Gesundheit von Frauen verbessern, sondern auch das Risiko für Krebs, Diabetes und andere Gesundheitsprobleme senken kann.