Ist Milch für Ihre Ernährung so wichtig, wie Sie denken?

„Hast du Milch?“ “Wo ist dein Schnurrbart?” „Alle brauchen Milch“ „Milch tanken“ „Milch holen“

Dies sind einige der Slogans, die von der amerikanischen und kanadischen Milchindustrie verwendet werden – alle sollen den Verbraucher anlocken.

Während Milchbauern die gesundheitlichen Vorteile von Milch (insbesondere Protein) und anderen Milchprodukten anpreisen, betonen Mediziner und Angehörige der Gesundheitsberufe manchmal die Schattenseiten der Milchproduktion und des Milchkonsums.

Milchmythen

Laut Neil Nedley, MD, Autor von Proof Positive: How to Reliably Combat Disease and Achieve Optimal Health Through Nutrition and Lifestyle , „ wissen medizinische Experten seit Jahrzehnten von Gesundheitsproblemen mit Milch, aber diese Bedenken haben nicht viel Aufmerksamkeit erhalten.“

Der Grund dafür, argumentiert er, ist, dass „mächtige kommerzielle Interessen Millionen von Dollar hinter die Verbreitung einer Botschaft der Halbwahrheiten stecken“.

Bereits 1974 kam die Federal Trade Commission zu dem Schluss, dass der Slogan „Everybody Needs Milk“ eine „falsche, irreführende und betrügerische“ Werbung sei.

„Das American Dairy Board hat dieses Produkt sehr effektiv vermarktet“, sagt der osteopathische Arzt Dr. Joseph Mercola. „Die meisten Menschen glauben, dass sie täglich große Mengen Milch konsumieren müssen, um eine gute Gesundheit zu erreichen, [aber] nichts könnte weiter von der Wahrheit entfernt sein.“

In seinem Artikel „Don’t Drink Your Milk“ argumentiert Mercola, dass proteinreiche Futtermittel auf Sojabasis zusammen mit Antibiotika, die Milchkühen in Massentierhaltung verabreicht werden, „gesunde Milchprodukte in Allergene und Karzinogene“ umwandeln.

Darüber hinaus zerstört der Pasteurisierungsprozess Dutzende von wertvollen Enzymen. „Ohne sie ist Milch sehr schwer verdaulich“, sagt Mercola. Dies liegt daran, dass “die menschliche Bauchspeicheldrüse nicht immer in der Lage ist, diese Enzyme zu produzieren, [und] Überstress der Bauchspeicheldrüse kann zu Diabetes und anderen Krankheiten führen.”

Ein auf CancerProject.org veröffentlichter Bericht von Neal D. Barnard, MD, zitiert Studien, die den Milchkonsum mit Prostatakrebs in Verbindung bringen – der häufigsten Krebsart bei kanadischen Männern.

Auch der Zusammenhang zwischen Milch und gesunden Knochen ist in Frage gestellt.

Eine im American Journal of Epidemiology veröffentlichte „Fall-Kontroll-Studie zu Risikofaktoren für Hüftfrakturen bei älteren Menschen“ kam zu dem Schluss, dass der Verzehr von Milchprodukten im Alter von 20 Jahren mit einem erhöhten Risiko für Hüftfrakturen im Alter verbunden war.

Der Autor Robert Cohen, Gründer des Dairy Education Board und NOTMilk.com, sagt: „Amerikanische Frauen haben ihr ganzes Leben lang durchschnittlich 2 Pfund Milch pro Tag konsumiert, aber 30 Millionen Amerikanerinnen haben Osteoporose. Das Trinken von Milch verhindert den Knochenabbau nicht. Der Knochenabbau wird durch die Aufnahme von zu viel Protein beschleunigt, und Milch wird als „flüssiges Fleisch“ bezeichnet.“

Es gibt einige Behauptungen, dass Kuhmilch für Kälber und nicht für Menschen bestimmt ist. Tatsächlich, schreibt Mercola, sei Kuhmilch das „allergische Lebensmittel Nummer eins in diesem Land. Es ist gut dokumentiert als Ursache für Durchfall, Krämpfe, Blähungen, Blähungen, Magen-Darm-Blutungen, Eisenmangelanämie, Hautausschläge, Arteriosklerose und Akne.“

Darüber hinaus „ist es die Hauptursache für wiederkehrende Ohrinfektionen bei Kindern. Es wurde auch mit insulinabhängigem Diabetes, rheumatoider Arthritis, Unfruchtbarkeit und Leukämie in Verbindung gebracht.“

Was ist in Ihrer Milch?

Im Jahr 2002 startete People for the Ethical Treatment of Animals eine Anti-Milch-Kampagne, die auf den Einsatz von rekombinanten Rinderwachstumshormonen (rBGH) aufmerksam machte, die Kühen zur Steigerung ihrer Milchproduktion verabreicht werden. Das rBGH-Hormon kann dazu führen, dass Kühe Mastitis entwickeln – eine Erkrankung, die die Milch in ihren Eutern verunreinigen kann. Da beim Pasteurisieren nicht alle Eiterzellen abgetötet werden, wurden von der US-amerikanischen Food and Drug Administration (FDA) „akzeptable“ Eiterspiegel (auch bekannt als somatische Zellzahl) für den menschlichen Verzehr zugelassen.

Die Dairy Farmers of Canada hingegen behaupten, dass in Kanada produzierte Milch sicherer ist als in den USA produzierte Milch, weil „Wachstumshormone zur Stimulierung der Milchproduktion in Kanada nicht zum Verkauf zugelassen sind“. Trotzdem sind amerikanische Milchprodukte in kanadischen Supermärkten leicht erhältlich.

Kuhmilchalternativen umfassen Soja-, Mandel-, Reis-, Hanf-, Kokos- und Hafergetränke.