Holen Sie das Beste aus diesem Supergewürz heraus?
Kurkuma erhält viel Lob für seine potenziellen gesundheitlichen Auswirkungen. Mit jahrhundertelanger Verwendung in der ayurvedischen Medizin und einer wachsenden Anzahl wissenschaftlicher Forschungen sieht es wirklich so aus, als wäre Kurkuma ein Superfood – oder sollte ich sagen, ein Supergewürz?
Kurkuma hat nachweislich starke entzündungshemmende Wirkungen und hat das Potenzial, den Blutdruck und den Cholesterinspiegel zu senken, die Insulinsensitivität zu verbessern (den Blutzuckerstoffwechsel zu verbessern), Zellen zu reparieren, Gelenkschmerzen zu lindern und den kognitiven Verfall zu verlangsamen.
Curcumin gilt als die Hauptquelle hinter diesen starken Antioxidantien und entzündungshemmenden Wirkungen. Es ist hochkonzentriert in Kurkuma.
Für diejenigen, die mit Kurkuma nicht vertraut sind, es ist ein goldfarbenes Gewürz, das häufig in der indischen und südasiatischen Küche verwendet wird. Wenn Sie Curry mögen, haben Sie sicherlich schon mehrmals Kurkuma gegessen.
Aber das Essen von Curry, selbst täglich, erlaubt es Ihnen möglicherweise nicht, alle potenziellen Vorteile dieses Gewürzes zu erfahren. Selbst starkes Würzen mit Kurkuma oder der Verzehr von viel Kurkuma kann dazu führen, dass Sie therapeutische Dosen verfehlen.
Der Grund dafür ist zweierlei: Erstens verwenden die meisten Curry-Rezepte nicht so viel Kurkuma wie nötig, um die Vorteile zu erzielen. Und wenn doch, müssten Sie Portionen für vier Personen essen. Das nächste ist, dass es nicht hoch bioverfügbar ist, was bedeutet, dass es vom Körper nicht gut aufgenommen wird.
Diese Nachteile zu umgehen, mag wie eine Herausforderung erscheinen, aber es ist einfacher, als Sie vielleicht denken. Sie können die Dosierung erhöhen, indem Sie Kurkuma in Tees, Goldener Milch oder anderen Getränken trinken. Die Erhöhung der Bioverfügbarkeit kann durch die Einnahme mit schwarzem Pfeffer erreicht werden.
Etwa zwei Teelöffel Kurkuma pro Tag, eingenommen mit etwas schwarzem Pfeffer, können einige seiner positiven gesundheitlichen Vorteile hervorrufen. Diese Vorteile können niedrigeren Blutzucker, weniger Gelenkschmerzen, niedrigeren Blutdruck und mehr umfassen. Es ist jedoch viel wahrscheinlicher, dass die Wirkungen im Bereich von 500 mg – 1000 mg bemerkt werden (1 Teelöffel Kurkuma kann etwa 200 mg haben).
Es kann daher das Beste sein, es zu ergänzen und auf natürliche Weise zu erhalten. Sie können es in Ihre Ernährung aufnehmen, indem Sie mehr Goldene Milch konsumieren und mehr Gerichte auf Currybasis essen.
