Gesundheitliche Vorteile von Quinoa (keen-wah!)

Der Trubel um Quinoa (ausgesprochen KEEN-wah) scheint nicht nachzulassen. Quinoa wird aus gutem Grund als Superfood gefeiert. Sein hoher Protein- und Ballaststoffgehalt sowie die Glutenfreiheit haben ihm die Starpower verliehen.

Was ist Quinoa?

Quinoa ähnelt botanisch gesehen stark Rüben und Spinat. Quinoa-Blätter und stärkehaltige Samen werden oft als Getreide bezeichnet und können beide gegessen werden. Quinoa gibt es in fast 120 Sorten, aber die gängigsten Versionen sind rote Quinoa, schwarze Quinoa und weiße

Andenhirse. Angesichts der zunehmenden Nahrungsmittelunverträglichkeiten liefert Quinoa auch hier; Es ist gluten- und weizenfrei und daher für viele Menschen sicher.

Quinoa: Nährwert-Datei

Quinoa verdient seinen Superfood-Status; Quinoa ist vollgepackt mit essentiellen Nährstoffen. Hier sind einige Nährwertangaben zu Quinoa, die zeigen, wie gut dieses Getreide wirklich ist.

Für den Anfang hat Quinoa einen niedrigen glykämischen Index (GI), was bedeutet, dass es keine Glukosespiegelspitzen verursacht, was es zu einer gesunden Option für Diabetiker und diejenigen macht, die auf ihren Zucker achten.

Eine viertel Tasse trockener Quinoa enthält 160 Kalorien, 6 Gramm Protein, 227 Gramm Kohlenhydrate, null Gramm Cholesterin und Natrium, 2,5 Gramm Fett und 3 Gramm Ballaststoffe. Wie Sie sehen, bekommen Sie mit nur einer kleinen Portion Quinoa nicht nur das Nötigste, sondern auch den unnötigen Zucker, Salz und Cholesterin. Quinoa ist ein sicheres Lebensmittel für fast jede Diät.

Darüber hinaus liefert der Vitamin- und Mineralstoffgehalt der Quinoa Vitamin E, Eisen, Mangan, Kupfer, Folsäure, Zink, Kalium, Phosphor, essentielle Aminosäuren und Magnesium . Grundsätzlich versorgt dich Quinoa mit so vielen wichtigen Dingen, die dein Körper braucht, um zu funktionieren.

7 Gesundheitsvorteile von Quinoa

Wir wissen also, dass Quinoa genau das Richtige bietet, also lassen Sie uns untersuchen, wie Quinoa unserer Gesundheit zugute kommen kann. Hier sind 7 gesundheitliche Vorteile von Quinoa, die Ihnen nur einen weiteren Grund geben, das gute Zeug regelmäßig zu genießen:

1 Hoher Proteingehalt : Ihr Körper braucht Protein, so viel wissen wir. Vor allem für Vegetarier ist Quinoa eine gute Alternative, um es trotzdem zu sich zu nehmen. Protein wird zum Aufbau und zur Reparatur von Muskeln verwendet, was für Senioren noch wichtiger ist, da sie möglicherweise nicht so aktiv sind. Ideal ist es, durch gesunde Ernährung zum Erhalt der Muskelmasse beizutragen.

2 Ballaststoffreich : Ballaststoffe sind für die Verdauung unentbehrlich. Wenn Sie nicht genug davon haben, leiden Sie unter einer gesundheitsschädlichen Verstopfung . Unlösliche Ballaststoffe, die Ihr Körper nicht abbauen kann – die in Quinoa enthalten sind – können auch dazu beitragen, dass wir uns länger satt fühlen, was es zu einem nützlichen Nahrungsmittel für die Gewichtsabnahme und das Gewichtsmanagement macht .

Denken Sie jedoch daran, dass Ballaststoffe, um wirksam zu sein, mit viel Wasser konsumiert werden müssen, da Sie sonst immer noch Verstopfung haben.

3 Antioxidative Kraft : Antioxidantien sind nützlich für den Körper, um Schäden durch freie Radikale zu bekämpfen. Quinoa enthält Antioxidantien, die Flavonoide genannt werden und von denen gezeigt wurde, dass sie das Krankheitsrisiko verringern.

4 Niedriger GI-Wert : Wie bereits erwähnt, hat Quinoa einen niedrigen GI-Wert. Ein GI-Wert wird anhand der Fähigkeit eines Lebensmittels berechnet, den Blutzuckerspiegel zu erhöhen. Lebensmittel mit einem niedrigen GI-Wert werden langsam aufgenommen und verdaut, sodass Sie diese Blutzuckerspitzen vermeiden . Da Quinoa in Bezug auf den GI einen niedrigen Rang einnimmt, ist es für Diabetiker sicher zu konsumieren und Diabetes vorzubeugen .

5 Hilft beim Cholesterinspiegel : Eine im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlichte Studie beobachtete die Auswirkungen von Vollkornprodukten auf die Senkung des Cholesterinspiegels. Die Patienten nahmen cholesterinsenkende Medikamente ein, und diejenigen, die täglich mindestens 16 Gramm Vollkornprodukte wie Quinoa konsumierten, hatten einen Rückgang des Nicht-HDL-Cholesterins im Gegensatz zu denen, die sie nicht konsumierten.

6 Hält Ihr Herz gesund : Da Quinoa Cholesterin helfen kann, kann dies wiederum zu einem gesunden Herzen führen. Quinoa bietet auch herzgesunde Fette und senkt den Fettsäurespiegel, was italienische Forscher herausgefunden haben, um das Risiko von Herzerkrankungen zu reduzieren.

