Der Verzehr einer 25-g-Portion verarbeiteten Fleisches pro Tag erhöht das Demenzrisiko

Verarbeitetes Fleisch wurde zuvor mit einer Vielzahl von Gesundheitsproblemen in Verbindung gebracht, und neue Forschungsergebnisse zeigen, dass Demenz jetzt zur Liste hinzugefügt werden kann. Wissenschaftler der University of Leeds haben ein erhöhtes Demenzrisiko bei Personen festgestellt, die selbst kleine Mengen verarbeiteten Fleisches pro Tag konsumieren.

Für die Studie verwendeten die Forscher Daten von 500.000 Menschen im Alter von 40 bis 69 Jahren aus der UK Biobank. Sie entdeckten, dass der Verzehr von nur 25 g verarbeitetem Fleisch pro Tag mit einem um 44 % erhöhten Risiko für die Entwicklung der Krankheit verbunden ist. Um dies ins rechte Licht zu rücken: 25 g Fleisch entsprechen ungefähr einem Speckstreifen.

Die Ergebnisse zeigten auch, dass der Verzehr von unverarbeitetem rotem Fleisch wie Schweine-, Rind- oder Kalbfleisch vor Demenz schützen könnte. Diejenigen, die 50 g pro Tag konsumierten, hatten ein um 18 % geringeres Risiko, an Demenz zu erkranken.

Unter den Teilnehmern der Studie wurden 2.896 Fälle von Demenz über eine durchschnittliche Nachbeobachtungszeit von acht Jahren gemeldet. In dieser Gruppe befanden sich mehr Männer, zusammen mit Teilnehmern, die im Allgemeinen älter, weniger gebildet, weniger wirtschaftlich stabil, weniger körperlich aktiv und eher rauchend waren. Sie hatten auch eher eine Schlaganfall- und familiäre Demenz-Vorgeschichte, während sie Träger eines Gens waren, das mit Demenz assoziiert ist.

Der leitende Forscher Huifeng Zhang sagte: „Weltweit nimmt die Prävalenz von Demenz zu, und die Ernährung als modifizierbarer Faktor könnte eine Rolle spielen. Unsere Forschung trägt zu den wachsenden Beweisen bei, die den Verzehr von verarbeitetem Fleisch mit einem erhöhten Risiko für eine Reihe nicht übertragbarer Krankheiten in Verbindung bringen.“

Vorherige Studien

Demenzrisiko und Fleischkonsum wurden bereits früher in Verbindung gebracht, aber es wird angenommen, dass dies die erste groß angelegte Studie mit Teilnehmern im Laufe der Zeit ist, die einen Zusammenhang zwischen Fleischarten und -mengen untersucht.

Angesichts von rund 50 Millionen Demenzfällen weltweit versuchen Forscher, die Wissenslücken über die Krankheit zu schließen, um das Risiko zu verringern. Es ist allgemein bekannt, dass Demenz mit genetischen und umweltbedingten Faktoren, einschließlich Ernährung und Lebensstil, zusammenhängt, daher müssen Gesundheitsdienstleister ihren Patienten Änderungen vorschlagen.