Kontrollieren Sie den Blutzucker durch selektives Essen
Selektiv zu sein, was Sie essen, wird wichtiger, wenn Sie Diabetiker sind. Der Unterschied zwischen einer richtigen und einer falschen Wahl kann große Konsequenzen haben. Aber wie sieht ein gesunder Ernährungsplan für einen Diabetiker überhaupt aus?
Sie werden überrascht sein zu erfahren, dass es sich nicht sehr von allgemeinen Ernährungsrichtlinien unterscheidet. Obst, Gemüse, Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte und fettarme Milchprodukte werden allgemein für die Gesundheit empfohlen, unabhängig davon, ob Sie Diabetiker sind oder nicht.
Wenn Sie Diabetes haben, müssen Sie natürlich genau auf Ihre Kohlenhydrataufnahme (Zuckeraufnahme) achten.
Aber das bedeutet nicht, dass Sie unbedingt Low-Carb essen müssen. Stattdessen müssen Sie bei der Art der Kohlenhydrate, die Sie essen, selektiv vorgehen. Sie werden am besten bedient, wenn Sie Kohlenhydratquellen auswählen, die reich an Ballaststoffen und reich an Nährstoffen sind.
Für die meisten Diabetiker weichen die täglichen Kohlenhydratempfehlungen normalerweise nicht von denen ab, die für die allgemeine Bevölkerung empfohlen werden: etwa 45–55 % der Gesamtkalorien.
Die Wahl von Kohlenhydraten, die reich an Ballaststoffen sind, kann helfen, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren, indem die Absorption verlangsamt wird, um Spitzen zu vermeiden und die Insulinsensitivität zu verbessern. Eine gute Wahl sind eine Vielzahl oder ganzes Obst, Gemüse, Vollkornprodukte, Bohnen und Hülsenfrüchte. Auf der anderen Seite können raffinierte Kohlenhydrate und Zucker den Blutzucker in die Höhe schnellen lassen und zu einer Insulinresistenz führen.
Es gibt zwei Formen von Ballaststoffen: lösliche und unlösliche. Unlösliche Ballaststoffe sind die Art, die hauptsächlich in Vollkornprodukten vorkommt. Lösliche Ballaststoffe sind in Bohnen, Haferflocken, getrockneten Erbsen und Obst weit verbreitet. Lösliche Ballaststoffe sind auch die Art von Ballaststoffen, die den größten Nutzen für das Blutzuckermanagement zu haben scheinen.
Untersuchungen deuten darauf hin, dass lösliche Ballaststoffe die Insulinsensitivität gut verbessern, was ein großer Vorteil für die Zuckeraufnahme ist. Insulin transportiert Zucker zu Ihren Zellen, und je empfindlicher sie sind, desto besser wird der Zucker absorbiert. Eine bessere Insulinsensitivität könnte letztendlich zu einer geringeren Abhängigkeit von Diabetesmedikamenten führen.
Die Vorteile von löslichen und unlöslichen Ballaststoffen gehen sogar noch weiter. Die Aufnahme von Ballaststoffen wird mit einem niedrigeren Cholesterinspiegel und einem verringerten Risiko für Herzerkrankungen in Verbindung gebracht. Dies sind große Gesundheitsprobleme für Diabetiker, die ein hohes Risiko für Herzerkrankungen, Atherosklerose und Bluthochdruck haben.
Die Behandlung von Diabetes bedeutet nicht, Kohlenhydrate vollständig zu vermeiden. Es bedeutet nur, dass Sie wählerisch sein müssen. Vermeiden Sie raffinierte Kohlenhydrate und Zucker, wie sie in Weißbrot und Nudeln, Süßigkeiten, zuckerhaltigen Erfrischungsgetränken und Süßigkeiten enthalten sind. Die Erhöhung der nährstoff- und ballaststoffreichen Kohlenhydrate kann Ihnen jedoch helfen, den Blutzucker zu kontrollieren und sich gegen Ihre Erkrankung zu wehren.