7 Liefert essentielle Mineralien : Quinoa enthält viele essentielle Mineralien, die uns bei einer typisch amerikanischen Ernährung fehlen. Zum Beispiel enthalten 100 Gramm Quinoa (trocken, vor dem Kochen) 30 Prozent der empfohlenen Tagesdosis an Magnesium, das für eine gute Gesundheit und die Reduzierung von Wadenkrämpfen unerlässlich ist. Durch das Einweichen und Kochen von Quinoa erreichen Sie die maximale Aufnahme dieser Mineralien.

Quinoa-Rezepte

Jetzt, da Sie all die großartigen Vorteile kennen, die Quinoa Ihrer Gesundheit bieten kann, ist es einfach, es in Ihre Ernährung aufzunehmen. Ob pur oder mit anderen Lebensmitteln genossen, diese Quinoa-Rezepte helfen Ihnen, das Beste aus diesem Superfood zu machen.

Aufgrund seiner Vielseitigkeit kann Quinoa hinzugefügt und zu fast allem verarbeitet werden. Von Hauptgerichten bis hin zu Desserts hat Quinoa in fast jeder Mahlzeit einen Platz. Probieren Sie einige dieser köstlichen Quinoa-Rezepte und sehen Sie zu, wie Ihre Gesundheit aufblüht.

Quinoa Hühnersuppe

Zutaten

1 Esslöffel Olivenöl

1 gelbe Zwiebel, gehackt

3 Stangen Sellerie, gewürfelt

3 große Karotten, gewürfelt

1 Teelöffel getrockneter Thymian

1 Tasse Quinoa

4 Tassen Hühnerbrühe

3 Tassen Wasser

2 ½ Tassen gehackte gekochte Hähnchenbrust

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Richtungen

Stellen Sie einen großen Topf auf mittlere Hitze und fügen Sie das Olivenöl hinzu. Zwiebel, Sellerie, Karotten und Thymian dazugeben und dünsten, bis das Gemüse weich ist. Trockenes Quinoa einrühren und die Brühe mit den 3 Tassen Wasser und Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Zum Köcheln bringen und die Hitze reduzieren. Zugedeckt 12 bis 15 Minuten kochen, bis die Quinoa weich wird. Fügen Sie das Huhn hinzu und erwärmen Sie es weitere 5 bis 7 Minuten. Würzen und in Schüsseln füllen. Dient 4.

Quinoa-Chili

Zutaten

1/2 Esslöffel Olivenöl

1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt

3 Zehen Knoblauch, gehackt

1 Esslöffel Chilipulver

1 Esslöffel Kreuzkümmelpulver

1 Teelöffel Paprika

1/4 Teelöffel Cayennepfeffer

1 Tasse trockener Quinoa

3 Tassen natriumarme Gemüsebrühe

1 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver

1/2 Tasse Nährhefe

1 15oz. Dose schwarze oder Kidneybohnen

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Richtungen

Einen großen Topf auf mittlere Hitze stellen und den Boden mit Olivenöl bestreichen. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich sind. Chilipulver, Kreuzkümmel, Paprika, Cayennepfeffer und Quinoa hinzufügen. Mit der Gemüsebrühe auffüllen und zum Köcheln bringen. 10 Minuten kochen. Bohnen, Kakaopulver, Nährhefe, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Mischung zum Kochen bringen und dann weitere 20 bis 30 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt ist. Gelegentlich umrühren, damit sie nicht am Pfannenboden kleben.

Lachs mit Quinoakruste

Zutaten

1 Tasse Wasser

½ Tasse trockener Quinoa

2 Teelöffel Olivenöl

¼ Tasse gehackte Zwiebel

¼ Tasse fein gehackte rote Paprika

1 Ei, geschlagen

Vier 3- bis 4-Unzen-Lachsfilets, enthäutet und entbeint

Richtungen

Den Ofen auf 375 Grad Fahrenheit vorheizen. Bringen Sie das Wasser in einem mittelgroßen Topf zum Kochen und fügen Sie die Quinoa hinzu. Reduzieren Sie die Hitze und köcheln Sie die Quinoa, bis sie weich ist und die Ringe um eine undurchsichtige Mitte herum klar erscheinen, etwa 12 Minuten. Das Wasser sollte vollständig aufgenommen werden. In einer anderen Pfanne Zwiebel und Paprika in Olivenöl anbraten, bis sie weich sind, und unter die gekochte Quinoa rühren. Den Lachs in das geschlagene Ei tauchen und dann mit der Quinoa-Mischung bestreichen. Auf ein mit Olivenöl bestrichenes Backblech legen und 15 bis 20 Minuten backen, oder bis der Fisch gar ist. Dient 4.

Es gibt gute Gründe, Quinoa als Superfood zu bezeichnen. Die gesundheitlichen Vorteile von Quinoa zeigen, dass es Ihnen großartige Grundlagen für ein gesundes Leben und einen gesunden Körper liefern kann. Es ist nicht nur nahrhaft, sondern für jeden sicher zu konsumieren.

Powerfood aus deiner Küche

Wir sind eine müde Bevölkerung. An den meisten Tagen scheint es, dass das Aufstehen aus dem Bett ein Job für sich ist. Aber wo ist die ganze Energie geblieben? Zwischen der Arbeit, der Sorge um unsere Familie und anderen Verpflichtungen wirft uns das Leben den Weg, die schönste Zeit des Tages kehrt oft endlich wieder ins Bett zurück.
Ihr „Weizenbauch“ könnte Sie aufgebläht und ängstlich machen

Es wurde dir immer gesagt, dass du zu jeder Mahlzeit deine Milch trinken und Brot und Butter essen sollst. Aber was, wenn das Essen, das Sie seit Jahren zu sich nehmen, tatsächlich die Ursache für Ihre gesundheitlichen Probleme ist? Und woher willst du das sicher wissen?