Einfacher Diätplan zur Überwindung einer Fettlebererkrankung: Lebensmittel, die man essen und vermeiden sollte

Fettleber ist genau das, wonach es sich anhört: eine Ansammlung von Fett in der Leber. Der medizinische Fachausdruck für Fettleber ist Steatose. Während eine kleine Menge Fett als normal angesehen wird, haben Sie eine Fettleber, wenn mehr als fünf bis zehn Prozent Ihres Lebergewichts auf Fett zurückgeführt werden.

Die Leber ist ein lebenswichtiges Organ, dessen Aufgabe es ist, alle Schadstoffe aus dem Blut zu filtern. Erkrankungen wie eine Fettleber können diesen Prozess hemmen.

Eine Fettleber ist reversibel, wenn Sie Ihren Lebensstil und Ihr Verhalten ändern. In den frühen Stadien zeigt sich dieser Zustand ohne Symptome und führt nicht zu dauerhaften Schäden. Wenn jedoch die Leber wiederholt geschädigt wird, können dauerhafte Narben an die Stelle normaler Leberzellen treten. Dies wird als Leberzirrhose bezeichnet.

Lebensmittel für eine fettleberreduzierende Ernährung

Die folgenden Arten von Lebensmitteln können helfen, das Risiko einer Fettleber zu reduzieren und die Leberheilung zu fördern.

Protein: Dieses gilt als wesentlicher Bestandteil jeder Ernährung. Wenn die meisten Menschen jedoch an Protein denken, denken sie an rotes Fleisch. Dies kann tatsächlich gegen eine gesunde Leber wirken, da rotes Fleisch übermäßig viel Fett enthält. Wählen Sie stattdessen Fleisch, das reich an Omega-3-Fettsäuren ist, von denen in vielen Studien nachgewiesen wurde, dass sie eine gute Lebergesundheit fördern. Es ist eine clevere Idee, den Verzehr von rotem Fleisch zu reduzieren und es durch andere alternative Proteinquellen zu ersetzen. Fisch, weißes Fleisch, Eier, Nüsse, Hülsenfrüchte und fettarmer Käse sind gute Alternativen.

Gute Fette: Während einige Fette schlecht für Sie sein können, gibt es auch gute Fette. Zu den guten Fetten gehören einfach ungesättigte und Omega-3-Fettsäuren. Frühere Studien haben gezeigt, dass Omega-3-Fettsäuren die Leber vor der Entwicklung einer nicht-alkoholischen Fettleber schützen können. Es hilft auch bei der Entfernung von Fett aus der Leber, sobald eine Fettlebererkrankung begonnen hat. Gute Quellen für Omega-3-Fettsäuren sind Lachs, Thunfisch und Sardinen. Einfach ungesättigte Fette, die in Produkten wie Olivenöl enthalten sind, haben sich auch als Vorbeugung und Behandlung von nichtalkoholischer Fettleber erwiesen.

Komplexe Kohlenhydrate: Nicht alle Kohlenhydrate sind gleich, da diese Arten von Kohlenhydraten Glukose mit konstanter Geschwindigkeit in den Blutkreislauf freisetzen. Komplexe Kohlenhydrate werden minimal verarbeitet und haben einen niedrigen glykämischen Index. Indem sie die Menge an Glukose regulieren, die in den Blutkreislauf gelangt, tragen sie dazu bei, den Insulinspiegel konstant zu halten und die Wahrscheinlichkeit einer Insulinresistenz zu verringern. Beispiele für komplexe Kohlenhydrate sind Vollkornbrot und Müsli, ganze Haferflocken, brauner Reis, Quinoa, Hülsenfrüchte und Süßkartoffeln.

Antioxidantien: Eine Verbindung, die häufig in Obst und Gemüse vorkommt, Antioxidantien bekämpfen oxidativen Stress – eine Art von Schädigung, die in Zellen auftritt und zur Entwicklung von Fettlebererkrankungen, Alterung und Krebs führen kann. In vielen Studien wurde nachgewiesen, dass Antioxidantien überschüssiges Fett und Entzündungen, die bei einer Fettlebererkrankung auftreten, senken. Zwei bemerkenswerte Antioxidantien sind Vitamin E und Alpha-Liponsäure (ALA), die hauptsächlich in Nüssen, Samen, Gemüse und Fleisch enthalten sind.

Vitamin C ist auch ein großartiges Antioxidans, das in Zitrusfrüchten enthalten ist.

Lebensmittel, die Fettleberpatienten meiden sollten

Ähnlich wie es Lebensmittel gibt, die die Gesundheit der Leber fördern, gibt es auch Lebensmittel, die dagegen wirken. Hier sind einige Beispiele:

Zucker: Zwar verlangt der Körper nach Zucker, aber zu viel davon kann schlecht für die Leber sein. Übermäßiger Zuckerkonsum kann zu Fettleibigkeit und Diabetes führen, die beide Risikofaktoren für die Entwicklung einer Fettlebererkrankung sind. Viele Studien haben eine Verringerung des Zuckerkonsums mit einer gesunden Leber und der Vorbeugung von Fettlebererkrankungen in Verbindung gebracht. Zucker versteckt sich in vielen verarbeiteten Lebensmitteln wie Keksen, Müsli, Kuchen, Saft, Soda, Soßen und gesüßten Snacks. Versteckter Zucker kann auch in Lebensmitteln wie Salatdressings und Ketchup lauern.

Fruktose: Dies ist ein natürlicher Zucker, der in Früchten vorkommt. Viele Unternehmen isolieren diese Zuckerart jedoch aus Mais und verwenden sie als kostengünstigen Zusatz zum Süßen von Limonaden, Saucen, Sirupen und anderen Lebensmitteln. Das Problem ist, dass diese Form von Zuckersirup sehr konzentriert ist und große Mengen an Kalorien und Zuckermolekülen enthält, die das System bombardieren.

Einfache Kohlenhydrate: Dies sind übermäßig verarbeitete Kohlenhydrate, die nicht die gesunden Nährstoffe haben, die ihre Gegenstücke haben. Einfache Kohlenhydrate lassen den Blutzucker ansteigen, was mit der Zeit dazu führen kann, dass Insulin resistent wird. Dies kann zur Entwicklung einer Fettlebererkrankung führen. Zu den einfachen Kohlenhydraten gehören Weißbrot, weiße Nudeln, Kuchen, Kekse, Gebäck und Kräcker.

Trans- und gesättigte Fette: Dies sind ungesunde Fette, die mit der Entwicklung von Herzerkrankungen und Erkrankungen der Blutgefäße in Verbindung gebracht wurden. Der Verzehr von Lebensmitteln mit hohem Gehalt an diesen Fetten kann zu Fettleibigkeit und erhöhten Blutfettwerten führen, die beide zu einer Fettleber beitragen.

Fleisch: Es ist wichtig, gesunde Quellen für Ihre tägliche Proteinaufnahme zu wählen, und leider gehört rotes Fleisch nicht dazu. Frühere Studien haben gezeigt, dass ein hoher Verzehr von rotem Fleisch und gesättigten Fetten zu einem erhöhten Risiko für Lebererkrankungen und Leberkrebs führt. Rotes Fleisch wird häufig zur Herstellung von Würsten, Hot Dogs und Wurstwaren verwendet.