Kalium im Zusammenhang mit niedrigem Blutdruck

Bluthochdruck ist eine der Hauptursachen für Herzerkrankungen, die allein in den USA zum Tod von fast 610.000 Menschen führt. Seit Jahrzehnten setzen sich Ärzte und Angehörige der Gesundheitsberufe für Bewegung und eine gesündere Ernährung ein, um diese Statistik einzudämmen, aber ohne Erfolg. Vielleicht spielt aber auch die Art der gesunden Ernährung eine Rolle, da eine neue Studie erhöhtes Kalium in der Nahrung mit niedrigerem Blutdruck in Verbindung bringt .

„Der Verzehr von kaliumreichen Lebensmitteln wie Süßkartoffeln, Avocados, Spinat, Bohnen, Bananen – und sogar Kaffee – könnte der Schlüssel zur Senkung des Blutdrucks sein“, so Alicia McDonough, Ph.D., Professorin für Zell- und Neurobiologie an der Keck School of Medicine der University of Southern California (USC).

McDonough und ihre Kollegen erkennen, dass Bluthochdruck (Hypertonie) ein globaler Trend ist, der fast eine Milliarde Menschen weltweit betrifft. Diese Pandemie hat zu steigenden Raten von Herzerkrankungen und Schlaganfällen geführt und ist zu einem der weltweit häufigsten Faktoren für die weltweiten Sterblichkeitsraten geworden. Die Weltgesundheitsorganisation schätzt, dass Bluthochdruck für mindestens 51 Prozent der Todesfälle aufgrund von Schlaganfällen und 45 Prozent der Todesfälle aufgrund von Herzerkrankungen verantwortlich ist.

Die Forscher konzentrierten ihre Studie auf den Zusammenhang zwischen Blutdruck und Nahrungsnatrium, Kalium und dem Natrium-Kalium-Verhältnis im Körper. Die Auswirkungen von diätetischem Natrium und Kalium auf Bluthochdruck wurden anhand von Bevölkerungs-, Interventions- und molekularen Mechanismusstudien bewertet. Dies führte zu der Entdeckung mehrerer Bevölkerungsgruppen, die unabhängig von ihrer Natriumaufnahme einen höheren Kaliumgehalt in der Nahrung und einen niedrigeren Blutdruck aufweisen. Auch Interventionsstudien mit Kaliumergänzung deuteten darauf hin, dass es einen direkten Nutzen bringt.

„Die Verringerung der Natriumaufnahme ist eine bewährte Methode zur Senkung des Blutdrucks“, sagt McDonough, „aber es gibt Hinweise darauf, dass eine Erhöhung des Kaliumgehalts in der Nahrung einen ebenso wichtigen Effekt auf den Bluthochdruck haben kann.“

Um die Beziehung von Natrium und Kalium weiter zu demonstrieren, wurden Nagetierstudien durchgeführt. Die endgültigen Daten zeigten, dass die Nieren bei einem hohen Kaliumgehalt in der Nahrung mehr Wasser und Natrium (Salz) ausscheiden, was wiederum die Kaliumausscheidung erhöht. Der Körper macht einen Balanceakt (Homöostase genannt), bei dem Natrium verwendet wird, um den Kaliumspiegel im Blut genau zu kontrollieren – dies ist entscheidend für eine normale Herz-, Nerven- und Muskelfunktion.

McDonough fährt fort, dass es schwieriger sein könnte, mehr Kalium in unsere Ernährung aufzunehmen, als wir denken, da unser Körper eher nach salzigen als nach kaliumreichen Lebensmitteln verlangt. Unsere moderne Ernährung beinhaltet verarbeitete Lebensmittel, die große Mengen an Natrium enthalten, um dieses Verlangen zu stillen.

„Wenn Sie sich typisch westlich ernähren“, sagt McDonough, „ist Ihre Natriumaufnahme hoch und Ihre Kaliumaufnahme niedrig. Dies erhöht Ihre Chancen, Bluthochdruck zu entwickeln, erheblich.“ Wenn das diätetische Kalium niedrig ist, nutzt der Balanceakt die Natriumretention, um das begrenzte Kalium aufrechtzuerhalten, was wie eine natriumreiche Ernährung ist.
Es wird empfohlen, dass der durchschnittliche Erwachsene mindestens 4,7 Gramm Kalium pro Tag zu sich nimmt, um den Blutdruck zu senken, die Auswirkungen von Natrium aus der Nahrung zu verringern und das Risiko von Nierensteinen und Knochenschwund zu verringern.