Eine zuckerreiche Ernährung kann den Darm schädigen und zu einer schlimmeren Colitis führen
Neue Forschungen haben einen Zusammenhang zwischen einer zuckerreichen Ernährung, die den Darm schädigt, und Kolitis gefunden. Colitis ist ein bedeutendes Problem der öffentlichen Gesundheit in den USA und in anderen westlichen Ländern, und Forscher versuchen, Ursache und Zusammenhang zwischen Ernährung und Krankheit zu finden.
Die in Science Translational Medicine veröffentlichte Studie verwendete Mäuse, um die Auswirkungen einer zuckerreichen Ernährung auf den Darm zu untersuchen. Sieben Tage lang wurden die Mäuse mit einer Wasserlösung mit einer 10-prozentigen Konzentration von drei Nahrungszuckern – Glucose, Saccharose und Fructose – gefüttert. Die Forscher stellten fest, dass die Mäuse entweder genetisch prädisponiert waren, um eine Kolitis zu entwickeln, oder dass diejenigen, denen eine Chemikalie verabreicht wurde, die eine Kolitis auslöst, schwerwiegendere Symptome entwickelten, wenn ihnen zuerst Zucker verabreicht wurde.
Gensequenzierungstechniken wurden verwendet, um die Arten und die Prävalenz von Bakterien zu identifizieren, die im Dickdarm der Mäuse vor und nach der Zuckerbehandlung gefunden wurden. Nach sieben Tagen, in denen die Mäuse das Zuckerwasser konsumierten, verzeichneten die Forscher signifikante Veränderungen der mikrobiellen Population im Darm. Dies galt insbesondere für diejenigen, die mit Glukose gefüttert wurden.
Die Guten und Bösen Darmbakterien
Die Darmbakterien, von denen bekannt ist, dass sie schleimabbauende Enzyme wie Akkermansia produzieren, wurden in größerer Zahl bei den Mäusen gefunden, denen die Zuckerdiät verabreicht wurde. Andere Arten von guten Bakterien, die häufig im Darm vorkommen, wie Lactobacillus, wurden weniger häufig. Die Forscher stellten auch Hinweise auf eine Verdünnung der Schleimschicht fest, die die Auskleidung des Dickdarms schützt, sowie Anzeichen einer Infektion durch andere Bakterien.
„Die Schleimschicht schützt das Gewebe der Darmschleimhaut vor dem Eindringen von Darmmikrobiota“, erklären die Forscher. „Eine höhere Häufigkeit von schleimabbauenden Bakterien, einschließlich Akkermansia muciniphila und Bacteroides fragilis, bei mit Glukose behandelten Mäusen ist daher ein potenzielles Risiko für die Darmschleimbarriere.
Zaki, Professor für Pathologie an der UT Southwestern, erklärt: „Aufgrund der Erosion der Schleimschicht befanden sich bei mit Glukose behandelten Mäusen Darmbakterien in unmittelbarer Nähe der Epithelschicht des Dickdarms. Das Durchbrechen der Epithelbarriere ist das entscheidende auslösende Ereignis einer Darmentzündung.“
Bei einer zunehmend zuckerreichen Ernährung in der westlichen Welt ist es wichtig, die Folgen einer solchen Ernährung zu kennen. Diese Studie bestätigte, dass alle drei einfachen Zucker die Zusammensetzung der Darmmikrobiota grundlegend veränderten, wobei Glukose die größte Wirkung hatte.
Frühere Studien haben gezeigt, dass sich die Darmmikrobiota bei einer Ernährungsumstellung sowohl bei Mäusen als auch bei Menschen schnell verändern kann, was zu Erkrankungen wie Kolitis führen kann. „Unsere Studie zeigt deutlich, dass man wirklich auf sein Essen achten muss“, sagt Zaki.
Colitis ist eine Form der entzündlichen Darmerkrankung (IBD), die anhaltenden Durchfall, rektale Blutungen und Bauchschmerzen verursachen kann. Ungefähr drei Millionen amerikanische Erwachsene leiden an CED (einschließlich Morbus Crohn), und Colitis tritt nun allmählich bei Kindern auf, die historisch gesehen noch nie darunter gelitten haben.
Die Forscher planen nun, die Studie weiterzuentwickeln, um zu analysieren, wie eine hohe Zuckeraufnahme die Entwicklung anderer entzündlicher Erkrankungen wie Fettleibigkeit, Fettleber und neurodegenerativer Erkrankungen wie Alzheimer beeinflussen könnte.
